tetù biscotti sicilianiBiscotti, Dolci Siciliani, Ricette dolci, Ricette Siciliane

Tetù biscotti siciliani tradizionali

Tetù biscotti siciliani tradizionali che solitamente vengono preparati in occasione della festività dei defunti ma che sono ottimi da gustare tutto l’anno. Io infatti li preparo in vari periodi dell’anno quando ho voglia di gustarmi queste delizie. Sono biscotti molto semplici morbidi dentro e croccanti fuori ricoperti da una golosa glassa di zucchero. Ci sono piccoli variazioni alla ricetta c’è …

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Polpette di patate alla sicilianaRicette salate, Ricette Siciliane, Secondi siciliani

Polpette di patate alla siciliana

Polpette di patate alla siciliana un piatto semplice ma allo stesso tempo ricco di sapore e pieno di ricordi. Un piatto che mia nonna mi preparava spesso quando andavo a trovarla. Io e mia sorella ne eravamo ghiotte. Di nascosto ne andavamo a rubare una prima ancora di sederci a tavola. Erano troppo buone calde calde appena fatte. Mia nonna …

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Biscotti siciliani Rame di NapoliBiscotti, Collaborazioni, Dolcetti, Dolci Siciliani, Ricette dolci, Ricette Siciliane

Biscotti siciliani Rame di Napoli

Biscotti siciliani Rame di Napoli sono dei dolci tipici siciliano, prevalentemente preparato nella zona di Catania, preparato durante la festa dei “morti”. La festa dei morti in Sicilia è molto sentita dagli adulti che si dilettano in cucina preparando tutti i dolci tipici di questa festa come appunto le Rame di Napoli, la frutta martorana, le ossa di  morto ecc. …

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Spaghetti al tonno capperi pinoli e uvettaPrimi siciliani, Ricette salate, Ricette Siciliane

Spaghetti al tonno capperi pinoli e uvetta

Spaghetti al tonno capperi pinoli e uvetta  una ricetta che ho ritrovato in un vecchio libro di ricette a base di pesce molto gustosa e semplice da fare. Questo piatto proviene dalla tradizione isolana delle Egadi. Come in ogni regione anche la Sicilia differenzia alcuni piatti da città e città da isola a isola. Quindi avremo diversi modi di preparare …

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Focacce o scacce ragusane con gli spinaciPane e lievitati, Pizze e focacce, Ricette salate, Ricette Siciliane, Rosticceria siciliana

Focacce o scacce ragusane con gli spinaci

Focacce o scacce ragusane con gli spinaci  un’altra ricetta siciliana che si prepara principalmente nella mia zona Ragusa. La base di queste focacce è il classico impasto di semola, acqua, sale e lievito che utilizzo per tutte le mie focacce siciliane oppure per la pizza. In questa ricetta quello che cambia è il ripieno. Infatti queste focacce possono essere davvero …

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Parigini bicolore biscotti sicilianiBiscotti, Collaborazioni, Dolci per la colazione, Dolci Siciliani, Ricette dolci, Ricette Siciliane

Parigini bicolore biscotti siciliani

Parigini bicolore biscotti siciliani una versione bicolore dei classici Biscotti Parigini Siciliani  che ho preparato qualche tempo addietro.  Sono talmente semplici da fare che anche chi non è molto brava in cucina può realizzare. Una ricetta come si dice di una volta, delle nonne, ma talmente buona che la preparerete tantissime volte ed in tutte le versioni possibili. Infatti è …

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Polpette di melanzane sicilianeAntipasti Siciliani, Ricette salate, Ricette Siciliane, Secondi siciliani

Polpette di melanzane siciliane

Polpette di melanzane siciliane un secondo piatto semplice e gustoso. In Sicilia come ben sapete le melanzane sono utilizzate tantissimo per la preparazione di diversi piatti. Non potevano quindi mancare le polpette. Un’alternativa molto valida per sostituire le classiche polpette di carne. Un’ottima idea da preparare anche se avete delle persone vegetariane a cena. In pochi minuti  preparerete un secondo …

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