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Dessert di cannolo siciliano
Dessert di cannolo siciliano una versione scomposta del classico e amatissimo cannolo siciliano che tutti noi abbiamo mangiato almeno una volta nella vita. Mi capita a volte di avere delle “scorce” di cannolo rotte o non perfette così invece che buttarle ( cosa che non si fa mai con il cibo) riutilizzo preparando una versione al bicchiere del cannolo siciliano. Golosa, facile e veloce. Una ricetta che potete preparare velocemente quando volete un dessert golosissimo ma non avete tanto tempo per prepararlo. Io l’ho preparata ad occhio ma vi indico di seguito circa le quantità per due persone. Mi raccomando provate il Dessert di cannolo siciliano e ditemi se vi piace. Vi saluto…
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Caldo freddo gelato siciliano
Caldo freddo gelato siciliano un dessert fresco e goloso che fa parte della tradizione siciliana insieme ai gelati classici e alle granite. Un dessert che gusterete sicuramente se visiterete le zone di Trapani, le isole Egadi o San Vito Lo Capo. Si tratta di un dessert gelato che veniva già preparato negli anni ’50 a San Vito Lo Capo, servito solitamente all’interno di un piccola coppa di terracotta (la miniatura del contenitore in cui tradizionalmente si incoccia il cùscusu) e che unisce il freddo del gelato con il caldo della cioccolata fondente che viene versata sul gelato poco prima di consumare il dessert, il tutto accompagnato da golosa panna fresca. Sulla base della coppa viene posto…
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Dolci al cucchiaio, Dolci Siciliani, Feste e tradizioni in Sicilia, Ricette dolci, Ricette Siciliane
Cuccia con crema di ricotta
Cuccìa con crema di ricotta il dolce tipico della Festa di Santa Lucia che si festeggia il 13 Dicembre. Una ricetta semplice di quelle che io definisco di una volta a base di grano cotto. Una ricetta tipica delle zone di Palermo e Siracusa, una ricetta che prende il nome da coccio ossia granello, chicco. Si racconta, secondo la tradizione, che intorno al XVII secolo a Palermo, altri dicono a Siracusa, ci fosse una grave carestia. La gente era stremata e affamata ma improvvisamente si vide arrivare in porto una nave piena di grano. Le persone affamate non persero tempo e si misero a cuocere il grano, lessandolo, condito solo con olio e…
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Crème Caramel dolce antico
Crème Caramel un dolce che io definisco antico perchè non fa parte della schiera dei dolci moderni al cucchiaio che vediamo nei vari ristoranti o pasticcerie di lusso. Io lo trovo un dolce elegante, dal profumo e dal sapore delicato che amo preparare quando ho bisogno di una coccola. Se mi conoscete almeno un po’sapete che amo la tradizione, gli oggetti antichi, i cibi dimenticati, i racconti di una volta. Questo dolce per me li rappresenta un po’tutti. L’ho preparato come da tradizione, con una cottura a bagnomaria lenta, senza fretta. Nell’attesa di gustare questo dolce potete immergervi nella lettura di un libro o nella sistemazione dell’orto o del giardino. Proprio come ho…
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Gelo di cannella ricetta siciliana
Gelo di cannella una ricetta siciliana che voglio proporvi oggi e che non può mancare nel diario di cucina di una siciliana. Un dessert fresco e goloso dal profumo inebriante, da servire freddo nelle calde sere d’estate. Un dessert facilissimo da preparare che sono sicura vi piacerà e che piacerà sicuramente anche ai vostri commensali. Assaporatelo dolcemente, magari chiudendo gli occhi e verrete catapultati nell’atmosfera inebriante delle estati mediterranee. Ingredienti per 4 persone: 500 ml di acqua 20 g di cannella in stecca 50 g di amido di mais 90 g di zucchero q.b. cannella in polvere Tempo di preparazione: leggi nel procedimento Procedimento: Prima di preparare il gelo di cannella bisogna fare…
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Gelo di caffè fresco e goloso
Gelo di caffè un dessert siciliano fresco e goloso che non manca mai nelle tavole dei siciliani soprattutto in estate. Sicuramente tutti voi avrete almeno una volta assaggiato il gelo in una delle sue varianti, il famoso gelo di “mellone”, il gelo di mandorla, di limone, gelo alla cannella, al gelsomino, all’ arancia ecc. Tante fresche e gustose varianti che noi siciliani prepariamo in particolare modo il gelo di mellone ( anguria) viene preparato a Palermo per la festa di Santa Rosalia. Vi ho convinto a preparare il gelo per la prima volta? Spero di sì, farlo è davvero facile. Ingredienti per 2/4 persone: 150 ml di caffè 100 ml di acqua 80…
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Gelo di limoni ricetta siciliana
Gelo di limoni siciliani un dolce tipico della cucina siciliana, un dolce che profuma di limoni, un dolce che mi riporta a casa. Ho preparato oggi questo dolce fresco e goloso che nelle giornate estive non può sicuramente mancare.Fresco, profumato, goloso, ho deciso di gustarlo oggi seduta nel mio piccolo giardino avvolta dal profumo del mio albero di limoni. E voi lo avete mai assaggiato? Vi piace? Sono sicura che lo farete e che vi piacerà sicuramente anche perchè è molto facile da preparare e poi, potete prepararlo alla cannella, al gelsomino. al caffè, alla mandorla, all’arancia. Tanti gusti che sicuramente amerete e condividerete con la vostra famiglia ed i vostri amici. Vi…
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Crema al profumo di arance
Crema al profumo di arance … Da bambina trascorrevo spesso i pomeriggi a casa di mia nonna, aveva una casa grande ed io giravo per le stanze con il mio triciclo fino a quando lei mi chiamava e mi diceva: ho fatto la crema ! Una crema semplice spesso al cioccolato, a volte aromatizzata al limone o all’arancia.Adesso che sono cresciuta preparo spesso questa crema soprattutto con la buccia di limone o di arancia, ogni cucchiaiata mi ricorda quei pomeriggi a casa di mia nonna, i miei giochi da bambina, la mia infanzia felice.Se volete preparala anche voi trovate di seguito la ricetta della Crema al profumo di arancia. Ingredienti per 4 persone:…
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Raccolta estiva gelati e granite
Raccolta estiva gelati e granite una raccolta fresca e golosa dove troverete inserite tutte le ricette già presenti nel mio blog di gelati e granite siciliane. In questi giorno fa veramente caldo cosa c’è di più rinfrescante di una granita o di un gelato? Gustatevi insieme a me una granita o un gelato. Buon pomeriggio e buone vacanze. A voi la mia Raccolta di gelati e granite. GRANITA SICILIANA AL CIOCCOLATO GRANITA SICILIANA AL LIMONE GRANITA AL MELONE BIANCO SICILIANO GRANITA AL MELONE GRANITA AL CAFFE’CON PANNA GRANITA DI MANDORLE GRANITA DI FRAGOLE GELATO AL CIOCCOLATO CON LATTE CONDENSATO GELATO ALLA RICOTTA GELATO AL LIMONE FURBO GELATO FURBO AL PISTACCHIO GELATO AL MIRTILLO…
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Tiramisù alla ricotta goloso
Tiramisù alla ricotta la versione più leggera del classico e golosissimo tiramisù con il mascarpone. Il procedimento è sempre lo stesso solo che non userete nè uova nè mascarpone. Io lo trovo buonissimo, sarà perchè mi ricorda molto una torta che preparava sempre mia nonna a base di pan di spagna bagnato nel caffè e crema di ricotta (devo prepararla e inserire la ricetta sul blog). Se volete provarlo anche voi quì trovate la mia ricetta, per farlo ho utilizzato una panna vegetale zuccherata e non ho aggiunto altro zucchero,se voi utilizzate la panna non zuccherata potete aggiungerne a partire dai 60 g dipende dai vostri gusti. Ingredienti per 4 coppette: 300 g…
