Dolci Americani, Ricette dolci, Torte

Torta di carote americana

Torta di carote americana chiamata anche Carrot Cake una torta golosa e profumata che vi avvolgerà con la sua dolcezza e la sua morbidezza ideale  per un  compleanno, una merenda  o una colazione diversa. Ho dovuto preparare questa torta di carote americana perché ho un cognato nato in America che ama sia la cucina Americana sia la cucina siciliana quindi da oggi vi proporrò oltre che piatti siciliani e dolci anche qualche ricetta americana. Spero sia di vostro gradimento. Dimenticavo una torta alle carote americana classica non può non avere come decorazione delle piccole carotine che ho realizzato con pasta di zucchero…ecco la ricetta.torta di carote americana

torta di carote americana

Ingredienti torta diam.22/24 cm:

  • 4 uova
  • 250 ml di olio vegetale
  • 300 gr di zucchero di canna
  • 250 gr di farina bianca
  • 2 buste di lievito per dolci
  • 2 cucchiaini di cannella
  • 400 gr di carote grattugiate finemente
  • un pizzico di sale
  • 100 gr di mandorle
  • 500 gr di formaggio cremoso
  • 200 gr di burro
  • 150 gr di zucchero a velo

Per decorare:

  • pasta di zucchero colore arancio q.b.
  • pasta di zucchero colore verde q.b.

 Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Procedimento:

Iniziamo con la preparazione della torta: mettiamo nella planetaria le uova con l’olio vegetale e lo zucchero di canna.DSC_9250Sbattiamo fino ad avere una crema spumosa.DSC_9251Aggiungiamo quindi la farina e il lievito. Uniamo quindi la cannella ed un pizzico di sale.Mescoliamo fino ad amalgamare la farina e aggiungiamo le mandorle spezzettate grossolanamente. Versiamo nell’impasto le carote grattugiate .Mescoliamo per bene e versiamo il composto in una teglia imburrata, inforniamo a 180 gradi per circa un’ora. Mentre la torta di carote è in forno prepariamo la decorazione ossia le nostre carotine di pasta di zucchero: prendiamo la pasta di zucchero e ritagliamo dei pezzettini, formiamo delle palline e poi diamo una forma cilindrica fino a formare una piccola carotina. Con la pasta di zucchero verde facciamo delle piccole foglioline da mettere sulla carotina e con un coltello facciamo dei tagli leggeri sulla carotina. Finiamo preparando la nostra crema di formaggio: in una ciotola lavoriamo il burro con lo zucchero a velo.Aggiungiamo il formaggio cremoso e mescoliamo fino ad avere una crema. Mettiamo in frigo a rassodare. Quando la torta sarà cotta, estraiamola dal forno e facciamola raffreddare.   Tagliamo la torta di carote in tre cerchi oppure in due se la torta non è venuta troppo alta.Stendiamo su ogni cerchio di torta la crema di formaggio e alterniamo uno strato di torta con uno di crema. Con la crema di formaggio rimanente ricopriamo completamente la torta e decoriamo con le carotine.torta di carote americana La nostra torta di carote americana è pronta per essere gustata…buon assaggio!!!!torta di carote americana