Spaghetti al tonno capperi pinoli e uvettaPrimi siciliani, Ricette salate, Ricette Siciliane

Spaghetti al tonno capperi pinoli e uvetta

Spaghetti al tonno capperi pinoli e uvetta  una ricetta che ho ritrovato in un vecchio libro di ricette a base di pesce molto gustosa e semplice da fare. Questo piatto proviene dalla tradizione isolana delle Egadi. Come in ogni regione anche la Sicilia differenzia alcuni piatti da città e città da isola a isola. Quindi avremo diversi modi di preparare …

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spaghetti-con-broccoli-acciughe-e-pinoliPrimi siciliani, Ricette salate, Ricette Siciliane

Spaghetti broccoli, acciughe e pinoli

Spaghetti broccoli, acciughe e pinoli un primo piatto siciliano veloce e gustoso. Un piatto che adoro e che ho imparato a fare da mia mamma. All’inizio non lo mangiavo perché non amavo molto la verdura. Crescendo invece ho imparato ad amare la verdura. Infatti adesso adoro i broccoli, soprattutto la pasta con i broccoli. Mi piace molto preparare questo piatto perché …

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torta della nonna integraleDolci per la colazione, Ricette dolci, Torte

Torta della nonna integrale

Torta della nonna solo il nome mi porta indietro nel tempo, quando da bambina cucinavo insieme a mia nonna, preparavamo tutto quello che doveva essere mangiato la domenica, dal primo al dolce…sì il dolce quello che amo di più preparare. Questo dolce così apparentemente semplice racchiude in sé tutta la bontà e la semplicità che solitamente le nonne hanno, almeno …

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Bucatini con i broccoli arriminatiPrimi siciliani, Ricette Siciliane

Bucatini con broccoli arriminati

Broccoli arriminati e bucatini sono un piatto tipico siciliano in particolare della zona di Palermo. La parola “arriminati”  significa mescolati e prende origine appunto dal fatto che il broccolo viene mescolato fino a renderlo quasi cremoso; inoltre in Sicilia viene chiamato broccolo quello che in altre parti viene chiamato cavolfiore. Questa ricetta può essere preparata in vari modi si possono aggiungere le sarde salate, …

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Involtini di melanzana alla sicilianaAntipasti Siciliani, Ricette Siciliane, Secondi siciliani

Involtini di melanzana alla siciliana

Involtini di melanzana alla sicilianaun piatto che io adoro perché racchiude molti degli ingredienti base della cucina siciliana: le melanzane, i pinoli, l’uvetta, la ricotta salata; si tratta di un piatto semplice ma allo stesso tempo molto gustoso che potete presentare sia come antipasto sia come secondo o come contorno. A casa mia gli involtini di melanzana alla siciliana sono …

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