pan di spagnaImpasti base dolci, Ricette dolci

Pan di spagna

Il pan di spagna che ho preparato è una delle basi che abbiamo imparato al corso di pasticceria, è molto importante infatti conoscere le basi prima di cimentarsi in altre prove dolciarie, se non si conoscono le basi e gli ingredienti principali è inutile secondo il mio modesto parere cercare di mettersi a preparare dolci. Il pan di spagna si basa su pochi …

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