saccottini gocce cioccolatoDolci per la colazione, Ricette dolci

Saccottini sfogliati gocce cioccolato

I saccottini sfogliati con scaglie di cioccolato sono una delle tante prelibatezze che possiamo preparare con la pasta sfoglia per la nostra colazione o merenda. Io adoro la mattina fare colazione con i saccottini caldi oppure con i cornetti caldi appena sfornati, sicuramente ci vuole un pochino di tempo per prepararli ma lo sforzo varrà il risultato. Prima dobbiamo preparare la pasta …

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Impasti base dolci, Ricette dolci

Pasta sfoglia

La pasta sfoglia per me è sempre stato un tabù in quanto da sempre avevo un pochino di timore a prepararla visto la difficoltà e la laboriosità della preparazione ma avendo intrapreso il nuovo percorso della pasticceria professionale ho dovuto cimentarmi nella preparazione della pasta sfoglia. Nel manuale di pasticceria che ho in dotazione ho visto che esistono diversi  metodi …

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