Primi siciliani, Ricette salate, Ricette Siciliane

Casarecce con pesto di melanzane

Casarecce con pesto di melanzane un primo piatto molto gustoso ma allo stesso tempo semplice della cucina siciliana. Nella nostra cucina siciliana utilizziamo spesso il pesto come condimento. Chi non conosce il pesto alla Trapanese, il pesto siciliano, il pesto di pistacchio ecc. Sono condimenti molto semplici sa preparare. La tradizione vuole che per preparare il pesto si utilizzi il …

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Torta Diplomatica alla ricottaCollaborazioni, Dolci Siciliani, Ricette dolci, Ricette Siciliane, Torte

Torta Diplomatica alla ricotta

Torta Diplomatica alla ricotta un dolce che prende spunto dai diplomatici siciliani. Una ricetta siciliana dolce antica tipica principalmente della zona di Palermo ma che ritroviamo anche in altre zone della Sicilia. Si tratta di piccoli quadrati di pasta sfoglia, pan di spagna e crema di ricotta con bagna al rum. Ricordo che da bambina quando si andava a prendere …

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Pesto alla sicilianaRicette salate, Ricette Siciliane

Pesto alla siciliana

Pesto alla siciliana preparato con ricotta, pomodori, pinoli, basilico. Ottimo per condire la pasta se vi piace potete utilizzarlo anche per gustose bruschette. In Sicilia abbiamo diversi tipologie di pesto da utilizzare per condire i nostri primi piatti. Il Pesto al pistacchio, di mandorle, trapanese, di melanzane ecc. Non troverete una ricetta uguale in tutta l’isola varia da zona a …

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Biscotti Parigini SicilianiBiscotti, Dolci per la colazione, Dolci Siciliani, Ricette dolci, Ricette Siciliane

Biscotti Parigini Siciliani

Biscotti Parigini Siciliani tradizionali biscotti fatti in casa siciliani. In particolare questi biscotti vengono preparati nella zona di Ragusa. Mia nonna ricordo me li preparava sempre per la colazione. Questi biscotti sono davvero deliziosi oltre che semplici da preparare. La ricetta tradizionale prevede l’utilizzo dello strutto come per molti dolci tradizionali. Potete sostituirlo tranquillamente con del burro. Provateli sono davvero …

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Granita di mandorleDolci Siciliani, Ricette dolci, Ricette Siciliane, Semifreddi e gelati

Granita di mandorle siciliana

Granita di mandorle siciliana profumata, fresca e golosa. In questi giorni le giornate sono molto calde si sfiorano i 38 ° C. Pur non essendo in Sicilia il caldo nella città in cui è abito è davvero tanto. Vivendo nella pianura padana l’umidità raggiunge massime elevate. Questo rende ancora più calde le giornate. Quindi cosa c’è di meglio che gustarsi …

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Insalata di fagiolini pomodori e carneContorni siciliani, Ricette salate, Ricette Siciliane, Secondi siciliani

Insalata di fagiolini pomodori e carne

Insalata di fagiolini pomodori e carne un piatto fresco e gustoso. Da assaporare nelle caldi giornate estive. Si tratta di una ricetta che spesso in estate mia nonna preparava in campagna. Ingredienti di stagione come pomodorini, fagiolini, olive e cipolle. Ad aggiungere sostanza della carne lessa. Sì avete capito bene carne lessa. Magari avete in freezer un pezzo di carne …

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Fusilli con acciughe e pomodoriniCollaborazioni, Primi siciliani, Ricette salate, Ricette Siciliane

Fusilli con acciughe e pomodorini

Fusilli con acciughe e pomodorini un primo piatto saporito e gustoso. Pochi ingredienti per preparare questa ricetta siciliana che ho trovato in un vecchio libro di mia nonna. Il libro si chiama Ricette siciliane di Mare. Un libro davvero ricco di tante ricette siciliane tutte a base di pesce. Una volta internet non esisteva bisognava trovare sui libri le ricette. …

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