Crema-pasticcera-senza-glutineDolci al cucchiaio, Ricette dolci

Crema pasticcera senza glutine

Crema pasticcera senza glutine dalla mia piccola esperienza in un laboratorio di pasticceria ho visto che anche loro ormai preparano la crema pasticcera con amido di riso e amido di mais oppure amido di riso e farina, io la preferisco fatta in questo modo, gluten free, la rende più delicata e gradevole. Devo dire che mi sto molto appassionando ad utilizzare ingredienti …

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Collaborazioni

Collaborazione Pane Angeli

PANEANGELI e la sua   storia… magica ovviamente! Si dice  che in un’antica drogheria si preparasse una polvere sfusa  vanigliata per far lievitare le torte. Una signora anziana rimase colpita dalla riuscita della ricetta, dicendo che le era venuta tanto buona e soffice da far pensare ad una torta “fatta dagli angeli”. Così vennero stampate le prime bustine di color turchese con i due …

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Sable’-chantilly-caramello-e-cremoso-al-cioccolatoCrostate, Ricette dolci, Torte

Sablè chantilly caramello,cremoso cioccolato

Cremoso al cioccolato e chantilly al caramello per questa sablè, un dolce rifugio dallo stress quotidiano che a volte ci affligge, un dolce dove il cioccolato predomina e la panna avvolge il nostro palato. Prendersi un momento nel quale lasciarsi andare e abbandonare la mente alla dolcezza credo sia un lusso che ogni tanto tutti noi dovremmo regalarci, a volte credo …

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Torta mousse miele, mascarpone e fragoleDolci al cucchiaio, Ricette dolci, Semifreddi e gelati, Torte

Torta mousse miele, mascarpone,fragole

Il miele un dolcificante naturale, molto energetico ricco di zuccheri semplici, un’ alimento che le api ottengono dal nettare dei fiori e che fanno maturare nelle favi degli alveari. Il miele è consigliato per gli atleti, per chi ha un’intensa attività fisica e mentale perché apporta calorie immediate senza passare per l’apparato digestivo. Ricordo che quando giocavo a basket alcune mie …

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Biscotti, Collaborazioni, Ricette dolci

Biscotti decorati matrimonio

Il matrimonio per chi ci crede credo debba essere un momento da ricordare per sempre e soprattutto un’impegno  da rispettare per tutta la vita. Io ci credo però non penso sia fondamentale in un rapporto di coppia vero, forse per questo non mi sono mai sposata e sinceramente non ne ho mai sentito il desiderio… forse perchè vedo tanti matrimoni falliti…forse …

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Dolci al cucchiaio, Ricette dolci

Cremoso al cioccolato

Il cremoso al cioccolato una crema golosa con una consistenza così soffice e golosa che  rapirà il vostro palato al primo assaggio. Una crema che viene usata in pasticceria per farcire torte moderne, dessert monoporzione oppure bicchierini monodose. La base per il cremoso è una crema inglese poi si aggiungono, secondo il gusto che si vuole creare, cioccolato fondente, caramello, …

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