• muffin cocco
    Muffin e Cupcake,  Ricette dolci

    Muffin al cocco

    Semplicità assoluta nei muffin al cocco, coccolarsi con qualcosa di dolce a colazione o per merenda serve per affrontare al meglio la giornata, allora perchè non provare questi muffin al cocco leggeri senza burro. La ricetta è molto semplice potete prepararli utilizzando solo un cucchiaio ed una ciotola non serve sbattitore né altro, diventeranno croccantini fuori e morbidi dentro. Naturalmente potete sbizzarrirvi aggiungendo gocce di cioccolato, nutella, cacao ecc. magari lo faremo in altre ricette prossime. Potete anche congelarli come ho fatto io, visto che ne ho preparati in abbondanza. Buona preparazione e ricordate semplicità e bontà… Ingredienti per 20/25 muffin: 150 gr. di cocco tritato 3 uova 250 gr. di zucchero 1 bicchiere di olio…

  • muffin ricotta e cioccolato
    Muffin e Cupcake

    Muffin ricotta e gocce di cioccolato

    I muffin ricotta e cioccolato sono molto leggeri e morbidi in quanto non è stato usato burro nella preparazione ma soltanto dell’olio. Potete gustarli sia a colazione sia a merenda. I bambini ne vanno matti perché all’interno trovano delle golose gocce di cioccolato e tutta la morbidezza della ricotta. Potete sia congelarli sia conservarli e mangiarli il giorno dopo la preparazione. Io li ho portati come merenda per i bambini in montagna e sono stati letteralmente spazzati via in una mattinata. Provate a prepararli sono molto semplici. A voi la ricetta dei muffin ricotta e gocce di cioccolato. Ingredienti per circa 30/35 muffin: 500 gr. farina 00 250 gr. di zucchero 4 uova 1 bustina di…