rollò con wurstel
Ricette Siciliane, Rosticceria siciliana

Rollò con wurstel rosticceria siciliana

I rollò con wurstel fanno parte della rosticceria siciliana cioè di quei prodotti a base di pasta brioche guarniti con wurstel, prosciutto, funghi ecc. che si trovano in quasi tutti i bar, rosticcerie della Sicilia. Si tratta di un wurstel avvolto nella pasta brioche e poi cotto al forno. Devo dire che i rollò sono stati molto graditi ieri sera per cena. Potete preparare i rollò con wurstel anche per un picnic o una gita in montagna oppure fare dei mignon da offrire per un compleanno o un aperitivo con gli amici.rollò con wurstel

Ingredienti per circa 15 pz.:

Tempo di preparazione:

  • 2 ore lievitazione
  • 15 min. preparazione
  • 15/20 minuti cottura

Procedimento:

Preparate la pasta briosche siciliana come da ricetta.DSC_6892Suddividete la pasta in pezzi grandi da circa 80/100 gr. oppure se volete preparare dei mignon in pezzi da 40/50 gr.DSC_6893Lavorate e formate della palline che mettere a lievitare per circa 1/2 ora.DSC_6895Trascorso il tempo di lievitazione formate da ogni pallina un salsicciotto.DSC_6896Prendete un wurstel ed attorcigliate il salsicciotto di pasta brioche intorno, compattando bene la pasta e sigillando le aperture con un goccio di acqua.DSC_6898Mettete a lievitare per 1/2 ora. Poi spennellate i rollò con wurstel con l’uovo, ricoprite con il sesamo e mettete in forno a 180° per 15 min. I Rollò coni wurstel sono pronti.rollò con wurstel

Gustateli!!!

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