GELATO-ALLA-RICOTTADolci al cucchiaio, Dolci Siciliani, Ricette dolci, Ricette Siciliane, Semifreddi e gelati

Gelato alla ricotta

Gelato alla ricotta è da tempo che cerco questo gusto in gelateria ma non l’ho ancora trovato,  in Sicilia è un gusto che trovi sempre disponibile insieme a pistacchio, cioccolato, nocciola e tanti altri gusti tradizionali che amo. Quando ritorno a casa, poche volte purtroppo, vado al bar e mi prendo un bel cono ricotta e pistacchio…il barista mi chiede …

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Veneziane-al-farro-e-olio-d'olivaDolci per la colazione, Pane e lievitati, Ricette dolci

Veneziane al farro, miele, olio d’oliva

Veneziane al farro, miele e olio d’oliva una ricetta presa dal meraviglioso libro “GOLOSI DI SALUTE” di Luca Montersino con qualche modifica da me apportata.  Morbide e golose prive di burro queste brioche sono ideali per iniziare in dolcezza la giornata. Mi è piaciuta subito questa ricetta perché prendendo spunto da un dolce tradizionale poteva essere rifatta in maniera più “salutare” …

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Crostata-al-cacao-e-ricottaCrostate, Dolci per la colazione, Ricette dolci

Crostata al cacao e ricotta

Cacao e ricotta per una crostata semplicissima che non deluderà il vostro palato e che apprezzerete sicuramente assaggiandone una fetta a colazione oppure a merenda. Per la base ho utilizzato una frolla al cacao del grande maestro Ernst Knam che avevo già provato precedentemente ( quì trovate la ricetta) e, come farcitura, una semplice crema di ricotta e zucchero. Dimenticavo…per dare un pochino …

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biscotti-alle-noccioleBiscotti, Collaborazioni, Ricette dolci

Biscotti alle nocciole

Nocciole adoro il loro profumo, il loro sapore, la loro croccantezza se poi  provengono da un’azienda agricola come la Sodano Group che utilizza solo energie rinnovabile per la produzione, che punta sulla qualità e sulla valorizzazione dei propri prodotti, il risultano è ancora migliore ed il prodotto che andrò ad utilizzare è uno dei migliori che potessi utilizzare per creare delle ricette …

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Collaborazioni

Sodano Group collaborazione

Sodano Group  è un’Azienda specializzata nella coltivazione, raccolta, lavorazione, trasformazione, confezionamento e commercializzazione di frutta secca. L’Azienda Agricola Francesco Sodano vanta un’esperienza di lavoro cinquantennale da sempre svolta all’insegna della trasparenza e dell’onestà, del rispetto della tradizione e della genuinità. Il piacere di mangiare sano, l’amore per la tradizione, la passione per il nostro lavoro, il rispetto della natura; sono questi i …

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gelato-al-coccoDolci al cucchiaio, Ricette dolci, Semifreddi e gelati

Gelato al cocco

Cocco un frutto, un profumo, un sapore che amo molto per questo gelato fatto in casa. Solo ingredienti semplici che tutte noi possiamo avere a disposizione, non ho usato destrosio o addensanti vari come farina di carrube o altro ma solo ingredienti che tutte noi possiamo avere in casa o trovare facilmente al supermercato. Il gelato è stato molto apprezzato in …

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Cheesecake-cocco-senza-glutineCheesecake, Collaborazioni, Dolci al cucchiaio, Ricette dolci, Senza glutine

Cheesecake cocco senza glutine

Cocco profumo d’estate per questa Cheesecake  senza glutine, un dolce fresco e leggero ideale per l’estate quando le alte temperature imperversano nelle nostre città ideale anche per le persone che sono intolleranti al glutine ho infatti usato dei biscotti al cioccolato senza glutine per la base e per la crema della semplice ricotta vaccina alleggerita con panna e aromatizzato con il …

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