• coppa yogurt e fragole
    Dolci al cucchiaio,  Ricette dolci,  Senza zucchero

    Coppa yogurt e fragole leggera

    Coppa yogurt e fragole più che una ricetta è un idea, un modo più goloso e più bello di presentare un triste barattolino di yogurt. Ogni tanto bisogna mangiare leggero soprattutto in vista dell’estate. Mangiamo insalate, petto di pollo, frutta ecc. Essere a dieta è già triste se poi quello che si deve mangiare lo è ancora di più non riusciremo mai ad andare avanti con la nostra dieta. Ieri a pranzo volevo stare leggera, ero da sola, il mio compagno era via in moto con suo figlio.Così mi sono preparata questa golosa coppa di yogurt e fragole. E’ ottima idea anche a colazione o a merenda. Un minuto ed è pronta. Perché…

  • Coppette al mascarpne e pistacchio
    Dolci al cucchiaio,  Ricette dolci

    Coppette al mascarpone e pistacchio

    Coppette al mascarpone e pistacchio un dolce goloso e veloce da preparare. In pochi minuti preparerete un dessert goloso da proporre come dopo pasto o dopo cena ai vostri ospiti. Può succedere infatti che all’improvviso riceviamo la visita di amici e parenti e che questi parenti o amici si fermino a cena. Cosa preparare per dolce in pochissimo tempo? Questa è una golosa ricetta che si prepara veramente in pochissimo tempo. Magari mentre i vostri ospiti bevono un bicchiere di prosecco e mangiano qualche patatina, voi andate 5 minuti in cucina e preparate questo dolce goloso. Io ho fatto così Domenica a pranzo, ospiti improvvisi…dolce improvvisato. Il risultato sono state queste deliziose coppette…

  • Panna cotta al cacao
    Dolci al cucchiaio,  Ricette dolci

    Panna cotta al cacao golosa

    Panna cotta al cacao un dolcetto al cucchiaio goloso che potete preparare come fine pasto o come merenda. Semplice ma elegante sarà un’ottimo dessert per i vostri ospiti. A casa mia la panna cotta piace tanto spesso infatti me la chiedono. Oggi per renderla più golosa ho voluto aggiungere del cacao. Potete tranquillamente prepararla il giorno prima dell’utilizzo metterla in frigorifero e servirla il giorno dopo. Se volete provarla vi lascio la ricetta. Vi saluto ed alla prossima ricetta golosa. Mi raccomando non perdetela sarà una dolce sorpresa come sempre. Buon pomeriggio. Ingredienti per 6/8 porzioni: 400 ml di panna per dolci 100 ml di latte 100 g di zucchero 8 g di colla…

  • Crema curd al cedro
    Dolci al cucchiaio,  Ricette dolci

    Crema curd al cedro golosa

    Crema curd al cedro una golosa e profumata crema che potrete utilizzare per le vostre crostate o per i vostri biscotti. Essendo il periodo degli agrumi sto cercando di sfruttare al meglio questi frutti meravigliosi realizzando ricette agrumate golose e profumate. In questa occasione ho deciso di utilizzare il cedro, un agrume che non viene usato spesso forse perché non si sa come utilizzarlo. Qualche giorno fa avevo preparato una buonissima pasta con il cedro, spaghetti con ricotta salata, cedro e mandorle, oggi mi sono dedicata ad una crema che ho utilizzato anche per preparare delle golose crostatine. La ricetta la troverete più avanti. Intanto se vi piace preparate insieme a me questa…

  • Crema al limone siciliana
    Dolci al cucchiaio,  Ricette dolci

    Crema al limone siciliana golosa

    Crema al limone siciliana profumata e golosa veniva usata spesso da mia nonna per riempire i cannoli che preparava la Domenica. Infatti questa crema era l’alternativa alla crema di ricotta. Da bambini infatti,almeno a casa mia, non tutti gradivano la crema di ricotta ma preferivano la classica crema “bianca”. Questa crema può essere gustata anche da sola servita in coppa oppure accompagnata da golosi biscottini al limone. Io l’adoro perché la trovo un pochino più leggera della classica crema pasticcera, infatti ha meno uova. La sua consistenza una volta fredda è abbastanza compatta, potete renderla più cremosa dando una sbattuta con le fruste prima di utilizzarla. Se volete provarla la ricetta è semplicissima.…

  • Budino al cioccolato e amaretti
    Dolci al cucchiaio,  Ricette dolci

    Budino al cioccolato e amaretti

    Budino al cioccolato e amaretti un budino che mi ricorda la mia infanzia. Spesso mia nonna mi preparava il classico budino al cioccolato preparato senza uova né burro. Ricordo che ero contentissima quando potevo mangiarlo a merenda. Mia nonna lo preparava usando come misura il cucchiaio non pesava nulla, io ho cercato di indicare delle grammature corrette per essere più precisa. Ho voluto arricchire questo budino con degli amaretti. Mi piace molto il connubio di sapori tra questi due ingredienti. Naturalmente voi potete preparare solo il budino al cioccolato decorandolo magari con della panna o della frutta fresca. Oggi quindi vi lascio questa semplice e veloce ricetta di budino al cioccolato e amaretti.…

  • namelaka all'arancia
    Dolci al cucchiaio,  Ricette dolci

    Namelaka all’arancia crema golosa

    Namelaka all’arancia una crema profumata e golosa che potete preparare come dolce al cucchiaio oppure come farcitura di torte, bignè, crostate ecc. E’ un tipo di crema che io utilizzo molto nei miei dolci, molto versatile e facile da realizzare. Potete utilizzarla come una normale crema oppure nelle torte moderne a strati. Sul mio blog trovate anche altre ricette di namelaka tipo quella alla mandorla, al pistacchio, alla nocciola in questa occasione ho deciso di profumarla all’arancia. Ho utilizzato una crema di arance già pronta che mi avevano regalato ma se volete potete aromatizzarla con le arance fresche. Mi raccomando siciliane e biologiche.Se vi piace provate a realizzare la namelaka all’arancia. Ingredienti: 80…

  • Riso dolce al cioccolato
    Dolci al cucchiaio,  Ricette dolci

    Riso dolce al cioccolato siciliano

    Riso dolce al cioccolato un dessert semplice della tradizione antica siciliana. Un dolce dimenticato che oggi quasi nessuno prepara ma che secondo me andrebbe rivalutato. E’ ottimo come merenda, goloso per i bambini. Quando ero bambina lo mangiavo spesso a merenda preparato da mia nonna. Alternavo tra il biancomangiare al limone e il riso dolce al cioccolato. Credo che ormai poche persone lo preparino è molto più facile aprire una merendina e mangiarla. Ma sarà salutare magiare sempre merendine confezionate??? Io ho i miei dubbi…Se volete preparare il riso dolce al cioccolato basterà davvero pochissimo solo il tempo di cottura del riso. Io ho utilizzato il Riso Fino Gloria di RISO IN FIORE…

  • Crema al caffè
    Dolci al cucchiaio,  Ricette dolci,  Semifreddi e gelati

    Crema al caffè fredda e golosa

    Crema al caffè fredda fresca e golosa. Ottima in estate al posto del caffè. Delizierà il vostro palato. Semplicissima da preparare potete servirla anche come dessert. La densità della crema dipenderà molto da quanto monterete la panna e dal caffè che metterete. Se vi piace sentire tanto il sapore del caffè potete aumentare le tazzine di caffè. Se la volete più dolce aggiungete un cucchiaino di zucchero. Potete giocare secondo il vostro gusto. Il risultato sarà comunque fresco e goloso. Invece di gustarla solo al bar provate a prepararla a casa. Naturalmente dovete utilizzare un buon caffè per avere un ottimo risultato. Io ho utilizzato il Caffè Icaf gusto intenso. Un caffè prodotto da…

  • Mousse alla ricotta e ananas
    Dolci al cucchiaio,  Ricette dolci

    Mousse alla ricotta e ananas

    Mousse alla ricotta e ananas se volete un dolce fresco, buono e veloce provatela. Prepararla è davvero semplice e veloce. Un dolce sprint da preparare quando si hanno degli ospiti improvvisi. Ideale quando c’è caldo vi regalerà dolcezza e freschezza. Poi volete mettere non accendere il forno in estate? Devo dire che io lo accendo comunque. Preparo sempre i dolci per la colazione.Però se ogni tanto posso farne a meno perchè no? Questa ricetta è nata per caso. Sapete quando in frigo avete degli ingredienti in scadenza. Ecco questo dolce è nato così. Per utilizzare degli alimenti in scadenza. Alimenti freschi come la ricotta e la panna. Non mi piace buttare la roba…