Biscotti al profumo di mandorlaBiscotti, Collaborazioni, Dolci per la colazione, Ricette dolci

Biscotti al profumo di mandorla

Biscotti al profumo di mandorla dei biscotti che si sciolgono in bocca. Una sorta di frolla alle mandorle ripiena di golosa crema di mandorle. Sarà perché adoro le mandorle. Sarà perché da piccola giocavo in mezzo ai mandorli in fiore ma adoro i dolci con le mandorle. Ricordo che mi arrampicavo sugli alberi per raccoglierle. Poi le portavo da mio …

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Latte di mandorla sicilianoDolci Siciliani, Ricette dolci, Ricette Siciliane

Latte di mandorla siciliano

Latte di mandorla siciliano una bevanda che a casa di un siciliano non può mancare. Ricordo che nel periodo estivo nel frigorifero di mia nonna era sempre presente. Solitamente si acquistava il panetto di pasta di mandorle. Si scioglieva nell’acqua.Si metteva in frigorifero. Si gustava.Rinfrescante, dolce, buona. Quando arrivavano degli ospiti inaspettati era una gioia sorseggiarla. Vi spiegherò due modi …

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Torta frangipane all'olio e bananeRicette dolci, Torte

Torta frangipane all’olio e banane

Torta frangipane all’olio e banane una dolce che prende spunto dalla ricetta del grande maestro E. Knam. Adoro preparare i suoi dolci. Sono ricette di sicura riuscita e di grande bontà. Ho modificato qualcosina rispetto alla ricetta ma il risultato è ugualmente buono. Che ne dite la prepariamo per la merenda di oggi? Ingredienti per stampo 20 cm.diam.: 300 g di …

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Spaghetti-con-pesto-di-mandorla-e-capuliatoCollaborazioni, Primi siciliani, Ricette salate, Ricette Siciliane

Spaghetti pesto di mandorle e capuliato

Pesto di mandorle e capuliato per preparare un primo piatto veloce e gustosissimo. Gli spaghetti con pesto di mandorle e capuliato una ricetta che ho preparato utilizzando la crema di mandorle della Bacco. Un piatto molto semplice all’apparenza ma che regalerà gusto e sapore al vostro pranzo. Se gli ingredienti di base sono di qualità anche le cose più semplici …

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Crostata-crema-mandorle-e-confettura-gelsiCollaborazioni, Crostate, Dolci per la colazione, Integrali, Ricette dolci

Crostata integrale crema mandorle e confettura gelsi

Crostata integrale con crema di mandorle e confettura di gelsi l’apoteosi della dolcezza. Un dolce che volevo preparare da un pochino di tempo. L’occasione è arrivata quando ho ricevuto dalla ditta Convivia in omaggio la confettura extra di gelsi neri. Ero così vogliosa di assaggiare questa confettura che mi sono messa subito in moto per realizzare qualcosa che potesse esaltarla. …

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Biscotti al cacao con crema di mandorleBiscotti, Collaborazioni, Ricette dolci

Biscotti al cacao con crema di mandorle

Mandorle un’ altro meraviglioso prodotto della mia terra la Sicilia. Usato tantissimo per la preparazione dei dolci siciliani la mandorla è il seme del Mandorlo. La mia terra è ricca di questi bellissimi alberi che ti regalano questo seme meraviglioso. Ricordo quanto sia bello osservare la loro fioritura e sentire il loro profumo. Quasi tutte le case di campagne di una volta …

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Pennette-pesce-spada-pistacchio-pachino-mandorlePrimi siciliani, Ricette salate, Ricette Siciliane

Pennette pesce spada,pistacchio,mandorle

Pesce spada da  bambina era  l’unico che  mangiavo  insieme  al  merluzzo. Ricordo  che il   mercoledì mattina  si andava  al mercato con mia nonna e mamma. Trovata  la bancarella del pesce,   io notavo subito questo enorme pesce spada sul bancone.  Si vedeva che era fresco pescato durante la notte. Mia nonna ne comprava tante fette quante erano le persone che eravamo a pranzo.  Poi tornati a …

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