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Tortine yogurt e cocco
Tortine yogurt e cocco semplicemente buone, ideali per la colazione o la merenda. La ricetta è una di quelle che si trovavano nei giornali tanti anni fa, quando ancora non c’era internet, non esistevano le food blogger, le influencer e tutto il resto. Io avevo la passione della cucina e dei dolci fin da piccola così qualsiasi ricetta io trovavo in un giornale o altrove la ritagliavo e la mettevo dentro un’agenda. Ne avevo tantissime, poi piano piano prendevo la colla e le attaccavo suddividendole per tipologia. Quando dovevo cercarne una mi toccava guardarle tutte ma era un passatempo che mi piaceva molto. Adesso è tutto più facile, più veloce, più immediato digitiamo…
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Torta yogurt senza bilancia
Torta yogurt senza bilancia chiamata anche torta sette vasetti perché come unità di misura viene utilizzato il vasetto dello yogurt. Questa torta è una ricetta di mia madre che teneva scritta all’interno di un libro di cucina. Un torta che per tanti anni è stata la mia merenda da ragazzina. Guardavo mia mamma mentre la preparava e mi chiedevo perché non utilizza la bilancia? Poi mi ricordavo che anche mia nonna spesso quando preparava i dolci utilizzava come unità di misura il cucchiaio oppure andava ad occhio. I dolci da loro preparati erano sempre buonissimi. Anche questa torta è molto buona nella sua semplicità e vi consiglio di prepararla per la colazione o…
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Merendine con confettura frutti rossi
Merendine con confettura ai frutti rossi delle golose e morbide merendine che potete prepara ai vostri bambini invece di quelle confezionate. Come ben sapete, se mi seguite, io da tempo non compro più merendine o biscotti confezionati. Preparo quasi tutto in casa sia per la colazione sia per la merenda. So che ci vuole un pochino di tempo in più, so che il tempo è sempre poco ma se troviamo il tempo per andare in palestra possiamo anche trovare il tempo per preparare a casa noi qualcosa per i nostri cari. Per preparare queste merendine ci vuole davvero poco tempo e vi assicuro che il risultato è davvero buono. Cosa dite vi ho…
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Raccolta Brioches morbide e golose
Raccolta Brioches una raccolta in cui ho inserito tutte le mie ricette di brioches che ho preparato in questi anni. Se c’è una cosa che amo a colazione è gustarmi una buona brioche morbida e golosa. A voi piacciono le Brioche a colazione o preferite i biscotti o il classico pane burro e marmellata? Io se c’è un pasto che non salterei mai è proprio la colazione. Adoro infatti quelle colazioni negli alberghi dove ci sono tavoli stracolmi di brioches, fette biscottate, pane, confetture, cereali. E a voi piacciono? Comunque non voglio annoiarvi troppo con le mie chiacchiere anche perché devo andare a lavorare. Vi saluto e vi aspetto presto con tante nuove…
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Muffins integrali ai mirtilli
Muffins integrali ai mirtilli ideali a colazione o a merenda. Prepararli è davvero semplici ed il risultato è davvero buono. Li ho preparati per la colazione di Domenica scorsa, volevo qulacosa di goloso ma non troppo brigoso da fare. Per la ricetta ho preso spunto dal libro di E. Knam Golosi di Cioccolato poi ho cambiato alcune cose come la farina, io ho utilizzato quella integrale. Come dice Knam partendo dalla ricetta base di questi muffins si possono realizzare muffins di tutti i tipi, con le gocce di cioccolato, con la frutta, al cocco, al cacao ecc. Una sola ricetta per tante piccole varianti con la quale possiamo realizzare tanti golosi dolcetti per…
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Sbriciolata integrale marmellata di bergamotto
Sbriciolata integrale marmellata di bergamotto una crostata rustica ripiena di questa buonissima marmellata di bergamotto dal sapore aspro e da un profumo inebriante. E’la prima volta che assaggio la marmellata di bergamotto ed il sapore mi ha piacevolmente colpito. Anche al mio compagno è piaciuta molto tanto che si è mangiato tutta la crostata in una giornata tra colazione, pranzo e merenda. Quando faccio un dolce e lui lo apprezza sono sicura che è veramente buona altrimenti se non lo mangia capisco che c’è qualcosa che non và. Elencarvi i benefici del bergamotto non è mio compito su internet trovate diversi siti che parlano di questo agrume forse poco conosciuto e apprezzato. Io…
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Torta con farina di segale e farro
Torta con farina di segale e farro con all’interno i frutti rossi una torta molto rustica da preparare a colazione. Una torta che io definirei tra virgolette sana. Ho cercato di utilizzare prodotti non raffinati e di sostituire lo zucchero con la stevia. Il risultato per me è stato buono, l’ho mangiata a colazione stamattina accompagnandola con la mia tazza di latte e caffè. Se amate sperimentare nuovi sapori e consistenze vi consiglio di provarla perché sentirete il gusto della farina di segale che viene fuori mentre la mangiate. A voi la ricetta io scappo perché oggi è Lunedì e ci sono tante cose da fare. Vi saluto e vi aspetto presto con…
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Torta marmorizzata cioccolato e vaniglia
Torta marmorizzata cioccolato e vaniglia una torta golosa e semplice che potete preparare per la vostra colazione. In questo periodo non ho molto tempo per stare ai fornelli quindi cerco di fare ricette veloci ma allo stesso tempo golose poi nelle giornate di sole preferisco andare a fare una passeggiata con il cane fuori piuttosto che stare chiusa in casa ai fornelli. Sinceramente avrei tante cose da fare, da studiare, nuovi progetti ma sono in un periodo di stand by, ho bisogno di prendermi il mio tempo. Ed a voi capita di voler staccare da tutti e da tutto, fermarvi un’attimo a pensare? Se volete raccontatemi di voi magari gustando una fetta di…
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Pancakes soffici senza burro
Pancakes soffici senza burro deliziosi da preparare a colazione magari la Domenica mattina quando si ha un pochino più di tempo. Io li ho preparati l’altro pomeriggio per merenda perché il figlio del mio compagno mi ha fatto espressa richiesta. Solitamente li preparo a colazione ma il figlio del mio compagno mi ha tanto pregato per prepararglieli che non ho potuto dire di no. La ricetta proviene direttamente dall’America da una parente di mio cognato solo che io ho fatto qualche modifica. Ho aggiunto lo zucchero che la ricetta non prevedeva e non ho messo il burro (circa 170 g). Non l’ho messo perché me lo sono dimenticato ma sono venuti bene lo…
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Brioche siciliana con il gelato
Brioche siciliana con il gelato sicuramente se siete andati in Sicilia l’avrete mangiata sicuramente e se non l’avete fatto la prossima volta che vi capiterà di andare in Sicilia mangiate una brioche siciliana con il gelato. La Brioche siciliana, che noi chiamiamo broscia, non è un cornetto o una merendina confezionata è una soffice e lievitata brioche profumata agli agrumi da intingere nella granita o riempire con il gelato. Quanti gusti di gelato? Tanti fino all’inverosimile, cioccolato, ricotta, pistacchio, nocciola e anche un pochino di panna per finire. Il problema poi è come riuscire a mangiare la brioche con il gelato. E’ talmente grande che si fa davvero fatica a capire da dove…
