millefoglie crema lamponi
Ricette dolci, Torte

Millefoglie crema e lamponi

Millefoglie crema e lamponi una goduria al primo assaggio ed una gioia per gli occhi, composta solitamente da tre strati di pasta sfoglia e due strati di crema è un dessert delizioso da presentare come fine pasto. L’origine di questo dolce è francese, conosciuto anche con il nome di Napoleon, ma ad oggi è un dolce che troviamo presente in quasi tutte le nostre pasticcerie. La millefoglie può essere decorata in diversi modi cosparsa di zucchero a velo, glassata,  con crema e frutti di bosco in ogni caso il risultato sarà sempre un dolce goloso e bello da vedere.

millefoglie crema lamponi

Ingredienti per 6/8 persone:

  • n.3 rettangoli di pasta sfoglia cm.12×20 (potete farla voi pasta sfoglia o usare quella già pronta)

Ingredienti crema:

  • 1 litro di latte
  • 9 tuorli
  • 100 gr. di  farina 00 o amido di mais o di riso
  • 1 buccia di limone biologico
  • 1 stecca di vaniglia (facoltativa)
  • 250 gr. di zucchero

Decorazione:

  • lamponi q.b.
  • pistacchio tritato q.b.

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Procedimento:

Per prima cosa dobbiamo preparare la crema, deve essere soda, potete prepararla anche il giorno prima. Quì trovate il procedimento della crema pasticcera ho variato un pochino le quantità.millefoglie crema lamponiPoi dobbiamo preparare le strisce di pasta sfoglia (pasta sfoglia), tagliatele a misura e cuocetele in forno fino a doratura (circa 12/15 min.)

millefoglie crema lamponiProcediamo con l’assemblare la nostra millefoglie: mettiamo la crema nella sacca a poche e versiamola sulla prima sfoglia.millefoglie crema lamponiSovrapponete un’altra sfoglia e successivamente altra crema.millefoglie crema lamponi Concludiamo con uno strato di pasta sfoglia e decoriamo i laterali con pezzetti di pasta sfoglia sminuzzata, granella di nocciole o pistacchi oppure potete anche lasciarla senza decorazione laterale.  millefoglie crema lamponiDecoriamo la parte con ciuffetti di crema millefoglie crema lamponiAggiungiamo dei lamponi e del pistacchio tritato. La nostra millefoglie crema e lamponi è pronta, una delizia agli occhi e al palato.millefoglie crema lamponi   millefoglie crema lamponi

 

 

 

 

Procedimento