Pane e lievitati, Pane e panini, Ricette Siciliane

Mafalde siciliane

Mafalde siciliane tipico pane siciliano  croccanti fuori e morbido dentro, preparate con semola di grano duro e ricoperte da semi di sesamo, una bontà ..mi ricordo che da bambina la merenda era composta da panino, mafalda, prosciutto e provola a fette, quanti ne ho mangiati. Prepararli in casa non è difficile si può usare sia il lievito madre che il lievito …

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Crostate, Ricette dolci

Crostata all’arancia

Crostata all’arancia un morbido guscio di pasta frolla ricoperta da morbida crema all’arancia, un profumo ed un sapore che mi ricordano le arance di Sicilia. In questa ricetta infatti ho usato delle arance non trattate ricevute da mia sorella a Natale, raccolte negli alberi del suo giardino. Che fortuna !! Piacerebbe anche a me avere degli alberi di limone e …

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Tronchetto natalizio ricotta e cioccolatoDolci Natalizi, Ricette dolci

Tronchetto natalizio ricotta e cioccolato

Il Tronchetto natalizio ricotta e cioccolato un dolce natalizio che in questi giorni molte persone si accingono a preparare; un classico dolce di Natale ripieno di crema, panna, ricotta può essere decorato con soggetti natalizi o semplicemente ricoperto di cioccolato o panna. Se non lo avete ancora preparato siete ancora in tempo per preparare il tronchetto natalizio ricotta e cioccolato …

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Dolcetti, Ricette dolci

Salame di noci

Il Salame di noci è un dolce a cui sono molto legata perché il mio adorato papà lo preparava sempre per le festività natalizie. Prepararlo mi ha fatto ricordare il mio papà e tutti i Natali trascorsi con lui. Mi ricordo che si alzava la mattina presto e preparava le noci poi aggiungeva tutti gli altri ingredienti. Quando mi svegliavo …

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Ciambelle, Dolci per la colazione, Dolci Siciliani, Ricette dolci, Ricette Siciliane

Ciambella Pan d’arancio

La ciambella pan d’arancio è un dolce che prende spunto da una ricetta siciliana appunto il pan d’arancio, con un profumo d’arancia fortissimo e dal sapore semplice ma goloso. La ricetta è molto facile ed, a differenza di altre ricette, utilizza l’arancia intera compresa la buccia, quindi dobbiamo assolutamente utilizzare un’arancia biologica; io ho utilizzato le arance del giardino di mia sorella appena …

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Dolci Natalizi, Dolci per la colazione, Ricette dolci, Torte

Pandoro

Pandoro come resistere a questo dolce che insieme al panettone rappresenta secondo me il Natale. Fin da bambina mi piaceva spargere lo zucchero a velo sul pandoro e sbattere il sacchetto che lo conteneva, una piccola gioia semplice come era semplice il Natale a casa mia, tutta la famiglia insieme, unita, felice… si cucinava si mangiava e poi si giocava …

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Scacce-ragusane-al-pomodoro-o-focacceAntipasti Siciliani, Pane e lievitati, Pizze e focacce, Ricette salate, Ricette Siciliane, Rosticceria siciliana, Secondi siciliani

Scacce o Focacce al pomodoro ragusane

Le scacce o focacce al pomodoro ragusane sono un piatto tipico della mia città Ragusa. Sono formate da una base di pasta di pane arrotolata con salsa di pomodoro, basilico e caciocavallo a pezzetti. Un piatto semplice che, da tradizione viene preparato alla vigilia di Natale in tutte le case di Ragusa e che, da sempre, ha accompagnato la mia …

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