Pizzette siciliane
Pane e lievitati, Pizze e focacce, Ricette Siciliane, Rosticceria siciliana

Pizzette siciliane

Le pizzette siciliane fanno parte del vasto assortimento della rosticceria siciliana, che possiamo trovare in tutti i bar della Sicilia. Le pizzette siciliane vengono preparate con la pasta brioche siciliana che abbiamo precedentemente preparato e con la quale abbiamo anche fatto i calzoni prosciutto e mozzarella ed i rollò con wurstel. La differenza con le normali pizzette che prepariamo con la pasta di pane è che queste, essendo preparate con la pasta brioche  siciliana, risultano molto più morbide e con un retrogusto dolce. La preparazione è molto semplice ed il risultato sarà ottimo. Provateci!!Pizzette siciliane

Ingredienti per la pasta brioche siciliana:

  • 500 gr. farina 00
  • 50 gr. zucchero
  • 10 gr. sale
  • 50 gr. strutto (o burro)
  • 25 gr. lievito di birra
  • 250 ml. acqua

Per guarnire:

  • 150 gr. prosciutto cotto
  • 2 mozzarelle
  • 500 gr. polma pomodoro o passata
  • sale q.b
  • origano q.b.

Tempo di preparazione:

  • 2 ore lievitazione circa
  • 15 min. preparazione
  • 15/20 minuti cottura

Procedimento:

Preparate la pasta brioche siciliana come precedente ricetta. DSC_6892

Dividete la pasta brioche siciliana in pezzi da 100 gr. circa se volete preparare delle pizzette grandi oppure da 50/60 gr. se volete preparare delle pizzette mignon. DSC_6893Lavorate i pezzi di pasta e formate delle palline che metterete a lievitare per circa 30/60 min.DSC_6895

Trascorso il tempo di lievitazione prendete una pallina e stendetela dando la forma rotonda.DSC_6901

Guarnitele con il prosciutto, la mozzarella, il pomodoro ed un pizzico di sale. Disponetele sulla teglia con la carta forno.DSC_6906

Cuocete in forno caldo a 180° per circa 20 minuti.DSC_6915

Le pizzette siciliane sono pronte…morbidissime e buonissime. Semplicità e bontà!

 

 

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