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Pizzicotti alle mandorle
Pizzicotti alle mandorle sono dei deliziosi biscotti alle mandorle che trovate presenti nella classica “guantiera” dei dolci siciliani. Soprattutto nel periodo delle feste non possono mancare. Prepararli è davvero facile, l’importante è utilizzare dei buoni ingredienti. Potete preparare la farina di mandorle voi a casa oppure utilizzare una farina di mandorle di ottima qualità già pronta. Io, non avendo tanto tempo, ho utilizzato una buona farina di mandorle che mi ha inviato mia sorella direttamente dalla Sicilia. Vi lascio la ricetta quì sotto così potete prepararli per le feste e magari regalarli ai vostri amici. Ingredienti per circa 12/15 pz: Tempo di preparazione: 1 ora più tempo di riposo Procedimento: In una terrina…
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Pasticcini ricci di mandorla
Pasticcini ricci di mandorla li avete mai assaggiati? Se non lo avete mai fatto vi consiglio di farlo, sono dei piccoli dolcetti di pasta mandorla dalla forma arricciata decorati con ciliegia candita rossa o verde oppure mandorla. Li trovate in molte pasticcerie e forni siciliani. A casa mia non mancavano mai nella classica “guantiera” dei biscotti da offrire ai parenti ed amici che venivano a casa “a fare a visita”. Devo dirvi la verità che da bambina non amavo la ciliegia candita e quindi la toglievo sempre dai biscotti, adesso invece, crescendo ho imparato ad apprezzarla. Come molti dei dolci siciliani anche questi Pasticcini ricci di mandorle mi riportano indietro nel tempo e…
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Biscotti Traumstucke pezzi di sogno
Biscotti Traumstucke pezzi di sogno tipici biscotti tedeschi dal sapore delicato e burroso, si sciolgono letteralmente in bocca e sono talmente buoni che ne mangeresti uno dopo l’altro senza mai smettere. Ho visto questi biscotti in un post di instagram della mia amica Gabriella. Li ho voluti preparare come ultima ricetta dell’anno 2024 proprio perchè essendo pezzi di sogno possono essere di buon auspicio per portare avanti in nostri piccoli pezzi di sogno che messi insieme possono realizzare un grande sogno. Non smettere mai di sognare credo sia un qualcosa che ognuno di noi deve portarsi dentro, perchè se smettiamo di sognare la vita ha un gusto un po’ più amaro. Chiudete gli…
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Spagnolette Marsalesi di ricotta
Spagnolette Marsalesi di ricotta sono dei dolcetti tipici di Marsala, paese in provincia di Trapani, a molti sconosciuti che io ho assaggiato la prima volta a casa di un’amica di mia madre che è di Marsala. Sono dei semplici dolcetti a basa di pasta savoiarda ripieni di crema di ricotta e gocce di cioccolato. Non è un dolce difficile da fare ma bisogna prestare attenzione nella formazione delle spagnolette proprio perchè la pasta è molto morbida e bisogna aiutarsi con la farina e le mani. Sono sicura che riuscirete a realizzarli e che sarete contenti del risultato finale. Mi raccomando provate e fatemi sapere. Buona giornata. Ingredienti per la pasta: Ingredienti per la…
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Biscotti siciliani all’arancia
Biscotti siciliani all’arancia dei piccoli dolcetti morbidi e profumati all’arancia che vi piaceranno talmente tanto da rifarli non una ma tante e tante volte. Sono dei biscotti molto semplici da fare e, devo dire, anche abbastanza veloci da preparare. Vi consiglio di utilizzare delle buone arance biologiche, io ho usato le mie arance siciliane, voi potete usare anche delle altre arance l’importante è che siano bio perchè dobbiamo utilizzare la buccia, quindi devono essere prive di sostanze chimiche e nocive. Potete preparare questi biscotti utilizzando anche i limoni al posto delle arance oppure renderli più golosi aggiungendo delle gocce di cioccolato o della frutta secca. Il risultato sarà sempre goloso e perfetto. Vi…
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Biscotti natalizi di frolla
Biscotti natalizi di frolla quanti ne state preparando in questo periodo da mangiare, da regalare ad amici e parenti oppure da appendere nell’albero di Natale. Io ne ho fatti abbastanza anche se ne avrei voluti fare molti di più ma come ben sapete io in questo periodo lavoro tanto e quindi non ho molto tempo, purtroppo, da dedicare alla cucina. Quando riesco però i biscotti natalizi fatti in casa non possono mancare e poi, con un po’ di pasta frolla, ne riesci a fare di diversi tipi e gusti. E voi ditemi quali biscotti di Natale avete preparato?Quelli che vi propongo io sono dei semplici biscotti di frolla sablè con un’impronta a stella…
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Biscotti siciliani all’anice
Biscotti siciliani all’anice o Anicini sono dei deliziosi biscotti siciliani profumati all’anice perfetti per essere inzuppati in un vino liquoroso, nella Sambuca oppure, come faccio io, nel latte. Prepararli è semplice dovete solo stare attenti in alcuni passaggi della ricetta che potrebbero compromettere la riuscita della ricetta come ad esempio la doppia cottura oppure la montata di uova e zucchero. Se volete provarli e vi piace il profumo dell’anice vi lascio di seguito la ricetta. Buona giornata. Ingredienti per circa 14/16 pz.: Tempo di preparazione: 1 ora circa Procedimento: Nella planetaria lavorate a crema le uova con lo zucchero. Dovrete ottenere un composto soffice e cremoso. Versate il cucchiaio di Sambuca sempre mescolando…
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Biscotti al limone morbidi
Biscotti al limone morbidi dei biscotti oppure dei biscottoni perchè li ho fatti molto grandi per tutti quelli che amano il limone ed il suo sapore. Per la ricetta ho preso spunto da un sito straniero che si occupa di ricette gluten free ma che io ho preparato con la farina 00 classica. Sono dei biscotti facili da fare, l’unica accortezza che bisogna avere e che il composto è molto morbido quindi bisogna prima farlo raffreddare in frigo e poi, nella preparazione dei biscotti, aiutarsi con dello zucchero a velo per dare la forma. A me sono piaciuti molto perchè io amo molto sentire il limone ed in queti biscotti si sente molto…
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Biscotti ovis mollis al pistacchio
Biscotti ovis mollis al pistacchio dei deliziosi biscottini che si sciolgono in bocca arricchiti da una golosa crema al pistacchio siciliana. Da sempre adoro il pistacchio e da sempre amo preparare ricette che lo richiedono come ingrediente principale. A Natale mia sorella mi aveva inviato, nel pacco da giù, un barattolino di crema al pistacchio di Bronte che aveva comprato durante una gita sull’Etna. Non potevo esimermi da utilizzare questa crema per preparare qualcosa di goloso come questi biscotti ovis mollis. Il mio compagno li ha divorati, voleva mangiarli subito ma io lo fermavo dicendo che dovevo fotografarli per inserirli nel blog. Finalmente ieri li ho fotografati cosi lui ha potuto mangiarli. Vi…
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Biscotti danesi alla cannella
Biscotti danesi alla cannella dei deliziosi, profumati e fragranti biscotti che potete preparare facilmente in questi giorni di preparazione al Natale. Tutti noi abbiamo mangiato almeno una volta nella vita quei burrosi biscotti danesi nella scatola di latta blu. Io li ho mangiati tante volte e li adoro, non riesco a fermarmi quando li mangio. Era da tanto che volevo prepararli ma non avevo la classica formina taglia biscotti che ci vuole per dare questa forma. Finalmente sono riuscita a trovarla e finalmente ho trovato anche il tempo per prepararli. Io ho arricchito la frolla con della cannella ma se a voi non piace potete tranquillamente ometterla e prepararli nella maniera classica. A…
