Biscotti integrali senza zucchero rustici
Biscotti integrali senza zucchero dei biscotti molto rustici ideali da inzuppare nel latte la mattina. Per la preparazione di questi biscotti ho preso spunto dalla ricetta dei BISCOTTI PARIGINI SICILIANI solo che li ho voluti modificare rendendoli adatti anche per le persone che amano l’integrale e che vogliono controllare gli zuccheri. Ho utilizzato la farina integrale invece della 00 e del maltitolo al posto dello zucchero tradizionale. Il risultato a me ha soddisfatto molto, ho ottenuto dei biscotti dal sapore rustico, come piace a me, con meno zuccheri. Io sono molto golosa però capisco anche che non bisogna abbondare negli zuccheri quindi spesso preparo per me dei dolci da colazione con zuccheri alternativi. Quindi se amate i sapori rustici, siete golose ma volete controllare gli zuccheri provate questi biscotti integrali senza zucchero. La ricetta semplicissima tutta per voi. Buona giornata. 
Ingredienti per circa 25 biscotti grandi:
- 500 g di farina integrale biologica
- 250 g circa di maltitolo
- 150 g di burro
- 4 uova
- 1 bustina di lievito per dolci S. Martino
- 1 buccia di limone grattugiato o vaniglia ( facoltativo)
Tempo di preparazione: 1 h circa
Procedimento:
Nella planetaria lavorate la farina, lo zucchero, lo strutto e le uova. Unite gli aromi ed infine il lievito.
Uniformate l’impasto che dovrà rimanere morbido. Nel caso dovesse essere troppo morbido aggiungete della farina. 
Dividete il composto in due. Formate due filoncini.Poneteli in una teglia rivestita da carta forno. Cuocete a 180° C per circa 15 minuti. Devono risultare dorati in superficie.
Sfornate. Fate raffreddare.Tagliate obliquamente delle strisce. I nostri Biscotti integrali senza zucchero sono pronti per essere gustati. 
