cuore-al-cocco con crema al latte
Ricette dolci, Torte

Cuore al cocco con crema a latte

Cuore al cocco con crema a latte un dolce che dalla forma non può non essere adatto per San Valentino, festa degli innamorati. E’ già da un po’ che sul web impazzano ricette di dolci e piatti per la giornata degli innamorati, premetto per me la festa degli innamorati dovrebbe essere tutti i giorni, però per chi ci tiene; è giusto che esista un giorno dedicato nel quale l’amore ed i cuori la fanno da padroni.  Ho deciso coì anche io di fare qualche dolcetto con la classica forma a cuore, è una torta molto semplice fatta di pan di spagna, crema di latte, cocco e cioccolato, secondo me non bisogna appesantirsi troppo ….bisogna comunque rimanere leggeri non si sa mai cosa può succedere nel dopocena!!!

cuore al cocco con crema al latte   cuore-al-coccoIngredienti per 2 persone:

  • 200  gr. di pan di spagna (qui la ricetta)
  • 170 gr. di latte condensato
  • 200 gr. di panna già zuccherata
  • q.b. gocce di cioccolato
  • 100 gr. di cioccolato fondente
  • 20 gr. sciroppo di glucosio
  • 70 gr. di panna per dolci
  • 15 gr. di burro
  • q.b. cocco grattugiato
  • qualche lampone per decorare
Tempo di preparazione: 1 h. + tempo di raffreddamento

Procedimento:

Prendete il pan di spagna e coppatelo a forma di cuore, tagliatelo in due parti.DSC_0417 Preparate la crema a latte montando in una ciotola la panna ben fredda nella quale verserete a filo il latte condensato continuando sempre a montare.DSC_0418 Montate fino ad ottenere una crema ben sodaDSC_0420Spalmate la base del pan di spagna, precedentemente bagnato con una bagna fatta con qualche goccia di alchermes e dell’acqua, con la crema a latte.DSC_0419 Coprite con il secondo strato di pan di spagna. Mettete a raffreddare in freezer. DSC_0421Preparate la glassa al cioccolato facendo scaldare in un pentolino la panna con lo sciroppo di glucosio.DSC_0422 Sciogliete il cioccolato a bagnomaria oppure al microonde. DSC_0423Unite il cioccolato fuso con la panna, poi aggiungete anche il burro. Amalgamate il composto.DSC_0424

Versate la glassa sulla torta precedentemente raffreddata. Dopo decorate con il cocco e con qualche lampone.DSC_0426Il nostro cuore al cocco con crema a latte è pronto per essere mangiato nella giornata degli innamorati. cuore-al-cocco