Crostata-di-risoCollaborazioni, Crostate, Dolci per la colazione, Ricette dolci

Crostata di riso integrale

Crostata di riso integrale un guscio di frolla integrale, crema e riso integrale. Il risultato? Una crostata dal sapore unico oltre che goloso. Come ben sapete adoro preparare dolci un po’rustici mi sembrano più buoni. Per questo motivo prediligo l’utilizzo della farina integrale ed, in questo caso, anche del riso integrale. Ho utilizzato un riso biologico integrale Carnaroli  dell’azienda Acqua e Sole. Un riso …

Continue Reading
cannoli-crema-e-granella-pistacchioDolcetti, Dolci fritti, Dolci Siciliani, Ricette dolci, Ricette Siciliane

Cannoli con crema e granella pistacchio

Granella di pistacchio e crema per questi Cannoli,  una variante del nostro classico CANNOLO CON RICOTTA  che ho preparato come dolce della Domenica dopo aver ricevuto in omaggio dalla  Ditta Pennisi Dolceria Siciliana delle croccanti e gustose cialde, in dialetto si chiamano “scorcie”. Adoro collaborare con aziende siciliane che hanno fatto della tradizione e della bontà dei prodotti il loro punto …

Continue Reading
Crostate, Ricette dolci, Senza glutine, Torte

Crostata senza glutine crema e amarene

Amarene e crema pasticcera per questa crostata senza glutine… un dolce molto goloso ma molto…tanta morbida crema pasticcera fatta con amido di mais e riso su una base di frolla fatta con farina di mais e farina di riso, una ricetta del grande maestro Montersino che non finirò mai di apprezzare per la sua bravura, è stata la prima volta che …

Continue Reading
Crostata-crema-e-fragoleCrostate, Ricette dolci, Torte

Crostata crema e fragole

Crostata crema e fragole fresche uno dei dolci che io amo di più, adoro le fragole e adoro la crema pasticcera, mi sono accorta che tra tanti dolci che ho inserito nel blog non avevo ancora inserito uno dei mie dolci preferiti, sono corsa subito ai ripari preparando la pasta frolla sablè che utilizzo solitamente e la crema pasticcera senza …

Continue Reading
Crema-pasticcera-senza-glutineDolci al cucchiaio, Ricette dolci

Crema pasticcera senza glutine

Crema pasticcera senza glutine dalla mia piccola esperienza in un laboratorio di pasticceria ho visto che anche loro ormai preparano la crema pasticcera con amido di riso e amido di mais oppure amido di riso e farina, io la preferisco fatta in questo modo, gluten free, la rende più delicata e gradevole. Devo dire che mi sto molto appassionando ad utilizzare ingredienti …

Continue Reading
sbriciolata cremaCrostate, Ricette dolci

Sbriciolata alla crema

Sbriciolata alla crema una torta o crostata che adoro per la sua semplicità ma anche per la sua bontà,  non bisogna dare mai per scontate le cose semplici a volte è più difficile fare le cose facili che difficili….Vi lascio una citazione: Vorrei tanto che ci fosse un libro di cucina anche per la vita, con tutte le ricette che …

Continue Reading
torta della nonna integraleDolci per la colazione, Ricette dolci, Torte

Torta della nonna integrale

Torta della nonna solo il nome mi porta indietro nel tempo, quando da bambina cucinavo insieme a mia nonna, preparavamo tutto quello che doveva essere mangiato la domenica, dal primo al dolce…sì il dolce quello che amo di più preparare. Questo dolce così apparentemente semplice racchiude in sé tutta la bontà e la semplicità che solitamente le nonne hanno, almeno …

Continue Reading