muffin ricotta e cioccolato
Muffin e Cupcake

Muffin ricotta e gocce di cioccolato

I muffin ricotta e cioccolato sono molto leggeri e morbidi in quanto non è stato usato burro nella preparazione ma soltanto dell’olio. Potete gustarli sia a colazione sia a merenda. I bambini ne vanno matti perché all’interno trovano delle golose gocce di cioccolato e tutta la morbidezza della ricotta. Potete sia congelarli sia conservarli e mangiarli il giorno dopo la preparazione. Io li ho portati come merenda per i bambini in montagna e sono stati letteralmente spazzati via in una mattinata. Provate a prepararli sono molto semplici. A voi la ricetta dei muffin ricotta e gocce di cioccolato.

DSC_6656 Ingredienti per circa 30/35 muffin:

  • 500 gr. farina 00
  • 250 gr. di zucchero
  • 4 uova
  • 1 bustina di lievito
  • 250 gr. di ricotta
  • 80 ml. di olio di semi
  • 150 gr. di gocce di cioccolato
  • 100 ml. di latte

Tempi di preparazione:

  • Preparazione 15 minuti
  • Cottura: 20 minuti
  • Tempo totale: 35 minuti

Procedimento: In una ciotola mettete le uova con lo zucchero.DSC_6623Aggiungete il latte, l’olio e mescolate.DSC_6626In un altra ciotola mettete la farina ed il lievito.DSC_6628Versate la crema di uova nella ciotola della farina e lievito.DSC_6629Mescolate fino a rendere cremoso e senza grumi il composto, aiutatevi se volete con uno sbattitore elettrico.DSC_6630Aggiungete la ricotta e le gocce di cioccolato.DSC_6631Amalgamate fino ad ottenere un composto cremoso.DSC_6634Mettete il composto negli stampini ed informate a 180° per circa 20/25 minuti. Sfornate e gustate i vostri muffin alla ricotta e cioccolato.DSC_6650Buonissimi!!!