Crostata morbida con macedonia
Crostate, Ricette dolci, Torte

Crostata morbida con macedonia

Crostata morbida con macedonia di frutta se volete un dolce veloce, fresco, estivo e soprattutto buono provate a fare questa crostata. Avevo voglia di fare un dolce tipo una crostata ma, visto il caldo, avevo paura che la pasta frolla impazzisse e che il risultato non fosse gradevole al palato così ho cercato consigli in giro ed insieme a qualche mia idea mi sono cimentata in questa deliziosa ricetta. Senza usare burro ma mettendo lo yogurt la base della crostata morbida  è riuscita benissimo. Ottima, fresca, profumata questo é il risultato…provate.. Buona giornata.Crostata morbida con macedonia

Ingredienti:

Base morbida:

  • 3 uova
  • 130 gr di zucchero
  • 125 gr di yogurt
  • 150 gr di farina
  • 1/2 bustina di lievito per dolci

Ganache al cioccolato bianco:

  • 250 gr di panna
  • 100 gr di cioccolato bianco

Guarnizione:

  • Frutta fresca a piacere (pesche, albicocche, pere ecc.)
  • qualche ciliegia candita

Procedimento:

Montate le uova con lo zucchero a massima velocità, dovranno risultare gonfie e spumose.DSC_7286-1Aggiungete lo yogurt e la farina setacciata con il lievito.DSC_8277-1Montate fino ad amalgamare tutta la farina ed a togliere i grumi.DSC_8279-1Versate nella tortiera imburrata e infarinata e cuocete per 20 minuti circa a 170 °DSC_8283-1

Sfornate e lasciate raffreddare. Preparate la ganache al cioccolato bianco. Spezzettate il cioccolato bianco.DSC_8287-1Sciogliete a bagnomaria oppure al microonde il cioccolato bianco. Fatelo raffreddare.DSC_8288-1

Montate la panna ben fredda DSC_8293-1 Unite al cioccolato bianco raffreddato. Lavorate fino ad avere una cremaDSC_8294-1

Standete la crema sulla crostata morbida e decorate con la frutta tagliata a pezzi.

Crostata morbida con macedonia