Biscotti da inzuppo siciliani rigati
Biscotti da inzuppo siciliani una ricetta antica che tutte le nostre nonne preparavano per la colazione. Mia nonna usava per preparare questi biscotti la macchinetta in ghisa attaccata al tavolo che però io non ho in quanto la mia sorellina è arrivata prima di me, quindi mi sono dovuta accontentare di comprarne una online. Ma non è assolutamente la stessa cosa ma fa comunque il suo dovere. Se non avete la macchinetta potete farli a mano stendendo l’impasto e coppandolo con uno stampino rettangolare. Le righe potete farle con una forchetta o con la lama di un coltello. Mi sono arrangiata insomma ma ne è valsa la pena. Questi biscotti sono buonissimi oltre ad essere inzupposi. Non sono biscotti light ma sono i biscotti più buoni, almeno per me. Vi lascio la ricetta se volete provarli. Vi saluto e vi aspetto presto con un’altra ricetta golosa. Buona giornata.
Ingredienti:
- 500 g di farina 00
- 3 uova
- 100 g di strutto
- 200 g di zucchero
- 1 buccia di limone grattugiato
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di vaniglia
- q.b. zucchero semolato per spolvero prima di infornare
Tempo di preparazione:
1 ora circa
Procedimento:
In una terrina o nella planetaria lavorate la farina con lo strutto e lo zucchero. Amalgamate poi aggiungete il lievito. Mettete la buccia di limone e la vaniglia, infine le uova.
Uniformate il composto fino ad ottenere un panetto. Fatelo riposare per circa un’ora in frigorifero avvolto nella pellicola.
Se utilizzate la macchina per i biscotti inserite un po’alla volta l’impasto formando i biscotti rigati.
Se invece li fate a mano stendete il composto sun un piano leggermente infarinato e ritagliate i vostri biscotti. Potete rifare la superficie con un coltello come in questa foto.
Sistemate i biscotti su una teglia ricoperta da carta forno.Date una spolverata di zucchero sui biscotti prima di infornare.
Cuocete i biscotti a 200° C per circa 20 minuti. I nostri Biscotti da inzuppo siciliani sono pronti per essere gustati.
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15 Comments
Maria Domenica Depalo
Ciao 🙂 Sembra davvero una ricetta davvero molto semplice da realizzare per la colazione. È possibile sostituire lo strutto con il burro? E quanto ne dovrei utilizzare? Maria Domenica
unasicilianaincucina
si puoi sostituirlo nella stessa quantità, io ho usato lo strutto perché tradizionalmente si usava quello.
ricciolinoblog
Anche in Puglia esiste una versione simile. Mi segno la ricetta per provare pure questi!
unasicilianaincucina
credo che le ricette del sud in parte si somiglino molto soprattutto quelle di una volta. Buona giornata
corinna
Mi é venuta molta fame… Sicuramente li proverò ..ma se cambio lo strutto con il burro?!?!
unasicilianaincucina
certo puoi usare anche il burro, tradizionalmente veniva usato lo strutto ma oggi si può usare anche il burro
Mabka
Inzupposi mi ricorda tanto la pubblicità di Banderas, ma rendono molto bene l’idea! Sempre all’altezza delle aspettative tu, bravissima!
unasicilianaincucina
E’ vero non ci avevo pensato a Banderas…grazie cara
M.GIOVANNA CALVO
ciao, perché non si mette l´amoniaco, ce qualque differenza, scusa il mio italiano
unasicilianaincucina
ciao c’è chi fa questi biscotti e ne aggiunge un pochino, in questa ricetta che faceva mia nonna non la metteva e io non l’ho messa di conseguenza.
dina
mi hai fatto venire voglia di provarli, devo prepararli
Sgrufetta
Una ricetta che adoro, con la quale sono cresciuta. Me li ha sempre fatti la mia nonna, fin da piccola e ora li preparo io, portando avanti i suoi insegnamenti ! Buonissimi, semplici e con il profumo del calore di casa.
Mi piace molto visitare il tuo blog
unasicilianaincucina
grazie cara anche io sono cresciuta portando avanti le cose che mi ha insegnato mia nonna…buona giornata
Paola
Buongiorno, adoro le ricette tradizionali e semplici. Sono perfetti bravissima. Buona giornata
unasicilianaincucina
Ti ringrazio tantissimo effettivamente sono molto buoni ma merito della ricetta di mia nonna, una buona giornata anche a te.