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Pennette con la ricotta e pepe nero

Pennette con la ricotta uno dei piatti  più caratteristici e più semplici della cucina siciliana. La ricotta è un’ingrediente molto usato nella pasticceria e nella cucina siciliana. A casa mia spesso veniva preparato questo piatto. Ricordo che mio padre portava a casa la ricotta calda. Io e mia sorella prendevamo un cucchiaino e iniziavamo ad assaggiarla. Troppo buona. In due minuti la “vasceda” di ricotta era …

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