sarde agrodolceRicette Siciliane, Secondi siciliani

Sarde in agrodolce

Le sarde in agrodolce sono uno dei piatti che mi ricordano molto la mia famiglia e la mia terra, ricordo che mio padre ne andava matto e, a dire la verità, anche io. Adoro questa ricetta perché amo moltissimo il dolce della cipolla mescolato al salato delle sarde. Questa ricetta come tante altre della cucina siciliana si basa su ingredienti semplici e …

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Secondi siciliani

Muffin di zucchine

I muffin alle zucchine sono state un’idea per la cena dell’altra sera, non sapevo proprio cosa preparare così guardando su internet ho visto diverse ricette ed ho deciso di provare. Si tratta di muffin salati che potete preparare anche in anticipo e gustare sia tiepidi che freddi. I muffin alle zucchine possono essere anche un’ idea per un picnic, un antipasto, un …

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Tonno in crosta di pistacchiRicette Siciliane, Secondi siciliani

Tonno in crosta di pistacchi

Tonno in crosta di pistacchi, una ricetta veloce ma molto gustosa che ha come base il tonno rosso, un pesce che io amo moltissimo molto saporito e ricco di Omega 3. Il piatto che vi propongo è un secondo molto raffinato e delizioso al palato. Ci sono diversi modi di preparare l’impanatura si può usare il pangrattato, i pistacchi, i semi di papavero, …

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Impanate RagusanePizze e focacce, Ricette salate, Ricette Siciliane, Rosticceria siciliana, Secondi siciliani

Impanate di carne Ragusane

Impanate di carne un’altra ricordo della cucina di casa mia. Piatto tipico di Pasqua nella zona di Ragusa. Oggi si preparano anche in altre occasioni. Solitamente venivano fatte con la carne di agnello ma adesso vengono preparate anche con la carne di tacchino. Questa é la ricetta di mia nonna. Le quantità sono “ad occhio” cercherò di dare delle quantità definite. …

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