crostata-al-farro-frangipane-frutti-di-boscoCrostate, Ricette dolci, Torte

Crostata farro,frangipane,frutti di bosco

Frangipane una crema che mi piace molto per il suo sapore di mandorla.  Per questo motivo la uso spesso nelle mie crostate. La ricetta che ho usato è quella di un grande maestro Ernst Knam. Un mito che adoro. Credo che solo da loro si possa imparare veramente tanto. La crema frangipane come sicuramente sapete deve essere cotta. Solitamente si …

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