salame cioccolato ricottaDolcetti, Ricette dolci

Salame al cioccolato con ricotta

Il salame al cioccolato un dolce che sicuramente tutte le nostre mamme o nonne ci hanno fatto nella nostra vita, la ricetta classica del salame al cioccolato prevede che nell’impasto oltre ai biscotti, cacao o cioccolato ci siano anche il burro o/e le uova io invece ho inserito al loro posto la ricotta. Il risultato è sicuramente molto più leggero ma sempre goloso.  …

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panna cotta al coccoDolci al cucchiaio, Ricette dolci

Panna cotta al cocco

La panna cotta al cocco  profumata e dolce come una noce di cocco. Un dessert semplice che si presenta in maniera perfetta a fine pasto o come momento di dolcezza in un pomeriggio stressante. Potete preparare la panna cotta al cocco utilizzando la granella di cocco, la polpa di cocco oppure il latte di cocco decidete voi cosa vi piace …

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Dolci per la colazione, Ricette dolci

Bomboloni al forno

I bomboloni al forno sono un’alternativa ai classici e buonissimi bomboloni fritti che tutti noi abbiamo mangiato almeno una volta nella vita. Cosa c’è di più godurioso di un bombolone caldo con tanta crema pasticcera la mattina per fare colazione….direi ben poco!!! Ho voluto provare in questa ricetta a preparare i bomboloni al forno per avere un’alternativa un pochino più …

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cornettiDolci per la colazione, Ricette dolci

Cornetti con marmellata

I cornetti sono i principali prodotti che troviamo in tutte le pasticcerie, si differenziano per sapore, forma, farcitura,  doratura é raro trovare lo stesso cornetto in due pasticcerie diverse. Esistono diverse ricette che spiegano come fare i cornetti quella che vi propongo oggi é quella che ho imparato al corso di pasticceria. Sicuramente ne proverò delle altre ma sono sicura …

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torta-semifreddo-al-cioccolatoRicette dolci, Semifreddi e gelati

Torta semifreddo al cioccolato

La torta semifreddo al cioccolato é una delle tante ricette che ho imparato all’accademia di pasticceria. É una delle basi che possiamo imparare e poi variare in base ai nostri gusti e fantasia. Queste torte hanno un’ ottima presentazione e tenute nel congelatore hanno sicuramente una durata maggiore di quelle classiche. Il procedimento della torta semifreddo é facile basta solo …

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ciambella ricottaCiambelle, Ricette dolci, Torte

Ciambella alla ricotta con cuore marmellata

La ciambella di ricotta leggera e morbida…godersi un po’ di dolcezza senza appesantirsi troppo. Ingredienti semplici per una ciambella semplice da colazione o merenda che possono mangiare tutti anche perché non ha burro. Nella mia ricetta ho usato la marmellata di fragole perché una mia amica mi ha deliziato con un suo barattolino voi potete usare quella che volete, il …

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gelo anguriaDolci al cucchiaio, Dolci Siciliani, Ricette dolci

Gelo di anguria

Il gelo di anguria o gelo di melone  é un tipico dolce della pasticceria siciliana. In Sicilia l’ anguria viene in gergo popolare chiamata ”miluni”. Si tratta di un dolce molto semplice basato su succo di anguria, zucchero e amido. Il gelo di anguria può essere aromatizzato con cannella, gelsomino, chiodi di garofano o gocce di cioccolato che, secondo tradizione …

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