Paste di mandorla con ciliegia candita
Paste di mandorla con ciliegia candita dei golosi e profumati dolcetti della tradizione siciliana che non possono mancare nei giorni di festa.Per prepararli bastano pochissimi ingredienti mandorle o farina di mandorle, zucchero e albumi.Con questo impasto potete preparare paste di mandorle di ogni tipo al pistacchio, al cioccolato, al limone, all’arancia. A casa mia non mancano mai soprattutto durante le feste.Oggi ho voluto preparare queste paste di mandorle con la ciliegina candita, sembrano quasi dei fiori e sono molto carini da vedere. Sono ottimi per accompagnare un tè con le amiche ma anche a fine pasto con il caffè. Per me vanno bene in ogni momento della giornata soprattutto nelle giornate di festa. …
Dolcetti ai lamponi svedesi
Dolcetti ai lamponi svedesi sono dei dolcetti che ho trovato nel libro di ricette Dolci Hygge di Bronte Aurell un libro coccoloso di torte e dolci scandinavi in stile “fika & hygge”. Gli svedesi li chiamano Hallongrottor e sono dei deliziosi biscotti friabili alla vaniglia molto burrosi con confettura di frutta. Quando una mia amica di un gruppo su Facebook, mi ha consigliato questo libro, io sono andata subito a comprarlo senza aspettare oltre. Un libro di ricette che ti catapulta nel meraviglioso paese scandinavo che io ho avuto la fortuna di visitare in moto nell’estate del 2017. Un viaggio a contatto con la natura di 22 giorni che non dimenticherò mai nella…
Frittelle ragusane dolci e golose
Frittelle ragusane dolci e golose solitamente vengono preparate per la Festa di San Martino.Una pallina di pasta gonfia e profumata da gustare calda ricoperta da zucchero e cannella. Io le ho preparate ieri 11 Novembre per la Festa di San Martino. Non amo molto i dolci fritti più che altro non amo friggere i dolci mangiarli sì ma non potevo esimermi dal mantenere viva una tradizione. Mia sorella ieri mi ha mandato un messaggio chiedendomi se avevo fatto le frittelle. Io ho risposto di no. Come no mi ha detto devi farle assolutamente, è tradizione farle e poi a papà piacevano tanto. Devi farle per lui. E’ vero mio padre le amavo molto,…
Scendiletto ciliegie e mandorle
Scendiletto ciliegie e mandorle un dolce goloso da gustare in ogni momento della giornata, dalla colazione alla merenda al dopo cena. Da quando l’ho preparato la prima volta con le fragole ed il cocco non riesco più a farne a meno. Oggi ho deciso di prepararlo con le ciliegie visto che ne avevo comprato una vaschetta al mercato e visto che avevo visto una meravigliosa foto di questo dolce sul sito In cucina con Giada e Sara. Le ciliegie sono già golose da sole immaginatevi accoppiate con la frolla e la confettura. Volevo prepararlo con una frolla al cacao ma poi mi sono accorta di non avere a casa il cacao quindi ho…
Scendiletto con fragole e cocco
Scendiletto con fragole e cocco deliziosi quadretti di frolla con un goloso e morbido ripieno di fragole. Sinceramente non conoscevo il nome di questo dolce pur avendo lavorato in pasticceria e avendo studiato da pasticcere.Devo dire che è delizioso, potete utilizzare anche altri tipi di frutta come le ciliegie, i frutti di bosco oppure farcirlo di crema. Io ne sono molto entusiasta e sicuramente la rifarò altre volte magari crema e fragole insieme. Intanto vi lascio la ricetta di questa, come base ho utilizzato la mia classica sablè ma potete utilizzare anche la classica frolla. Ingredienti stampo 20×18 cm: 500 g circa di frolla sablè al cocco (qui la ricetta) 400 g circa…
Paste di mandorla al cacao
Paste di mandorla al cacao deliziosi dolcetti a base di mandorla resi ancora più golosi dalla presenza del cacao. Adoro preparare questi dolcetti perché sono semplicissimi da fare ma al tempo stesso golosissimi. Oggi li ho preparati e poi me li sono gustati mentre leggevo uno dei miei libri preferiti Montalbano di Camilleri. Molti di voi avranno sicuramente visto in tv la serie del mitico Commissario Montalbano. Io lo guardo sempre sia perché è tutto girato nella mia città sia perché adoro Zingaretti. Ogni volta che lo guardo mi sento a casa, vedo tutti quei posti dove ho vissuto, dove ho trascorso la mia gioventù. La piazzetta dove c’è il faro, la spiaggia…
Tortine alla cannella e caffè
Tortine alla cannella e caffè ottime per iniziare la vostra giornata. Prepararle è semplicissimo quindi potete cimentarvi anche se non siete bravissime in cucine. Caffè e cannella sono due sapori che mi piacciono molto insieme. A volte quando mi bevo una tazzina di caffè aggiungo un pizzico di cannella mi piace tantissimo. Se anche voi volete farvi inebriare dal profumo di questi muffins provate a realizzarli magari per la colazione di domani o per la merenda di oggi. Se volete renderli ancora più golosi potete aggiungere anche delle gocce di cioccolato. A voi la ricetta.Buona giornata. Ingredienti per circa 18 pz: 250 g di farina 00 180 g di zucchero di canna…
Brownies al cacao e cocco
Brownies al cacao e cocco un dolce tipico americano che piace anche a noi italiani. Mio cognato è nato in America anche se adesso vive a Ragusa spesso mi manda delle ricette americane che magari mia sorella o qualche sua cugina americana preparano. Una di queste è proprio quella dei Brownies che ho deciso di preparare oggi. Era da tanto che volevo provarli ma ho così tante ricette da fare che una vita non mi basterà per farle tutte. Preparare questo dolce è davvero semplice pochi piccoli passaggi ed il risultato sarà eccellente.Se volete realizzarli seguite la ricetta passo passo e realizzerete dei golosi dolcetti da gustare in ogni momento della giornata. Vi…
Tortine con crema al limone
Tortine con crema al limone sono delle semplici tortine al limone rese più golose da una morbida crema al limone. In questo periodo in casa ho tanti limoni siciliani biologici che mi aspettano per essere utilizzati. Tanti li ho usati per preparare delle ottime spremute contro l’influenza che purtroppo mi ha colpito lievemente. Tanti altri li utilizzo per preparare varie ricette di dolci sani e golosi. Una di queste è proprio la ricetta di queste Tortine con crema al limone, sono molto semplici da fare, potete farcirle come ho fatto io con quella golosa crema al limone che ho pubblicato qualche giorno fa. Ingredienti per circa 16 pz.: 200 g di zucchero 200 g…
Paste di mandorla siciliane al limone
Paste di mandorla siciliane al limone dei dolcetti golosi che accompagneranno le vostre giornate di festa. Avendo tantissimi agrumi a casa provenienti dalla Sicilia non potevo che cimentarmi in ricette che prevedono l’utilizzo di questi meravigliosi frutti. Arance, limoni e cedri succosi e profumati non possono mancare durante le feste di Natale. A casa mia quando ero bambina e si facevano quelle enormi tavolate di parenti a cena o a pranzo a fine pasto le arance o i mandarini non potevano mancare. Mi dicevano che mangiarne uno spicchio portava fortuna. Devo dire la verità che io non facevo fatica a mangiarli, l’unica cosa che non volevo fare era sbucciare i mandarini così il…
