salame cioccolato ricottaDolcetti, Ricette dolci

Salame al cioccolato con ricotta

Il salame al cioccolato un dolce che sicuramente tutte le nostre mamme o nonne ci hanno fatto nella nostra vita, la ricetta classica del salame al cioccolato prevede che nell’impasto oltre ai biscotti, cacao o cioccolato ci siano anche il burro o/e le uova io invece ho inserito al loro posto la ricotta. Il risultato è sicuramente molto più leggero ma sempre goloso.  …

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Dolcetti, Ricette dolci

Brioche alla nutella

Nutella per queste brioche che sono un’altra specialità che potete preparare con la pasta brioche siciliana. Le ho preparate perché i bambini amano la nutella e perché adoro le brioche fatte in casa. Devo dire che sono venute molto morbide ma sono stata un pochino troppo parsimoniosa con la nutella la prossima volta ne metterò di più, mi perdono perché è …

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Tartufi cacao ricotta e pistacchio

I tartufi cacao ricotta e pistacchio sono un dolcino veloce, semplice e d’effetto da servire insieme al caffè o ad un liquore, a fine pasto o per un break energetico. Naturalmente ho usato il pistacchio di Bronte che io adoro e che troverete in molte ricette siciliane ma anche in altre ricette da me preparate. Potete trovare il pistacchio di Bronte nei grandi supermercati oppure …

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Cassatelle di ricotta Ragusane

Le cassatelle di ricotta ragusane una delle tradizioni Pasquali della mia famiglia e della maggior parte delle famiglie Ragusane. Ricordo che mia nonna iniziava il giorno prima a preparare tutto, ognuno aveva i suoi compiti chi preparava la ricotta chi la pasta….Era una gioia condividere insieme quei momenti …Per respirare il profumo di casa ho provato anche io a cimentarmi nella preparazione …

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