crema mascarpone e fragoleDolci al cucchiaio, Ricette dolci

Crema mascarpone e fragole

Crema mascarpone e fragole un dolce veloce e semplice da fare. Per alleggerire un pochino il dolce ho usato in questa ricetta oltre al mascarpone anche 250 gr. di formaggio spalmabile light ed i biscotti tipo pavesini invece dei savoiardi. Per bagnare i biscotti ho usato del limoncello allungato con del latte che ha dato ai biscotti un buon aroma …

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panna cottaDolci al cucchiaio, Ricette dolci

Panna cotta con granella di pistacchio

La panna cotta è un dolce al cucchiaio molto gustoso e semplice da fare tipico del Piemonte. Mi capita spesso di trovarlo in molti ristoranti come dessert e, quando sono indecisa su quale scegliere opto sul sicuro: panna cotta. Devo dire che questa è la prima volta che lo preparo, mi è capitato di farlo ma, per mancanza di tempo, ho …

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muffin coccoMuffin e Cupcake, Ricette dolci

Muffin al cocco

Semplicità assoluta nei muffin al cocco, coccolarsi con qualcosa di dolce a colazione o per merenda serve per affrontare al meglio la giornata, allora perchè non provare questi muffin al cocco leggeri senza burro. La ricetta è molto semplice potete prepararli utilizzando solo un cucchiaio ed una ciotola non serve sbattitore né altro, diventeranno croccantini fuori e morbidi dentro. Naturalmente potete sbizzarrirvi aggiungendo …

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Cheesecake, Ricette dolci

Cheesecake fredda con ricotta, cocco e fragole

La cheesecake fredda con ricotta, cocco e fragole è stato il mio dolce per la festa della mamma, preparata per ricordare la mia mamma che, pur essendo distante da me 1300 km, è sempre nel mio cuore. Solitamente preparo la cheesecake alla ricotta cotta nel forno ma essendoci molto caldo ho deciso di realizzarla fredda. Si tratta di un dolce semplice …

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Crostate, Ricette dolci

Crostata marmellata e ricotta

Crostata marmellata e ricotta per il dolce di oggi, morbidezza e bontà semplice. Solitamente le crostate le ho sempre preparate con la marmellata o con la crema o con la ricotta, oggi ho provato a mettere insieme ricotta e marmellata di fragole. Il risultato della crostata marmellata e ricotta è stato buono e goloso, potete gustare la crostata sia a …

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Dolcetti, Ricette dolci

Brioche alla nutella

Nutella per queste brioche che sono un’altra specialità che potete preparare con la pasta brioche siciliana. Le ho preparate perché i bambini amano la nutella e perché adoro le brioche fatte in casa. Devo dire che sono venute molto morbide ma sono stata un pochino troppo parsimoniosa con la nutella la prossima volta ne metterò di più, mi perdono perché è …

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muffin ricotta e cioccolatoMuffin e Cupcake

Muffin ricotta e gocce di cioccolato

I muffin ricotta e cioccolato sono molto leggeri e morbidi in quanto non è stato usato burro nella preparazione ma soltanto dell’olio. Potete gustarli sia a colazione sia a merenda. I bambini ne vanno matti perché all’interno trovano delle golose gocce di cioccolato e tutta la morbidezza della ricotta. Potete sia congelarli sia conservarli e mangiarli il giorno dopo la preparazione. Io li …

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