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  • Crostate,  Ricette dolci,  Torte

    Torta Viennese alle mele e noci

    26 Gennaio 2021 / No Comments

    Torta Viennese alle mele e noci una torta preparate con una base di frolla ed un ripieno golosi di mele, cannella, noci e uvetta per chi piace. Se amate i dolci con le mele dovete provare a preparare questa torta. Prepararla è semplicissimo vi basterà preparare una frolla burrosa che si scioglie in bocca con questo ripieno di mele. La potete servire in ogni momento della giornata dalla colazione, al pranzo, alla merenda. Seguite la mia ricetta e preparate questa torta sono sicura che l’apprezzerete. Adesso vi saluto e vi aspetto presto con un’altra golosa ricetta. Buona giornata. Ingredienti stampo 22 cm diam.: 250 g di farina 00 100 g di farina 00…

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    7 Agosto 2019
  • Macalle o Cartocci siciliani
    Dolcetti,  Dolci Siciliani,  Ricette dolci,  Ricette Siciliane

    Macallè o Cartocci siciliani con ricotta

    20 Gennaio 2021 / 4 Comments

    Macallè o Cartocci siciliani…Ho trascorso la mia adolescenza frequentando L’oratorio salesiano vicino casa. Ogni giorno nel pomeriggio dopo aver fatto i compiti andavo al campetto di basket all’oratorio per fare allenamento.La mia vita adolescenziale si svolgeva tra la scuola e l’oratorio, protetta dalle mura di questa enorme struttura che la chiesa sovrastava.La Domenica alle 9.30 si andava a messa, vestita bene con i vestiti nuovi e non la solita tuta che usavo la settimana.Finita la messa io, insieme a mia sorella ed alle mie amichette andavamo alla pasticceria Malandrino di fronte alla scalinata della chiesa.Una pasticceria ricca di tanti dolci deliziosi ma il dolce della Domenica era il Macallè fritto o al forno ripieno…

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  • Crema al profumo di arance
    Dolci al cucchiaio,  Ricette dolci

    Crema al profumo di arance

    18 Gennaio 2021 / No Comments

    Crema al profumo di arance … Da bambina trascorrevo spesso i pomeriggi a casa di mia nonna, aveva una casa grande ed io giravo per le stanze con il mio triciclo fino a quando lei mi chiamava e mi diceva: ho fatto la crema ! Una crema semplice spesso al cioccolato, a volte aromatizzata al limone o all’arancia.Adesso che sono cresciuta preparo spesso questa crema soprattutto con la buccia di limone o di arancia, ogni cucchiaiata mi ricorda quei pomeriggi a casa di mia nonna, i miei giochi da bambina, la mia infanzia felice.Se volete preparala anche voi trovate di seguito la ricetta della Crema al profumo di arancia. Ingredienti per 4 persone:…

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    Panini Laugenbrot o panini tirolesi

    14 Gennaio 2021 / No Comments

    Panini Laugenbrot sono dei piccoli panini molto diffusi nel Tirolo e nei paesi nordici che spesso troviamo anche a forma di fiocco ( Bretzel) oppure a forma di filoncino. Io li chiamo i panini di Heidi (il cartone animato) perchè ricordo che quando da bambina vedevo il cartone animato c’erano sempre questi panini sulla tavola. Era da tanto che volevo farli così finalmente ho trovato il tempo di farli utilizzando la ricetta che mi ha dato un’amico albergatore che abita e lavora nel Tirolo. Sono semplici da fare, l’unica cosa è che bisogna fare un passaggio di cottura in pentola con del bicarbonato ma niente di difficile. Questi panini devono essere consumati in…

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  • Zucca a sfincione
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    Zucca a sfincione ricetta siciliana

    12 Gennaio 2021 / No Comments

    Zucca a sfincione una ricetta siciliana buonissima che vi consiglio di preparare se amate la zucca e se amate le ricette siciliane. Questa ricetta prende spunto dalla più conosciuta ricetta dello Sfincione siciliano o più propriamente palermitano. Gli ingredienti che costituiscono il condimento sono gli stessi che si utilizzano per la preparazione dello sfincione: cipolla, acciughe, pan grattato, caciocavallo ecc. La zucca da sola non ha sicuramente molto sapore per renderla più gradevole la cucina siciliana ci offre davvero tante ricette gustose e semplici da fare. Sul mio blog trovate anche altre ricette siciliane preparate con la zucca come la buonissima zucca in agrodolce o la caponata di zucca. Prima di dirvi se…

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  • Pan brioche metodo Tangzhong
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    Pan brioche metodo Tangzhong

    9 Gennaio 2021 / No Comments

    Pan brioche metodo Tangzhong era da tanto tempo che volevo provare a fare questo pan brioche con questo metodo “strano” chiamato Tangzhong una tecnica di panificazione giapponese che prevede l’utilizzo di un water roux (farina+acqua) che serve per dare maggiore morbidezza all’impasto. Devo dire che il risultato è davvero buono, morbido e soffice come piace a me. Ideale per cominciare la vostra giornata con una buona colazione a base di pan brioche e confettura. Se volete provarlo anche voi seguite la ricetta e otterrete sicuramente un’ottimo risultato. Vi saluto e vi aspetto presto sul blog con un’altra golosa ricetta. Buona giornata. Ingredienti: Per il Tangzhong: 120 g acqua 50 g farina W350 Per l’impasto:…

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    5 Gennaio 2021 / No Comments

    Torta con marmellata di limoni una torta buonissima e profumatissima, semplice da preparare, deliziosa a colazione o merenda. In questo periodo non ho tanto tempo per le ricette laboriose così mi dedico alla preparazione di ricette veloci e facili da fare. Questa torta è preparata con ingredienti semplici che tutti noi abbiamo in casa: uova, farina, zucchero, burro o olio e limoni. Ho profumato l’impasto mettendo il succo e la buccia grattugiata di due limoni. Limoni che vengono direttamente dal giardino di mia sorella, quindi biologici e piani d’amore oltre che di succo. Se volete provarla anche voi trovate di seguito la ricetta e se avete bisogno scrivetemi pure. Buona giornata. Ingredienti stampo…

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Cucino, Scrivo, Mangio

Sono siciliana ma vivo al Nord. Nel mio blog troverete piatti della cucina siciliana e dolci ricette. Voglio portarvi nel mio mondo fatto di ricordi, di cose semplici, di piatti della tradizione e di dolci golosi.

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Ragusana d’origine 🍪Ferrarese d’adozione
Racconti di cucina siciliana e dolci ricordi che fanno parte della mia vita
➡️unasicilianaincucina@outlook.it

Rosanna Ippolito
Il mio Buongiorno di oggi inizia cosi con una cola Il mio Buongiorno di oggi inizia cosi con una colazione semplice fatta in casa con caffè, una tazza di tè ed una fetta di plumcake alla ricotta e cioccolato accompagnata dalla lettura di questa poesia di Alda Merini

Non ho bisogno di denaro.
Ho bisogno di sentimenti
Di parole, di parole scelte sapientemente,
di fiori, detti pensieri,
di rose, dette presenze,
di sogni, che abitino gli alberi,
di canzoni che faccian danzar le statue,
di stelle che mormorino all'orecchio degli amanti...
Ho bisogno di poesia,
questa magia che brucia le pesantezza delle parole,
che risveglia le emozioni e dà colori nuovi.

La ricetta del Plumcake presto sul blog @rosanna_unasicilianaincucina 

Buona giornata 😀

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Un po’ di dolcezza in questo Sabato così pieno Un po’ di dolcezza in questo Sabato così pieno di cambiamento ... 
Buona giornata 😊

Namelaka al limone 🍋 

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Ciao a tutti oggi sono qui per farvi un salutino e Ciao a tutti oggi sono qui per farvi un salutino e per ringraziarvi tanto di cuore per tutti i messaggi che mi avete mandato. 
Sapete di solito a casa mia il forno è sempre acceso per cucinare torte, biscotti, pane o altro invece sono due settimane che è spento, è proprio vero che la maggioranza di cose che cuciniamo  lo facciamo per condividerle con le persone che amiamo e se non ci sono facciamo a meno di prepararle. 
Ho tante ricette buone da condividere con voi e che non vedo l’ora di assaggiare per adesso vi lascio questa ricetta d’archivio ... I panini di semola 
Buona giornata 
🥖
🥖
🥖
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Oggi avevo bisogno di tornare alla vita di prima, Oggi avevo bisogno di tornare alla vita di prima, di aprire il blog, pubblicare una ricetta. 
Avevo bisogno di normalità, di un momento per me, di leggerezza, di parlare con voi. 
Una delle ultime ricette che ho preparato è stata quella di questi Filoni di semola di grano duro. 
Un pane che assomiglia molto a quello che mio padre acquistava dal fornaio e che io e mia sorella @ipposimo mangiavamo caldo prima di arrivare a casa... 
La ricetta la trovate sul profilo e sul blog oppure mandatemi un messaggio privato.... 
🥖
🥖
🥖
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Torno presto e tutto sarà come prima anzi forse s Torno presto e tutto sarà come prima anzi forse sarà ancora meglio perché avremo capito l’importanza delle piccole cose e delle persone che ci stanno vicino... Un’abbraccio a tutti 

#unasicilianaincucina #vita #giornidifficili #nonmollaremai #iononmollo #nonmollaremai #fotografia
La vita è imprevedibile all’improvviso cambia d La vita è imprevedibile all’improvviso cambia direzione, quello che facevi tutti i giorni cambia, i tuoi punti di riferimento, il tuo lavoro... 
Possiamo farci travolgere oppure prendere in mano la situazione. 
Non è facile ma io ci sto provando, un giorno alla volta riempiendo la mia testa di cose da fare per non pensare. 
Ti aspetto, ti aspetto qui nel tuo Laboratorio insieme ad un caffè e alle tue brioche preferite...

Vi auguro una buona giornata 😀

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