Biscotti algerini ricetta siciliana
Biscotti algerini siciliani dei biscotti tipici della zona di Palermo. Leggendo il nome sicuramente penserete che vengano da chissà quale paese invece si tratta di una ricetta tipica siciliana di cui non si conosce bene la provenienza del nome. Sono dei biscotti molto semplici che venivano preparati con l’utilizzo dello strutto questo li rendeva molto croccanti e li conservava per più giorni. Sicuramente molte di voi se li rifaranno utilizzeranno il burro che li renderà più friabili. Io li ho provati e mi piacciono molto. Ingredienti: 500 g di farina 00 170 g di zucchero 170 g di strutto ( o burro) 1 uovo 80 ml di latte 1 cucchiaio di miele 1…
Biscotti siciliani a s
Biscotti siciliani a s dei biscotti che mi riportano a casa. Mio padre che mi preparava il latte la mattina presto prima di andare a lavoro. Io che inzuppavo questi biscotti nel latte e caffè. Quanti ricordi in un semplice biscotto. Oggi ho voluto prepararli perché avevo bisogno di sentire vicino la mia terra, i miei profumi, i miei sapori. E’ stata una giornata da dimenticare, di quelle che non vorresti vivere ma quando ti trovi immersa in una situazione brutta l’unica alternativa che trovi è cucinare. Almeno per me è così. La cucina è il mio porto sicuro, il mio cuscino morbido su cui atterrare, un’abbraccio avvolgente…Non voglio dilungarmi vi lascio la…
Torta semplice per la colazione
Torta semplice per la colazione una torta semplicissima e velocissima da fare che preparo sempre per la colazione quando non ho tempo da dedicare alla preparazione di cornetti o pan brioche. Pochi ingredienti semplici che tutti noi abbiamo in casa e che trovate di seguito elencati ed il risultato è garantito. Se volete provarla seguite passo passo la ricetta, facilissima, preparatela per la colazione di domani mattina. Adesso vi saluto sono quasi le 11 di sera ed io inizio ad avere sonno. Vi aspetto sempre sul mio blog con altre golose ricette. Ingredienti stampo 22/24 cm. diam.: 280 g di farina 00 140 g di zucchero 180 ml di latte 80 ml di…
Pan brioche semplice e morbido
Pan brioche semplice e morbido un pan brioche che amerete per la sua morbidezza. Io adoro servirlo a colazione con la confettura oppure con la nutella anche se volete potete gustarlo anche da solo. Per la ricetta ho preso spunto da un blog francese ne ho diversi di blog francesi salvati nei miei preferiti. Ogni tanto do un’occhiata e trovo sempre delle ricette di pan brioche buonissimi. Se volete provarlo quì trovate la ricetta, non è difficile farlo, prendete tutti gli ingredienti e prepariamo insieme il nostro Pan brioche semplice e morbido. Ingredienti stampo cm 11×23: 370 g di farina forte (io manitoba) 150 g di latte a temperatura ambiente 1 uovo 1…
Focaccia messinese ricetta siciliana
Focaccia messinese una focaccia buonissima che ho assaggiato per la prima volta durante una trasferta a Messina con la mia squadra di basket. Sono passati tanti anni ma ricordo ancora la bontà di questa focaccia. Ricordo che ci fermammo in un locale dopo la partita, eravamo affamate, io e le mie compagne di squadra. Il nostro presidente ordinò per tutti questa focaccia messinese. Ricordo che ne mangiammo a quintalate, troppo buona per non farne scorta. Ai tempi poi avevo 18 anni e non avevo problemi di linea, adesso ho provato a rifarla e devo dire che è venuta veramente buona. Vi consiglio di provarla. Ingredienti: 200 g di semola di grano duro rimacinata…
Genovesi ericine
Genovesi ericine dei golosi dolci di frolla ripieni di crema che troverete in bella vista nella pasticceria più famosa di Erice, quella della Sig.ra Maria Grammatico. Sono stata ad Erice da ragazzina durante una gita delle medie, credo, oppure al ginnasio non mi ricordo bene. Un paese piccolissimo che sorge sulla vetta del monte omonimo con una vista strepitosa su Trapani. Ricordo le sue stradine, i negozietti e soprattutto il sapore di questo dolcetti. La ricetta che vi propongo è quella riportata nel libro scritto da Maria Grammatico che si chiama Mandorle amare un libro che racconta la sua storia e che riporta alcune delle sue ricette. Se volete provarle seguite passo passo…
Pane di semola di grano duro
Pane di semola di grano duro una grande pagnotta come quelle di una volta che si preparavano il Sabato con il forno a legna. Come sapete adoro preparare il pane in casa anche se sò benissimo che c’è tanto da imparare prima di farlo come lo faceva mia nonna. Ricordo che la preparazione del pane era un rito. Mia nonna si incontrava con le mie zie iniziavano a mettere la farina nel Ingredienti per 2 pagnotte: 1 kg di farina di semola di grano duro rimacinata 600 g circa di acqua q.b. sale 1 cucchiaino di miele 300 g di lievito madre o 10 g di lievito di birra fresco Tempo di preparazione:…
Plumcake yogurt e cocco
Plumcake yogurt e cocco un plumcake che potete preparare tranquillamente senza bilancia come si fa per la torta sette vasetti, possiamo chiamarlo se volete plumcake sette vasetti al cocco. La prima volta che l’ho fatto è stata in vacanza in montagna, non avevo a disposizione né la bilancia né uno sbattitore elettrico ma volevo preparare qualcosa per la colazione. Così mi è venuta in mente questa ricetta, ho ricordato a mente la ricetta della torta sette vasetti e l’ho trasformata in plumcake con l’aggiunta del cocco. Per prepararla vi serviranno solo un vasetto di yogurt vuoto come misurino , una ciotola capiente ed un cucchiaio per mescolare oppure, se le avete a disposizione,…
Panini di semola rimacinata
Panini di semola rimacinata di grano duro dei buonissimi panini che ho preparato in questi giorni di clausura a casa. Da noi in Sicilia la maggioranza del pane viene preparato con la farina di semola di grano duro. Io sono abituata a mangiare questo tipo di pane e tutto l’altro pane che trovo quì a Ferrara non è che mi piaccia molto. Così spesso provo a prepararmelo da solo. Faccio i panini, i filoni, il pane di pasta dura ecc. Certo non mi viene perfetto come quello del forno, ci vorrebbe il forno a pietra come quello che aveva mia nonna, ma è veramente buono. Di seguito trovate la ricetta di questi panini…
Biscotti girella marmellata arance
Biscotti girella marmellata arance dei deliziosi a forma di girella ripieni di marmellate di arance siciliane. Una ricetta semplicissima che prevede l’utilizzo della frolla integrale e della marmellata o confettura di vostro gradimento. In questi giorni chiusa in casa non facci altro che preparare biscotti, pane, brioche, pasta fresca è un modo per trascorrere le giornate e per farle passare più in fretta. Ci sono però piccoli momenti in cui mi abbandono alla malinconia e magari mi metto sul divano a guardare un film. Penso sia normale anche se non sono una persona abituata a stare sul divano, anzi solitamente non ho mai tempo per starci. Non me ne faccio una colpa perchè…
