Torta yogurt mirtilli
Cheesecake, Ricette dolci, Torte

Torta cheesecake yogurt e mirtilli

Torta allo yogurt con mirtilli un dolce fresco e, direi, estivo di facile preparazione ma di ottimo gusto. Mi ricordo che quando vivevo ancora con la mia famiglia io e mia sorella, ancora ragazzine,  spesso compravamo quella in scatola con all’interno la sua base di cartone, la polvere e la base di biscotti; in pochissimo tempo avevamo una torta allo yogurt fresca e buona da mangiare. Perché allora non provare a farla noi in casa usando gli stessi ingredienti ? A me è piaciuta moltissimo ed anche ai miei familiari.

Torta allo yogurt con mirtilli

Ingredienti stampo da 22 cm.:

  • 250 gr. di biscotti tipo digestive
  • 100 gr. di burro
  • 300 gr. di yogurt
  • 300 gr. di panna per dolci
  • 1 cucchiaino di gelatina in polvere

Procedimento:

Prepariamo la base tritando i biscotti con un mixer, sciogliamo il burro, amalgamiamo e trasferiamo nella tortiera apribile.DSC_6952-1Appiattiamo per bene uniformando il nostro composto di biscotti e burro. DSC_6953-1Prepariamo la nostra mousse allo yogurt montando la panna fredda.DSC_8293-1Aggiungiamo il nostro yogurt, la gelatina sciolta in un goccio di panna liquida ed amalgamiamo delicatamente senza smontare la panna dal basso verso l’alto.DSC_8327

Trasferiamo la mousse sulla nostra base di biscotti, livelliamo e mettiamo in frigorifero per almeno 3/4 ore.DSC_8331Trascorso il tempo di raffreddamento, togliamo la torta dalla tortiera e  decoriamo la nostra torta con i mirtilli oppure con altra frutta fresca o con una crema di frutta .Torta allo yogurt con mirtilli