Biscotti da inzuppo siciliani
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Biscotti da inzuppo siciliani

Biscotti da inzuppo siciliani una ricetta antica che tutte le nostre nonne preparavano per la colazione. Mia nonna usava per preparare questi biscotti la macchinetta in ghisa attaccata al tavolo che però io non ho in quanto la mia sorellina è arrivata prima di me, quindi mi sono dovuta accontentare di comprarne una online. Ma non è assolutamente la stessa cosa. Cosi ho deciso di farli a mano stendendo l’impasto e coppandolo con uno stampino rettangolare. Ho fatto le righe con la lama di un coltello. Mi sono arrangiata insomma ma ne è valsa la pena. Questi biscotti sono buonissimi oltre ad essere inzupposi. Non sono biscotti light ma sono i biscotti più buoni, almeno per me. Vi lascio la ricetta se volete provarli. Vi saluto e vi aspetto presto con un’altra ricetta golosa. Buona giornata.
Biscotti da inzuppo siciliani

Ingredienti:

  • 500 g di farina 00
  • 3 uova
  • 100 g di strutto
  • 200 g di zucchero
  • 1 buccia di limone grattugiato
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 pizzico di vaniglia
  • q.b. zucchero semolato per spolvero prima di infornare

Tempo di preparazione:

1 ora circa

Procedimento:

In una terrina o nella planetaria lavorate la farina con lo strutto e lo zucchero.   Amalgamate poi aggiungete il lievito. Mettete la buccia di limone e la vaniglia, infine le uova.
Uniformate il composto fino ad ottenere un panetto. Fatelo riposare per circa un*ora in frigorifero avvolto nella pellicola.
Se utilizzate la macchina per i biscotti inserite un po’alla volta l’impasto formando i biscotti.S invece li fate a mano stendete il composto sun un piano leggermente infarinato e ritagliate i vostri biscotti. Io ho rigato la superficie con un coltello. Sistemate i biscotti su una teglia ricoperta da carta forno.Date una spolverata di zucchero sui biscotti prima di infornare.
Cuocete i biscotti a 200° C per circa 20 minuti. I nostri Biscotti da inzuppo siciliani sono pronti per essere gustati.
Biscotti da inzuppo siciliani

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