granita limoneDolci al cucchiaio, Dolci Siciliani, Ricette dolci, Ricette Siciliane

Granita siciliana limone

Granita a limone siciliana se mi chiedete cosa mi manca di più, di cosa ho più nostalgia sicuramente una delle risposte è la granita a limone siciliana. Quando vivevo in Sicilia era la mia colazione preferita in estate, naturalmente accompagnata dalla golosissima brioche con il tuppo. Per chi non è siciliano è strano fare colazione con la granita invece per …

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Brioche-con-il-tuppo-integraliCollaborazioni, Dolci per la colazione, Dolci Siciliani, Ricette dolci, Ricette Siciliane

Brioche con il tuppo integrali

Brioche con il tuppo integrali una ricetta siciliana delle conosciutissime brioche con il tuppo siciliane però preparate con farina integrale macinata a pietra Antiqua. Ccredo che di queste brioche durante gli anni passati in Sicilia ne avrò mangiate centinaia sempre accompagnate dalla granita oppure ripiene di gelato. Che bontà mi viene l’acquolina in bocca a pensarci. Ricordo che spesso per …

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CASSATA-SICLIANA-AL-FORNOCrostate, Dolci Siciliani, Ricette dolci, Ricette Siciliane, Torte

Cassata siciliana al forno

Cassata siciliana al forno un altro meraviglioso dolce della tradizione siciliana, un dolce molto semplice  meno sontuoso della classica cassata siciliana ma altrettanto buono preparato con un’ involucro di pasta frolla, un sottile strato di pan di spagna, crema di ricotta e gocce di cioccolato; nella ricetta tradizionale  viene aggiunta la zuccata e/o i canditi io li ho omessi perché ai bambini …

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MarzapaneDolci Siciliani, Impasti base dolci, Ricette dolci, Ricette Siciliane

Marzapane colorato

Il marzapane è una pasta base dolce utilizzata come copertura di torte  e dolcetti preparata con farina di mandorle zucchero acqua oppure albume d’uovo. In Sicilia il marzapane viene utilizzato anche per preparare la frutta martorana,  dei dolcetti colorati a forma di frutta, verdura che vengono preparati per la commemorazione dei defunti. Ricordo che in Sicilia le pasticcerie mettevano in …

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crema ricottaDolci al cucchiaio, Dolci Siciliani, Ricette dolci, Ricette Siciliane

Crema alla ricotta

Crema alla ricotta una crema golosa e fresca che mi piace preparare sia come farcia dei dolci tipici siciliani, cassata, cannoli ecc. sia come dolce al cucchiaio accompagnato da biscotti secchi. Prepararla è semplicissimo basta  avere della buona ricotta ed il gioco è fatto, io solitamente utilizzo la ricotta di mucca perché quella di pecora non la trovo sempre e …

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plumcake pistacchio cioccolato biancoDolci per la colazione, Dolci Siciliani, Ricette dolci, Ricette Siciliane

Plumcake al pistacchio e cioccolato bianco

Il Plumcake al pistacchio e cioccolato bianco un dolce che ho preparato dopo aver visto una foto in un blog che vende prodotti a base  di pistacchio, ho cercato e ricercato la ricetta ma non era presente all’interno del sito così ho deciso di prendere spunto dalla ricetta di un plumcake che avevo in un libro di cucina e di …

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cassata sicilianaDolcetti, Dolci Siciliani, Ricette dolci, Ricette Siciliane, Torte

Cassata siciliana monoporzione

Cassata siciliana monoporzione uno dei dolci meravigliosi che la mia terra, la meravigliosa Sicilia, ci offre; morbida ricotta racchiusa da due braccia di pan di spagna avvolte da profumata pasta di  mandorle. Una goduria per tutti i palati che ho deciso di preparare, in questa ricetta,  nella versione monoporzione. Credo sia la prima cosa che vedo quando arrivo all’aereoporto di Catania …

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