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  • Dessert di cannolo siciliano
    Dolci al cucchiaio,  Dolci Siciliani,  Ricette dolci,  Ricette Siciliane

    Dessert di cannolo siciliano

    28 Marzo 2023 / No Comments

    Dessert di cannolo siciliano una versione scomposta del classico e amatissimo cannolo siciliano che tutti noi abbiamo mangiato almeno una volta nella vita. Mi capita a volte di avere delle “scorce” di cannolo rotte o non perfette così invece che buttarle ( cosa che non si fa mai con il cibo) riutilizzo preparando una versione al bicchiere del cannolo siciliano. Golosa, facile e veloce. Una ricetta che potete preparare velocemente quando volete un dessert golosissimo ma non avete tanto tempo per prepararlo. Io l’ho preparata ad occhio ma vi indico di seguito circa le quantità per due persone. Mi raccomando provate il Dessert di cannolo siciliano e ditemi se vi piace. Vi saluto…

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  • Cornetti integrali con confettura
    Dolci per la colazione,  Ricette dolci

    Cornetti integrali con confettura

    18 Marzo 2023 / No Comments

    Cornetti integrali con confettura di mirtilli adoro gustarli a colazione accompagnati dal mio caffèlatte. Non è sempre riesco a prepararli per la colazione perchè ci vuole un po’ di tempo per farli ma quando riesco sono proprio orgogliosa di averli fatti. Questa è la ricetta di un bravissimo pasticcere italiano che uso spesso quando devo preparare i cornetti. Spero vi piacciano. Vi saluto e vi auguro un buon week end. Ingredienti per circa 12 pz.: Tempo di preparazione: 1 h + tempo di lievitazione e riposo Procedimento: Nella planetaria mettete le farine, lo zucchero. Mescolate. Aggiungete il lievito spezzettato. Poi unite le uova, l’acqua, il miele e infine il sale. Iniziate ad impastare con…

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  • Pizzette siciliane al pistacchio
    Ricette Siciliane,  Rosticceria siciliana,  Uncategorized

    Pizzette siciliane al pistacchio

    7 Marzo 2023 / No Comments

    Pizzette siciliane al pistacchio come resistere alla bontà di queste pizzette. Se amate le pizzette morbide ed il pistacchio questa è la ricetta giusta per voi. Ho mangiato queste pizzette la prima volta in un panificio catanese durante il periodo dell’università. Morbide e appetitose non avrei mai smesso di mangiarle. Così dopo averle provate nella maniera più classica con pomodoro, mozzarella e prosciutto le ho volute fare con il pistacchio e la mortadella. Io le trovo veramente buone spero tanto che piacciano anche a voi. Vi lascio la ricetta per farle a casa. Ingredienti per circa 10 pizzette: Tempo di preparazione: 1 ora + tempo di lievitazione Procedimento: Nella planetaria mettete la farina,…

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    18 Luglio 2015
  • Cheesecake profumata all'arancia
    Cheesecake,  Ricette dolci

    Cheesecake profumata all’arancia

    28 Febbraio 2023 / 6 Comments

    Cheesecake profumata all’arancia una deliziosa cheesecake che ho preparato con le arance arrivate direttamente dalla mia amata terra siciliana. Quando riesco cerco sempre di farmi mandare delle arance da giù perchè secondo me sono più buone e sono anche più profumate. Poi sono raccolte direttamente da mia sorella nel suo giardino quindi sono preparate anche con tanto amore. Vi metterete a ridere ma, quando si è lontani da casa, ogni piccolo gesto è confortante, anche solo ricevere delle arance aiuta, aiuta a sostenere la lontananza, la mancanza degli affetti, la mancanza di un’abbraccio familiare. Sicuramente chi abita lontano da casa capisce bene cosa voglio dire, ma non ci rattristiamo prepariamo insieme questo dolce…

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  • Plumcake ricotta e caffè
    Plumcake,  Ricette dolci

    Plumcake ricotta e caffè

    15 Febbraio 2023 / 2 Comments

    Plumcake ricotta e caffè una fetta per colazione e la giornata può cominciare al meglio. Il plumcake alla ricotta è una delle ricette del blog più preparata da tutti voi, così oggi ho deciso di renderla ancora più buona ed “energica” ( passatemi il termine) aggiungendo del caffè. Io preparo questo plumcake per la colazione accompagnandolo con una tazza di latte e caffè, lo trovo veramente delizioso, spugnoso, morbido e leggermente umido come piace a me. Spero che piaccia anche a voi e spero che voi e che lo preparerete per le vostre colazioni a casa. Ingredienti stampo cm 11×23: Per la glassa al caffè: Per decorare: Tempo di preparazione: 1 ora circa…

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    28 Settembre 2019
  • Cassatine siciliane monoporzione
    Dolci Siciliani,  Ricette dolci,  Ricette Siciliane

    Cassatine siciliane monoporzione

    8 Febbraio 2023 / No Comments

    Cassatine siciliane monoporzione piccoli dolcetti in miniatura della classica e più conosciuta cassata siciliana. Ho preparato queste cassatine come dolce per superare l’esame da pasticcera. Ebbene sì qualche anno addietro ho frequentato un corso per diventare pasticcere professionista che prevedeva un’esame finale con la preparazione di tre dolci che i giudici dovevano assaggiare e votare. Io ho voluto naturalmente portare un dolce che mi rappresentava, che fosse bello da vedere, buono da mangiare ma anche che parlasse di me, della mia terra e delle mie tradizioni. Ho pensato quindi a queste piccole cassatine che non mancano mai nei pranzi domenicali delle famiglie siciliane. Ogni volta che vado giù infatti mia sorella mi fa…

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  • Cornetti sfogliati con crema
    Dolci per la colazione,  Ricette dolci

    Cornetti sfogliati con crema

    7 Febbraio 2023 / No Comments

    Cornetti sfogliati con crema pasticcera il modo più dolce per cominciare la giornata per me è fare colazione con i cornetti alla crema. Lo sò mi direte che farli a casa è una fatica, troppo tempo, troppa incertezza nel risultato ma se non provate non lo saprete mai. Anche io non li faccio spesso per mancanza di tempo ma quando li faccio sono davvero felice per il risultato, perchè come dico sempre più le fai le cose, più vengono meglio. Quindi provate e riprovate fino a quando non otterrete il risultato desiderato. Questa è la ricetta che ho imparato in pasticceria dal mio maestro pasticcere, fatela con amore e vedrete che ci riuscirete.…

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  • Pasta con le sarde siciliana
    Primi siciliani,  Ricette Siciliane,  Uncategorized

    Pasta con le sarde siciliana

    31 Gennaio 2023 / No Comments

    Pasta con le sarde siciliana un primo piatto molto conosciuto e amato della cucina siciliana. Gusti, sapori e profumi che si uniscono insieme per dare vita ad un primo piatto profumato e saporito. In questo piatto ritroviamo molti degli ingredienti presenti in diverse ricette siciliane: l’uvetta, i pinoli, le sarde ecc. Ingredienti che fanno parte della nostra cultura e tradizione gastronomica. Nel mio piccolo, io, a mio modo, cerco di far conoscere queste tradizioni culinarie a tutti. Lo faccio in maniera semplice, non plateale, non ballo, mangio ecc mentre vi propongo le mie ricette, vi indico solo la ricetta e vi mostro le foto del piatto finito. Questo rispecchia il mio modo di…

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Racconti di cucina siciliana e dolci

Sono siciliana doc , nel mio blog troverete i miei racconti di cucina siciliana e i miei dolci. Voglio portarvi nel mio mondo fatto di ricordi, di cose semplici, di piatti della tradizione e di dolci golosi.

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