Biscotti-bicolore-burro-salato-e-cacao
Biscotti, Dolci per la colazione, Ricette dolci

Biscotti burro salato e cacao

Burro salato l’ho sempre visto al supermercato e mi ha sempre invogliato, l’avevo già utilizzato per un’altra ricetta Biscotti integrali con crusca ma non avevo provato altre ricette così poi su una rivista ho letto una ricetta che mi è piaciuta ho variato alcuni ingredienti che non avevo in casa e poi mi sono buttata nella ricetta. Ho gustato questi biscotti al burro salato e cacao mentre, bevendo un caffè, ero immersa in una delle mie altre passioni la poesia. Facciamoli insieme…

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Ingredienti circa 50 biscotti:

  •  400 g di farina 00
  •  200 g di burro  salato a temperatura ambiente
  • 200 g di zucchero di canna
  • 2 uova medie
  • 1 cucchiaino da caffè di estratto di vaniglia
  • 30 g cacao

Tempo di preparazione:  1 h e 30 min.

Procedimento:

Nella planetaria lavorate a crema il burro salato con lo zucchero di canna. foto-1Aggiungete l’estratto di vaniglia ed un uovo alla volta, aspettando che il primo sia ben incorporato prima di aggiungere il secondo. foto-2Aggiungete la farina, poco a poco.foto-3Impastate fino a formare un panetto poi dividete a metà l’impasto.foto-4Incorporate il cacao in metà impasto.foto-5Ricoprite i due panetti con della pellicola. Ponete in frigorifero per almeno 30 minuti. Poi prendete l’impasto al cacao e stendetelo sottilmente tra due fogli di carta forno.foto-2-(3)Fate la stessa cosa con l’impasto bianco.foto-1-(3)Sovrapponete la parte al cacao, aiutandovi con la carta forno, sulla parte bianca. foto-3-(2)Arrotolate la pasta per il lato più lungo in maniera stretta. Dividetelo in due ricoprite con la pellicola mettete  in freezer 1 ora.foto-4-(2)Trascorso il tempo di raffreddamento, tagliate i rotoli a fette tutte uguali.foto-1-(2)Cuocete i biscotti cu una teglia rivestita da carta forno per circa 10-12 minuti, non devono diventare troppo scuri.foto-2-(2)Fate freddare poi gustate….i nostri biscotti bicolore burro salato e cacao sono pronti da gustare….buon assaggio amiciBiscotti-bicolore-burro-salato-e-cacao

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