crostatine senza glutine
Crostate, Dolci per la colazione, Ricette dolci

Crostatine senza glutine con confettura

Le crostatine senza glutine con confettura ai frutti di bosco una ricetta utile per tutte quelle persone che sono intolleranti al glutine. Per preparare queste crostatine ho usato della pasta frolla senza glutine con la quale possiamo fare anche biscotti e tartellette molto friabili e gustose. E’ importante per realizzare una pasta frolla senza glutine utilizzare solo ingredienti senza glutine contraddistinti dal simbolo recante una spiga sbarrata o dalla dicitura “Senza Glutine”. Sono contenta che anche le persone che hanno problemi di celiachia possono gustare ottimi dolci e assaporare quella dolcezza che solo la pasticceria può trasmetterci. A voi la mia ricetta.DSC_8572-1

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Ingredienti per 12 crostatine:

  • 400 gr. di farina di riso
  • 100 gr. di farina di mais
  • 150 gr. di burro o margarina
  • 170 gr. di  zucchero a velo
  • 2 uova
  • aroma vaniglia o buccia di limone
  • 4 gr. di lievito per dolci
  • q.b. confettura di frutti di bosco o altro gusto

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 min.

Procedimento:

In una ciotola mettete le farine a fontana, al centro lavorate il burro tagliato a pezzetti ed ammorbidito con lo zucchero a velo.

DSC_8482  Unite le uova ed iniziate ad impastare delicatamente. Aggiungete il lievito e la buccia di limone .DSC_8483Formate un panetto che metterete a riposare in frigo per un ora.DSC_8484Trascorso il tempo di riposo, stendete la pasta in una sfoglia alta 2-3 centimetri circa. Ritagliate dei dischi.DSC_8562Sistemate i dischi nelle formine.DSC_8563 Mettete un cucchiao di confettura. Coprite con le strisce di pasta frolla.DSC_8565Cuocete a 170° per circa 10/15 minuti. Le vostre crostatine senza glutine con confettura sono pronte per essere mangiate. Buon assaggio. DSC_8577-1