Polpette di patate alla siciliana
Ricette salate, Ricette Siciliane, Secondi siciliani

Polpette di patate alla siciliana

Polpette di patate alla siciliana un piatto semplice ma allo stesso tempo ricco di sapore e pieno di ricordi. Un piatto che mia nonna mi preparava spesso quando andavo a trovarla. Io e mia sorella ne eravamo ghiotte. Di nascosto ne andavamo a rubare una prima ancora di sederci a tavola. Erano troppo buone calde calde appena fatte. Mia nonna allora le metteva dentro al forno in modo tale che noi non riuscissimo a prenderle.  E’strano come certi piatti pur così semplici ti riportano in mente momenti di vita passata, momenti nei quali eri insieme alle persone care che magari oggi non ci sono più. Ricette semplici ma piene di amore. Se cucinate con amore anche il piatto più semplice sarà buono. Vi lascio la ricetta molto semplice ma ricca di ricordi.

Polpette di patate alla siciliana

Polpette di patate alla siciliana

Ingredienti:

  • 1 Kg di patate
  • 100 g circa di caciocavallo stagionato ragusano dop
  • q.b. pane grattugiato
  • q.b. prezzemolo fresco
  • 3 uova
  • q.b. sale e pepe 
  • q.b. olio di semi o olio di oliva per friggere 


Tempo di preparazione: 30 minuti 

Procedimento:

Lessate le patate. Togliete la buccia e schiacciatele con l’aiuto di uno schiacciapatate. Fate raffreddare poi mettetele in una ciotola. Aggiungete le uova, il caciocavallo, un pochino di pan grattato, il prezzemolo tritato, sale e pepe. Naturalmente  le quantità possono essere aumentate o diminuite in base al vostro gusto. Uniformate il composto. Deve essere morbido ma compatto. Formate le polpette. Passatele nel pan grattato. Friggetele in olio ben caldo. Tamponate l’eccesso di olio. Servite ben calde .Le nostre polpette di patate alla siciliana sono pronte per essere gustate.Polpette di patate alla siciliana

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