crostata morbida con macedonia
Crostate, Ricette dolci, Torte

Crostata morbida con macedonia

Crostata morbida con macedonia di frutta se volete un dolce veloce, fresco, estivo e soprattutto buono. Provate a fare questa crostata. Avevo voglia di fare un dolce tipo una crostata ma, visto il caldo, avevo paura che la pasta frolla impazzisse. Avevo paura che il risultato non fosse gradevole al palato così ho cercato consigli in giro ed insieme a qualche mia idea mi sono cimentata in questa deliziosa ricetta. Senza usare burro ma mettendo lo yogurt la base della crostata morbida  è riuscita benissimo. Ottima, fresca, profumata questo é il risultato…provate.. Buona giornata.

crostata morbida con macedonia  

Ingredienti:

Base morbida:

  • 3 uova
  • 130 gr di zucchero
  • 125 gr di yogurt
  • 150 gr di farina
  • 1/2 bustina di lievito per dolci

Ganache al cioccolato bianco:

  • 250 gr di panna
  • 100 gr di cioccolato bianco

Guarnizione:

  • Frutta fresca a piacere (pesche, albicocche, pere ecc.)
  • qualche ciliegia candita

Procedimento:

Montate le uova con lo zucchero a massima velocità, dovranno risultare gonfie e spumose.DSC_7286-1Aggiungete lo yogurt e la farina setacciata con il lievito.DSC_8277-1Montate fino ad amalgamare tutta la farina ed a togliere i grumi.DSC_8279-1Versate nella tortiera imburrata e infarinata e cuocete per 20 minuti circa a 170 °DSC_8283-1

Sfornate e lasciate raffreddare. Preparate la ganache al cioccolato bianco. Spezzettate il cioccolato bianco.DSC_8287-1Sciogliete a bagnomaria oppure al microonde il cioccolato bianco. Fatelo raffreddare.DSC_8288-1

Montate la panna ben fredda DSC_8293-1 Unite al cioccolato bianco raffreddato. Lavorate fino ad avere una cremaDSC_8294-1

Standete la crema sulla crostata morbida e decorate con la frutta tagliata a pezzi.crostata morbida con macedonia crostata morbida con macedonia