Muffins farro yogurt e mirtilli
Muffins farro yogurt e mirtilli preparati con ingredienti semplici e golosi. Sono ottimi per iniziare la giornata con dolcezza. A volte penso che sarebbe più facile andare al supermercato e comprare tutto già pronto. Poi dico a me stessa ..perché? Ci vuole così poco. Perchè non prenderci cura di noi stessi anche con il cibo? Almeno in alcune cose. Ci sono tante ricette semplici che si possono fare. Come questi muffins non ci vuole tanto tempo, non hanno bisogno di lievitazione, non devi sfogliare, non costano tanto. Non avete scuse dovete prepararli. Prendete gli ingredienti e seguite la ricetta. La colazione di domani sarà un successo ed avrà il vostro sapore. Perché fatta da…
Crostatine-cacao-crema-frutti di bosco
Crostatine cacao e crema di frutti di bosco una golosità che dovete provare. Prepararle è facilissimo basta fare della frolla sablè. Ho usato la mia classica ricetta di sablè in versione cacao. Per la preparazione ho avuto la possibilità di testare una nuova farina. La farina 00 del Molino Orsili. Una farina adattissima a preparare della frolla. Realizzata con grani nazionali ricca di amido. La presenza di glutine basso garantisce friabilità e sviluppo a tutti i dolci. Ingredienti: 550 g di farina 00 Molino Orsili 50 g di cacao 200 g di zucchero a velo 250 g di burro 3 tuorli e 1 uovo 1 pizzico di sale 3 gr. di lievito dolci (a piacere) 250…
Cupcakes al cacao trucchi
Trucchi di pasta di zucchero golosi e divertenti per decorare questi cupcakes al cacao. Golosi dolcetti che ho preparato per il compleanno di una ragazza. La decorazione potete variarla in base alla vostra fantasia. io in questo caso ho fatto dei trucchi in pasta di zucchero. Voi potete decorarli anche con zuccherini colorati, caramelle o decorazioni già pronte. La ricetta è molto semplice e di cupcake risultano deliziosi. Proviamo a farli insieme. Ingredienti per 12 cupcakes circa: 80 g di burro morbido 170 g di zucchero bianco 1 uovo grande 190 gr di farina 00 1 cucchiaino e 1/2 di lievito per dolci Paneangeli 1 pizzico di sale 150 g di latte Per…
Cupcakes al cacao San Valentino
Cupcakes San Valentino da dedicare alla persona che amate. Anche se credo che l’amore vada festeggiato tutti i giorni non solo per San Valentino. E’ un’idea molto carina prepararli quando volete dedicare un pensiero a chi amate.Può essere il vostro compagno, amico, genitore. L’amore, quello vero, deve essere festeggiato sempre ogni giorno. Sono molto semplici da preparare e potrete decorarli con tanti cuoricini o fiori o altro. Procediamo con la ricetta. Ingredienti per 12 cupcakes circa: 180 gr. di farina 00 110 gr. burro a temperatura ambiente 200 gr. zucchero 2 uova 110 ml latte 50 gr. di cacao amaro 1/2 bustina di lievito per dolci Tempo di preparazione: 1 h. circa Per…
Cannoli con crema pistacchio
Cannoli con crema pistacchio un’altra delizia della pasticceria siciliana. Oltre al classico cannolo siciliano con la ricotta io adoro preparare anche quello con crema pistacchio. Da buona siciliana io amo utilizzare il pistacchio sia in piatti salata che dolci. Quindi non potevo non inserire nel mio blog uno dei dolci che amo di più. Per preparare questi cannoli potete utilizzare delle SCORZE di cannolo già pronte oppure prepararle voi stessi. Io ho avuto modo di utilizzare spesso anche quelle già pronte dell’azienda PENNISI DOLCERIA SICILIANA . Quando magari non ho tanto tempo per farli mi affido ai loro prodotti che potete acquistare direttamente on line sul sito www.cannolidisicilia.it . Siete pronti procediamo con la ricetta…
Sfogliatine con crema al taleggio
Taleggio un formaggio che non ho mai usato per preparare dei dolci. Ma c’è sempre una prima volta. Dopo aver ricevuto dall’azienda Mauri una selezione dei suoi prodotti mi sono detta perché non provare? Sinceramente avevo paura che il sapore fosse un pochino troppo forte. Non adatto alla preparazione di un dolce; invece mescolandolo con panna e mascarpone ho ottenuto un’ottima crema. Assaporandola si sente un retrogusto finale di taleggio che al palato è molto gradevole. Così ho deciso di preparare delle sfogliatine con crema al taleggio. Davvero deliziose!! Ingredienti: 250 g di pasta sfoglia (quì la ricetta) 80 g di taleggio 500 g di mascarpone 150 g di zucchero a velo 1 g…
Tortine di mele,ricotta,mandorla
Tortine di mele e ricotta profumate alla mandorla deliziose per iniziare la giornata. Sono ottime anche per una buona merenda. Morbidissime, profumate e piene di mele soddisferanno il vostro palato. Capita a tutti di avere in casa della ricotta in frigorifero oppure delle mele da consumare. Perché non utilizzarle per preparare delle tortine? Con lo stesso composto potete anche preparare una torta di mele. Cosa aspettate mettiamoci a lavoro!! Ingredienti per 12/15 tortine : 200 g di farina 00 50 g di frumina 170 g di zucchero 3 uova 60 g di burro 250 g di ricotta 3 mele 1 bustina di lievito per dolci 1 cucchiaio di liquore alla mandorla q.b. mandorle…
Tartufi bianchi al cocco senza cottura
Tartufi bianchi al cocco un piccolo dolcetto da gustare in ogni momento della giornata. A volte basta poco per realizzare un dolcetto goloso. Basta prendere del formaggio fresco, zucchero e un pochino di pan di spagna e voilà dolcetti pronti. In questa ricetta ho utilizzato del Formaggio Caprì Mauri gentilmente concesso dall’azienda. Un’ azienda che noi tutti conosciamo per la sua storia e per la qualità dei suoi prodotti. Dal 1920 l’azienda Mauri produce formaggi sul territorio lombardo. Dai formaggi stagionati come il taleggio, il gorgonzola, di capra, fontina, asiago a quelli freschi come com caprini, mozzarella, quartirolo, mascarpone, ricotta. Da sempre il costante controllo della qualità garantisce uno standard produttivo di primissimo livello…
Cannoli mignon al cioccolato
Cannoli mignon al cioccolato piccoli peccati di gola golosi. Ricordo che da bambina erano sempre presenti dentro la guantiera di pasticcini della Domenica. Noi bambini facevamo a gara per prendere i cannolicchi al cioccolato perché finivano subito. Alla fine rimanevano sempre quelli con il liquore. Quelli noi bambini non li volevamo neanche vedere. “Cannolicchi” in siciliano li chiamiamo così i piccoli cannoli. A volte era mia nonna stessa che li preparava sia cannoli grandi che cannolicchi. Era una gioia sapere che a fine pasto avremmo potuto godere di queste delizie. Una volta bastava poco per fare felice un bambino. Bastava un pasticcino al cioccolato e noi bambini eravamo già contenti. Finalmente sono riuscita…
Cannolo scomposto alla ricotta
Cannolo scomposto alla ricotta un modo diverso di presentare il tradizionale cannolo siciliano. La prima volta che l’ho mangiato è stato nel ristorante di mia sorella. Il cuoco un ragazzo giovane ma molto bravo lo aveva preparato come dessert. Prepararlo è molto semplice basta avere un pochino di fantasia ed il dolce è fatto. Potete preparare voi le scorcie di cannolo oppure utilizzare quelle già pronte. Io ho utilizzato quelle pronte di CANNOLI DI SICILIA di Pennisi .Croccanti e buone come fatte da me. Un dessert veloce e goloso con il quale farete un’ottima figura. Ingredienti per 4 persone: 4 scorcie di cannoli di Sicilia Pennisi 600 g circa di ricotta vaccina o…
