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Una siciliana in cucina

Ricette dolci e cucina siciliana

  • Pane, pizze e focacce

    Impasto di semola per pizza

    27 Maggio 2020 / 4 Comments

    Impasto di semola per pizza questo è l’impasto per la pizza che utilizzo io. Ci sono tante ricette per preparare la pizza con farine diverse, metodi, tempi di lievitazione e lieviti diversi. Io oggi vi propongo questo tipo di impasto con il quale si ottiene una pizza leggera e croccante non molto alta come piace a me. Con queste quantità io di solito ci faccio una teglia di pizza grande come la teglia che si trova di solito compresa nei forni. Se volete provare anche voi a preparare questo impasto seguite la ricetta e chiedetemi pure consigli se avete bisogno. Vi saluto e vi aspetto presto con un’altra gustosa ricetta da fare insieme.…

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    Pan di limone

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    27 Febbraio 2020
  • Biscotti,  Dolci Siciliani,  Ricette dolci,  Ricette Siciliane

    Biscotti algerini ricetta siciliana

    24 Maggio 2020 / 4 Comments

    Biscotti algerini siciliani dei biscotti tipici della zona di Palermo. Leggendo il nome sicuramente penserete che vengano da chissà quale paese invece si tratta di una ricetta tipica siciliana di cui non si conosce bene la provenienza del nome. Sono dei biscotti molto semplici che venivano preparati con l’utilizzo dello strutto questo li rendeva molto croccanti e li conservava per più giorni. Sicuramente molte di voi se li rifaranno utilizzeranno il burro che li renderà più friabili. Io li ho provati e mi piacciono molto. Ingredienti: 500 g di farina 00 170 g di zucchero 170 g di strutto ( o burro) 1 uovo 80 ml di latte 1 cucchiaio di miele 1…

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    Cornetti con marmellata

    20 Giugno 2015
  • Biscotti siciliani a s
    Biscotti,  Dolci Siciliani,  Ricette dolci,  Ricette Siciliane

    Biscotti siciliani a s

    17 Maggio 2020 / 3 Comments

    Biscotti siciliani a s dei biscotti che mi riportano a casa. Mio padre che mi preparava il latte la mattina presto prima di andare a lavoro. Io che inzuppavo questi biscotti nel latte e caffè. Quanti ricordi in un semplice biscotto. Oggi ho voluto prepararli perché avevo bisogno di sentire vicino la mia terra, i miei profumi, i miei sapori. E’ stata una giornata da dimenticare, di quelle che non vorresti vivere ma quando ti trovi immersa in una situazione brutta l’unica alternativa che trovi è cucinare. Almeno per me è così. La cucina è il mio porto sicuro, il mio cuscino morbido su cui atterrare, un’abbraccio avvolgente…Non voglio dilungarmi vi lascio la…

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    13 Gennaio 2018
  • torta semplice
    Dolci per la colazione,  Ricette dolci,  Torte

    Torta semplice per la colazione

    15 Maggio 2020 / No Comments

    Torta semplice per la colazione una torta semplicissima e velocissima da fare che preparo sempre per la colazione quando non ho tempo da dedicare alla preparazione di cornetti o pan brioche. Pochi ingredienti semplici che tutti noi abbiamo in casa e che trovate di seguito elencati ed il risultato è garantito. Se volete provarla seguite passo passo la ricetta, facilissima, preparatela per la colazione di domani mattina. Adesso vi saluto sono quasi le 11 di sera ed io inizio ad avere sonno. Vi aspetto sempre sul mio blog con altre golose ricette. Ingredienti stampo 22/24 cm. diam.: 280 g di farina 00 140 g di zucchero 180 ml di latte 80 ml di…

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    26 Aprile 2018
  • Pan brioche semplice
    Dolci per la colazione,  Ricette dolci

    Pan brioche semplice e morbido

    10 Maggio 2020 / 8 Comments

    Pan brioche semplice e morbido un pan brioche che amerete per la sua morbidezza. Io adoro servirlo a colazione con la confettura oppure con la nutella anche se volete potete gustarlo anche da solo. Per la ricetta ho preso spunto da un blog francese ne ho diversi di blog francesi salvati nei miei preferiti. Ogni tanto do un’occhiata e trovo sempre delle ricette di pan brioche buonissimi. Se volete provarlo quì trovate la ricetta, non è difficile farlo, prendete tutti gli ingredienti e prepariamo insieme il nostro Pan brioche semplice e morbido. Ingredienti stampo cm 11×23: 370 g di farina forte (io manitoba) 150 g di latte a temperatura ambiente 1 uovo 1…

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  • Focaccia messinese
    Pane, pizze e focacce,  Ricette Siciliane

    Focaccia messinese ricetta siciliana

    7 Maggio 2020 / 6 Comments

    Focaccia messinese una focaccia buonissima che ho assaggiato per la prima volta durante una trasferta a Messina con la mia squadra di basket. Sono passati tanti anni ma ricordo ancora la bontà di questa focaccia. Ricordo che ci fermammo in un locale dopo la partita, eravamo affamate, io e le mie compagne di squadra. Il nostro presidente ordinò per tutti questa focaccia messinese. Ricordo che ne mangiammo a quintalate, troppo buona per non farne scorta. Ai tempi poi avevo 18 anni e non avevo problemi di linea, adesso ho provato a rifarla e devo dire che è venuta veramente buona. Vi consiglio di provarla. Ingredienti: 200 g di semola di grano duro rimacinata…

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  • Genovesi ericine
    Dolcetti,  Dolci Siciliani,  Ricette dolci,  Ricette Siciliane

    Genovesi ericine

    4 Maggio 2020 / 4 Comments

    Genovesi ericine dei golosi dolci di frolla ripieni di crema che troverete in bella vista nella pasticceria più famosa di Erice, quella della Sig.ra Maria Grammatico. Sono stata ad Erice da ragazzina durante una gita delle medie, credo, oppure al ginnasio non mi ricordo bene. Un paese piccolissimo che sorge sulla vetta del monte omonimo con una vista strepitosa su Trapani. Ricordo le sue stradine, i negozietti e soprattutto il sapore di questo dolcetti. La ricetta che vi propongo è quella riportata nel libro scritto da Maria Grammatico che si chiama Mandorle amare un libro che racconta la sua storia e che riporta alcune delle sue ricette. Se volete provarle seguite passo passo…

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Cucino, Scrivo, Mangio

Sono siciliana ma vivo al Nord. Nel mio blog troverete piatti della cucina siciliana e dolci ricette. Voglio portarvi nel mio mondo fatto di ricordi, di cose semplici, di piatti della tradizione e di dolci golosi.

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Ragusana d’origine 🍪Ferrarese d’adozione
Racconti di cucina siciliana e dolci ricordi che fanno parte della mia vita
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Rosanna Ippolito
In questi giorni non sto cucinando nè fotografand In questi giorni non sto cucinando nè fotografando ma ricomincerò presto ... Vi propongo una ricetta d’archivio che trovate sul blog ... I calzoni siciliani al forno
😋
😋
😋
#calzoni #calzonialforno #calzonisiciliani #calzoniripieni #rosticceriasiciliana #rosticceria #ricettesiciliane #cucinasiciliana #unasicilianaincucina #foodsicily #sicilyfood #sicilianfood #siciliasapurita #cucinarechepassione #cucinareconamore #cucinaregionale #cucinatradizionale
A casa mia non mancava mai un cestino di noci sul A casa mia non mancava mai un cestino di noci sul tavolo. Mio padre amava mangiarne qualcuna dopo pranzo o dopo cena. Ne metteva due / tre in una mano e poi le rompeva. 
Mio padre era un’uomo forte, alto,robusto. Era sempre pronto ad aiutare chi aveva bisogno. Non si tirava mai indietro. 
Tante volte l’ho visto sedare delle liti, tante volte l’ho visto buttarsi in acqua a salvare delle vite. 
Mio padre se sentiva gridare aiuto non si chiudeva in casa facendo finta di niente mentre una donna veniva picchiata o qualcuno derubato. 
Mio padre mi ha insegnato a non girarmi dall’altra parte, mi ha insegnato ad aiutare gli altri, a combattere la prepotenza e la vigliaccheria di chi vuole farti paura. 
Grazie Papà per avermi reso una persona forte che non ha paura di nulla, vincerò per te questa battaglia. 

#insegnamenti #papá #ricordi #ricordipaterni #controlaviolenzasulledonne 
#noallaviolenzasulledonne #unasicilianaincucina #noallaviolenza #noviolence
Buongiorno piovoso stamattina, ho portato fuori Bl Buongiorno piovoso stamattina, ho portato fuori Black sotto la pioggia, sono bagnata come un pulcino. 
Per fortuna che a casa la colazione era già pronta, latte caldo, caffè e biscotti da inzuppo... 
Buona giornata 
☕️
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☕️
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Fra l’aria del meriggio che era uno svenimento . Fra l’aria del meriggio che era uno svenimento ... Le ho colto arance e gelsomini... G. Ungaretti 

Adoro questa stagione perché ci regala degli agrumi meravigliosi come le Arance, da bambina amavo mangiare le arance vaniglia, dolcissime che qui purtroppo non trovo mai, mi accontento di mangiare le Novelline, un pochino più aspre ma sempre Buone e succose. E poi quanti dolci si possono fare con le arance? 
Sul blog trovate tante ricette con questo fantastico agrume... 
Buona giornata 
🍊
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🍊
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Un’anno come oggi ero in ospedale per essere ope Un’anno come oggi ero in ospedale per essere operata, un’operazione che non avrei mai pensato di subire perché ho sempre pensato che le cose brutte capitano sempre gli altri, che se ti comporti bene non puoi avere problemi ma invece non è così... 
Per fortuna dopo l’operazione non ho dovuto fare altro se non controlli di routine, per questo mi ritengo fortunata e ringrazio la vita tutti giorni .
Per questo ho preparato oggi questa Torta viennese di mele, per festeggiare la vita, la salute, le cose semplici ... 
Buona giornata 😀

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Toglimi il pane , se vuoi Toglimi l’aria, Ma n Toglimi il pane , se vuoi 
Toglimi l’aria, 
Ma non togliermi il tuo sorriso ...
Pablo Neruda 

Ho sempre amato leggere e scrivere oltre che cucinare. Amo leggere le poesie, gli aforismi, i pensieri che scrittori e poeti ci hanno lasciato dal passato. Amo anche scoprire le ricette di una volta che magari oggi non conosciamo, come questi Panini ri cena , una ricetta siciliana di cui ho parlo nel post che trovate sul blog. 
🍔
🥖
🥖
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