biancomangiare al limone sicilianoDolci al cucchiaio, Dolci Siciliani, Ricette dolci

Biancomangiare al limone siciliano

Biancomangiare al limone siciliano… Il biancomangiare è uno dei dolci siciliani più antichi, arrivò in Sicilia, quasi certamente, nell’XI secolo, con i popoli musulmani, ed era tipico della contea di Modica nel ragusano. In Sicilia la tradizione prevede, per la preparazione di  questo semplice e delicato dolce dal colore bianco candido, l’uso del latte ricavato dalle mandorle con un laborioso procedimento. Successivamente …

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Tartufi cacao ricotta e pistacchioDolcetti, Dolci Siciliani, Ricette dolci, Ricette Siciliane

Tartufi cacao ricotta e pistacchio

Tartufi cacao ricotta e pistacchio sono un dolcino veloce, semplice e d’effetto da servire insieme al caffè o ad un liquore, a fine pasto o per un break energetico. Naturalmente ho usato il pistacchio di Bronte che io adoro e che troverete in molte ricette siciliane ma anche in altre ricette da me preparate. Potete trovare il pistacchio di Bronte nei grandi supermercati oppure in …

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Ciambella all'acqua pistacchio e cioccolatoCiambelle, Dolci per la colazione, Dolci Siciliani, Ricette dolci, Ricette Siciliane

Ciambella all’acqua pistacchio e cioccolato

Ciambella all’acqua pistacchio e cioccolato…Acqua per preparare questa golosa ciambella. Adoro il pistacchio  deve essere naturalmente quello di Bronte. Spesso lo utilizzo nelle mie ricette siciliane e non solo. Ho deciso quindi di preparare per la colazione di oggi una buona ciambella casalinga con il pistacchio. Dal momento che non amo molto le merendine ed i biscotti confezionati. E’ una ciambella molto semplice …

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Cassatelle di ricotta RagusaneDolcetti, Dolci Siciliani, Ricette dolci, Ricette Siciliane

Cassatelle di ricotta Ragusane

Cassatelle di ricotta Ragusane una delle tradizioni Pasquali della mia famiglia e della maggior parte delle famiglie Ragusane. Ricordo che mia nonna iniziava il giorno prima a preparare tutto, ognuno aveva i suoi compiti chi preparava la ricotta chi la pasta….Era una gioia condividere insieme quei momenti …Per respirare il profumo di casa ho provato anche io a cimentarmi nella preparazione …

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