Fusilli con acciughe e pomodoriniCollaborazioni, Primi siciliani, Ricette salate, Ricette Siciliane

Fusilli con acciughe e pomodorini

Fusilli con acciughe e pomodorini un primo piatto saporito e gustoso. Pochi ingredienti per preparare questa ricetta siciliana che ho trovato in un vecchio libro di mia nonna. Il libro si chiama Ricette siciliane di Mare. Un libro davvero ricco di tante ricette siciliane tutte a base di pesce. Una volta internet non esisteva bisognava trovare sui libri le ricette. …

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Spaghetti con acciughe e finocchiettoCollaborazioni, Primi siciliani, Ricette salate, Ricette Siciliane

Spaghetti con acciughe e finocchietto

Spaghetti con acciughe e finocchietto al pomodoro un primo piatto che racchiude profumi di Sicilia. Il sapore è un po’particolare può piacere come non piacere. Io lo adoro. Forse perché fin da bambina sono stata abituata a gustare questi sapori. Il finocchietto mia nonna spesso lo utilizzava con il sugo. Lo andavamo a raccogliere in mezzo alle campagne. Di solito si …

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Focaccia tonno cipolla acciugheCollaborazioni, Pane e lievitati, Pizze e focacce, Ricette salate, Ricette Siciliane

Focaccia tonno cipolla acciughe

Focaccia tonno cipolla acciughe e pan grattato un tripudio di gusto e sapore. Adoro questa focaccia. La chiamo focaccia ma potrebbe essere anche chiamata pizza alta. Fate voi l’importante è mangiarla. Per l’impasto io utilizzo sempre lo stesso impasto che uso per la pizza. Un’impasto che fin da bambina ho imparato a fare con mia nonna. Niente di difficile o …

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Bucatini con le sarde a mareCollaborazioni, Primi siciliani, Ricette salate, Ricette Siciliane

Bucatini con le sarde a mare

Bucatini con le sarde a mare un piatto siciliano che adoro. Gusto e sapore si uniscono con ingredienti semplici molto usati nella cucina siciliana. Tra questi c’è lo zafferano presente in molte ricette siciliane. Con questa ricetta partecipo al Contest Cucina con Zaffy indetto da Fuudly.  Ho deciso di partecipare  perché  lo zafferano fa parte della mia cultura e perché molte mie ricette lo …

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spaghetti-con-broccoli-acciughe-e-pinoliPrimi siciliani, Ricette salate, Ricette Siciliane

Spaghetti broccoli, acciughe e pinoli

Spaghetti broccoli, acciughe e pinoli un primo piatto siciliano veloce e gustoso. Un piatto che adoro e che ho imparato a fare da mia mamma. All’inizio non lo mangiavo perché non amavo molto la verdura. Crescendo invece ho imparato ad amare la verdura. Infatti adesso adoro i broccoli, soprattutto la pasta con i broccoli. Mi piace molto preparare questo piatto perché …

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Primi siciliani, Ricette Siciliane

Pasta ca’muddica siciliana

Pasta ca’muddica questo sarà il pranzo di oggi, un piatto semplice della cucina siciliana in contrapposizione alle sontuose preparazioni che solitamente possiamo riscontrare nella cucina siciliana. La parola “muddica” indica la mollica del pane che diventata dura veniva grattata ed utilizzata come condimento. La pasta ‘ca’ muddica’ è un piccolo capolavoro di semplicità: un pochino di mollica di pane abbrustolita, …

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Pizze e focacce, Ricette salate

Pizzette acciughe mozzarella e cipolla

Le pizzette che bontà! Preparate con la pasta di pane rimasta dalla preparazione della pizza possono essere una buona merenda da portare a scuola per i bambini oppure un ottimo stuzzichino da offrire per un aperitivo in casa con gli amici. Sono semplici e veloci da preparare e potete sbizzarrirvi a guarnire le pizzette come volete, io le ho preparate con …

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