Clafoutis integrale mele e cioccolato
Dolci per la colazione, Ricette dolci, Torte

Clafoutis integrale mele e cioccolato

Il Clafoutis integrale mele e cioccolato un dolce goloso e profumato che riempirà la vostra cucina di un profumo meraviglioso che vi farà venire voglia di mangiarlo subito. Il clafoutis per me è un dolce nuovo che sinceramente non avevo mai preparato e l’idea mi è arrivata dalla sfida del mese di Ottobre lanciata da Re-Cake, si tratta di una rivisitazione della ricetta Gabila Gerardi di Pane amore e cioccolato che devo dire è ottima, io ho variato la farina, utilizzando quella integrale, e lo zucchero, ho usato quello di canna. Spero che la mia versione, clafoutis integrale mele e cioccolato, vi piaccia..A presto.Clafoutis integrale mele e cioccolato

Clafoutis integrale mele e cioccolato

INGREDIENTI

(per una torta diametro 20-22)
  •  400 g di mele
  • 50 g di cioccolato fondente in gocce
  • 200 ml di latte fresco
  • 200 ml di panna fresca
  • 2 uova
  • 2 albumi
  • 150 g di farina integrale
  • 125 g di zucchero di canna
  • 1 baccello di vaniglia
  • burro q.b.
  • sale q.b.
  • zucchero di canna

PROCEDIMENTO:

Per prima cosa tagliate le mele a fettine e mescolatele con 25 gr di zucchero di canna.DSC_9118 Disponetele in una tortiera precedentemente imburrata.DSC_9122
 In una terrina setacciate la farina integrale, unite il restante zucchero, i semi della bacca di vaniglia ed il sale.DSC_9123
 A parte, invece, sbattete le uova con gli albumi.DSC_9121 Uniteli quindi agli ingredienti secchi e mescolate con cura. DSC_9124Aggiungete il latte e la panna.DSC_9125
Versate il composto sulle pere, cospargete con le gocce di cioccolato e infornate a 180° per 35 minuti circa.DSC_9126Una volta cotto il clafoutis, lasciar intiepidire e cospargere con abbondate zucchero di canna, quindi servite.Clafoutis integrale mele e cioccolato

Clafoutis integrale mele e cioccolato

Con questo clafoutis integrale mele e cioccolato partecipo a Re-Cake 2.0 #08 di Ottobre