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Pizzicotti alle mandorle
Pizzicotti alle mandorle sono dei deliziosi biscotti alle mandorle che trovate presenti nella classica “guantiera” dei dolci siciliani. Soprattutto nel periodo delle feste non possono mancare. Prepararli è davvero facile, l’importante è utilizzare dei buoni ingredienti. Potete preparare la farina di mandorle voi a casa oppure utilizzare una farina di mandorle di ottima qualità già pronta. Io, non avendo tanto tempo, ho utilizzato una buona farina di mandorle che mi ha inviato mia sorella direttamente dalla Sicilia. Vi lascio la ricetta quì sotto così potete prepararli per le feste e magari regalarli ai vostri amici. Ingredienti per circa 12/15 pz: Tempo di preparazione: 1 ora più tempo di riposo Procedimento: In una terrina…
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Crostata ricotta e pistacchio
Crostata ricotta e pistacchio quale miglior modo di ritornare a pubblicare sul blog se non con un dolce classico e goloso, la crostata. Ho preparato questa crostata con un ripieno di ricotta ed una crema di pistacchio, due ingredienti che io amo molto e che sono molto presenti nei dolci siciliani. Sono stata assente dal blog circa due mesi, la vita cambia, si evolve, nuove idee, tante cose che mi hanno portato via tanto tempo ma che mi hanno aperto mondi che non conoscevo. Io sono fatta così devo fare e conoscere cose nuove non mi fermo mai ad una cosa sola. Nella mia vita ho veramente imparato tante cose dalla pasticceria alla…
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Ciambella panna e caffè
Ciambella panna e caffè perfetta a colazione per cominciare la giornata. Una ricetta semplice e veloce che utilizza al posto del burro o dell’olio la panna, questo rende la ciambella ancora più morbida. Prepararla e veramente facile e anche se non siete bravi in cucina potete realizzarla. Se volete renderla ancora più golosa e profumata potete aggiungere un cucchiaio di crema al tiramisù, io avevo in casa quella della Toschi. Il risultato sarà veramente buono. Mi raccomando provate la Ciambella panna e caffè e raccontatemi se vi è piaciuta. Ingredienti stampo 20/22 cm diam.: Tempo di preparazione: 1 ora circa Procedimento: Lavorate a crema le uova con lo zucchero aggiungete la panna poi…
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Torta yogurt e fragoline di bosco
Torta yogurt e fragoline di bosco raccolte durante una mia passeggiata nel bosco di Lozio. Se mi seguite sui social sapete che da un po’ i miei week end li trascorro in un piccolo e minuscolo paesino della Val Camonica. Il mio compagno dopo tanti anni di lavoro ha finalmente coronato il suo sogno di comprare una casina in montagna. Spesso vado nel bosco a camminare con il cane e spesso trovo delle piccole fragoline di bosco che ho utilizzato per fare la mia prima torta nella casina in montagna. Si tratta di una semplicissima torta allo yogurt arricchita da piccole e profumate fragoline di bosco. Ingredienti: Tempo di preparazione: 1 ora circa…
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Torta pasta fillo e crema
Torta pasta fillo e crema ecco la prima torta dopo un paio di mesi di blocco totale di ricette sul blog, dopo tanto tempo ho riacceso il forno per fare una torta. Sono stati mesi pieni di lavoro, di progetti, di nuovi propositi. Come forse qualcuno di voi saprà io lavoro nel laboratorio orafo del mio compagno, ho imparato e sto imparando tante cose di questo mestiere così mi sono detta perchè non unire la mia sicilianità con l’arte orafa dopo averlo già fatto con la cucina. Così ho creato e sto creando alcuni gioielli siciliani fatti a mano. Se vi fa piacere mi trovate su IG con il nome di Donna Sicula…
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Pasta cavolfiore e muddica
Pasta cavolfiore e muddica atturriata, una ricetta siciliana buonissima e semplice da fare che preparo spesso a casa mia, ma sapete cosa significa muddica atturriata? Ve lo spiego subito la muddica atturriata rappresentava in passato il formaggio grattugiato dei poveri. Non potendo permettersi il formaggio si usava abbrustolire il pane vecchio dopo averlo grattugiato. Oggi si usa anche direttamente il pan grattato che si fa abbrustolire in un padellino con un goccio di olio e, se vi piace, come faceva sempre mia nonna, con un pezzettino di acciuga che gli dà sapore. Il cavolfiore che ho usato è quello viola ma potete tranquillamente usare anche quello classico. Che ne dite la prepariamo insieme…
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Muffins arancia e mandorle
Muffins arancia e mandorle profumati e morbi sono perfetti per accompagnare la prima colazione ma anche per una merenda sana e golosa magari accompagnata da una buona spremuta di arance siciliane. Si tratta di una ricetta davvero molto facile e direi anche veloce. Potete anche prepararne un bel po’e poi metterli nel congelatore e consumarli con calma avendo l’accortezza di tirarli fuori dal frigo la sera per la mattina. Che ne dite prepariamo insieme questi muffins profumati all’arancia? Ingredienti per 12 pz.: Tempo di preparazione: 45 minuti circa Procedimento: In una ciotola lavorate con le fruste elettriche le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso.Aggiungete a filo l’acqua, l’olio e…
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Pasticcini ricci di mandorla
Pasticcini ricci di mandorla li avete mai assaggiati? Se non lo avete mai fatto vi consiglio di farlo, sono dei piccoli dolcetti di pasta mandorla dalla forma arricciata decorati con ciliegia candita rossa o verde oppure mandorla. Li trovate in molte pasticcerie e forni siciliani. A casa mia non mancavano mai nella classica “guantiera” dei biscotti da offrire ai parenti ed amici che venivano a casa “a fare a visita”. Devo dirvi la verità che da bambina non amavo la ciliegia candita e quindi la toglievo sempre dai biscotti, adesso invece, crescendo ho imparato ad apprezzarla. Come molti dei dolci siciliani anche questi Pasticcini ricci di mandorle mi riportano indietro nel tempo e…
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Biscotti Traumstucke pezzi di sogno
Biscotti Traumstucke pezzi di sogno tipici biscotti tedeschi dal sapore delicato e burroso, si sciolgono letteralmente in bocca e sono talmente buoni che ne mangeresti uno dopo l’altro senza mai smettere. Ho visto questi biscotti in un post di instagram della mia amica Gabriella. Li ho voluti preparare come ultima ricetta dell’anno 2024 proprio perchè essendo pezzi di sogno possono essere di buon auspicio per portare avanti in nostri piccoli pezzi di sogno che messi insieme possono realizzare un grande sogno. Non smettere mai di sognare credo sia un qualcosa che ognuno di noi deve portarsi dentro, perchè se smettiamo di sognare la vita ha un gusto un po’ più amaro. Chiudete gli…
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Crostata mele e cannella
Crostata mele e cannella quale modo migliore per ricominciare a pubblicare sul blog se non quello di farlo con una ricetta con le mele. Non è una torta di mele ma bensì una semplice crostata di mele preparata solo con pasta frolla e mele. E’ stato un mese pieno di cose da fare tra il lavoro in laboratorio, per chi non lo sapesse lavoro con il mio compagno nel suo laboratorio orafo, e i vari cambiamenti in casa ( cambio cucina, cambio camera da letto) non ho avuto tempo per dedicarmi al blog ed alla cucina. Finalmente oggi ritorno con questa ricetta perfetta per accompagnare un tè caldo nella pausa pomeridiana ma anche…
