cannoli di sfoglia con cremaDolcetti, Dolci per la colazione, Ricette dolci

Cannoli di sfoglia con crema

I cannoli di sfoglia con crema sono una golosità ed un dessert senza età che credo piaccia ad ognuno di noi, da sempre li troviamo nelle vetrine delle pasticcerie e, se vogliamo, possiamo preparali anche a casa nostra. Abbiamo la possibilità di cimentarci nella preparazione della pasta sfoglia, strada più lunga e forse difficile per qualcuno, oppure utilizzare la pasta …

Continue Reading
Biscotti occhio di bue crema di noccioleBiscotti, Dolcetti, Ricette dolci

Biscotti occhio di bue crema di nocciole

I biscotti occhio di bue con crema di nocciole sono dei golosi biscotti di pasta frolla con all’interno nutella o cioccolata, la loro preparazione è abbastanza facile e veloce basta avere della pasta frolla ed il gioco è fatto; preparare i biscotti occhio di bue alla nutella è un piccolo gesto di dolcezza da regalare alle persone più care, io per esempio …

Continue Reading
biscotti al burro a cuoreBiscotti, Dolcetti, Dolci per la colazione, Ricette dolci

Biscotti al burro forma cuore

I biscotti al burro a cuore una romantica dolcezza da assaporare con la persona amata oppure con l’amica del cuore durante una pausa di serena tranquillità, fragranti biscotti al burro che si sciolgono in bocca e che oltre a essere buoni sono anche semplici e veloci da preparare. In questa ricetta ho dato la forma a cuore ai biscotti perché ero …

Continue Reading
bignè crema pistacchio nocciolaDolcetti, Ricette dolci

Bignè con crema, pistacchio e nocciola

I bignè con crema, pistacchio e nocciola piccole dolcezze da assaporare in ogni momento della giornata. Da sempre nelle pasticcerie di tutto il mondo troviamo esposti queste meravigliosi pasticcini: i bignè. Possono essere farciti con crema, crema chantilly, cioccolato, zabaione, crema al pistacchio e tante altri golosi ripieni. I bignè fatti con la pasta choux sono una delle basi della pasticceria tradizionale …

Continue Reading
salame cioccolato ricottaDolcetti, Ricette dolci

Salame al cioccolato con ricotta

Il salame al cioccolato un dolce che sicuramente tutte le nostre mamme o nonne ci hanno fatto nella nostra vita, la ricetta classica del salame al cioccolato prevede che nell’impasto oltre ai biscotti, cacao o cioccolato ci siano anche il burro o/e le uova io invece ho inserito al loro posto la ricotta. Il risultato è sicuramente molto più leggero ma sempre goloso.  …

Continue Reading
Tartufi cacao ricotta e pistacchioDolcetti, Dolci Siciliani, Ricette dolci, Ricette Siciliane

Tartufi cacao ricotta e pistacchio

Tartufi cacao ricotta e pistacchio sono un dolcino veloce, semplice e d’effetto da servire insieme al caffè o ad un liquore, a fine pasto o per un break energetico. Naturalmente ho usato il pistacchio di Bronte che io adoro e che troverete in molte ricette siciliane ma anche in altre ricette da me preparate. Potete trovare il pistacchio di Bronte nei grandi supermercati oppure in …

Continue Reading
Cassatelle di ricotta RagusaneDolcetti, Dolci Siciliani, Ricette dolci, Ricette Siciliane

Cassatelle di ricotta Ragusane

Cassatelle di ricotta Ragusane una delle tradizioni Pasquali della mia famiglia e della maggior parte delle famiglie Ragusane. Ricordo che mia nonna iniziava il giorno prima a preparare tutto, ognuno aveva i suoi compiti chi preparava la ricotta chi la pasta….Era una gioia condividere insieme quei momenti …Per respirare il profumo di casa ho provato anche io a cimentarmi nella preparazione …

Continue Reading