Cuddura cu l'ova sicilianaDolci Siciliani, Ricette dolci, Ricette Siciliane

Cuddura cu l’ova siciliana

Cuddura cu l’ova siciliana un dolce di Pasqua molto diffuso nel Sud Italia. Esistono diverse versioni e diversi modi di chiamarlo. Io mi soffermerò sul tipo di dolce che mia nonna mi preparava. Non c’era Pasqua nella quale io non ricevessi questo “cestino”. Ricordo che ero molto piccola quando la prima volta aiutai mia nonna a prepararlo. L’unica cosa che …

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Coniglietto-cacao-e-coccoCollaborazioni, Ricette dolci, Torte

Coniglietto cacao e cocco

Coniglietto cacao e cocco un dolce che potete preparare per Pasqua. Goloso e buono può essere un valido sostituito alla Colomba o all’uovo al cioccolato. Per preparare questo delizioso coniglietto ho usato uno stampo ad hoc: stampo Coniglio Pasquale della Happiflex. Una torta buonissima fatta con pan di spagna al cioccolato e ripiena di crema mascarpone e panna. Tutta ricoperta …

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CASSATA-SICLIANA-AL-FORNOCrostate, Dolci Siciliani, Ricette dolci, Ricette Siciliane, Torte

Cassata siciliana al forno

Cassata siciliana al forno un altro meraviglioso dolce della tradizione siciliana, un dolce molto semplice  meno sontuoso della classica cassata siciliana ma altrettanto buono preparato con un’ involucro di pasta frolla, un sottile strato di pan di spagna, crema di ricotta e gocce di cioccolato; nella ricetta tradizionale  viene aggiunta la zuccata e/o i canditi io li ho omessi perché ai bambini …

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Impanate RagusanePizze e focacce, Ricette salate, Ricette Siciliane, Rosticceria siciliana, Secondi siciliani

Impanate di carne Ragusane

Impanate di carne un’altra ricordo della cucina di casa mia. Piatto tipico di Pasqua nella zona di Ragusa. Oggi si preparano anche in altre occasioni. Solitamente venivano fatte con la carne di agnello ma adesso vengono preparate anche con la carne di tacchino. Questa é la ricetta di mia nonna. Le quantità sono “ad occhio” cercherò di dare delle quantità definite. …

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