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Torta cremosa ricotta e mirtilli
Torta cremosa ricotta e mirtilli una torta che più che una torta è una via di mezzo tra un budino e una cheesecake. Semplice e golosa e la ricetta ideale se volete un dolce da gustare in ogni momento della giornata. Io è da tanto tempo che voglio provare questa torta e finalmente mi sono decisa a preparala in questa Domenica di metà Settembre quando sembra che, finalmente, il caldo afoso di questa estate abbia lasciato spazio a temperature più fresche di inizio autunno. Si riaccendono i forni senza grondare di sudore e soffocare dal caldo. Tante ricette golose vi aspettano nei prossimi mesi per rendere più dolce questo autunno che tra un…
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Crostata morbida crema e frutta
Crostata morbida crema e frutta un dolce che ho preparato per il mio compleanno, oggi 12 Settembre. Come sempre ogni anno vorrei preparare una torta sontuosa, bella esteticamente, a più piani ma poi il tempo a mia disposizione è sempre poco così devo orientarmi verso dolci più semplici e veloci da preparare. Questa crostata morbida alla crema e frutta devo dirvi che è veramente buona, la base allo yogurt è una ricetta che trovate già pubblicata sul blog, la farcitura è una classica crema pasticcera molto soda adatta a farcire torte e bignè, la decorazione è, in questo caso, fatta con frutta di stagione (pesche, mirtilli). Vi consiglio di provarla perchè è veramente…
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Sbriciolata pesche e ricotta
Sbriciolata pesche e ricotta se mi seguite da un po’ sapete che amo molto i dolci semplici quelli preparati con ingredienti semplici che tutti noi abbiamo in casa. Tra questi dolci sicuramente le crostate e le sbriciolate sono quelli che più si prestano secondo me a varie combinazioni golose. Oggi infatti ho preparato questa Sbriciolata pesche e ricotta. Avevo fatto l’altro giorno una bella scorta di pesche enormi e succose dal contadino ed avevo trovato anche una buona ricotta e mi sono detta perchè non fare anche un dolce? Naturalmente potete variare la frutta in base alla stagione in cui siamo verrà comunque buonissima. A voi la ricetta di questa Sbriciolata pesche e…
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Crostata gelo di limone e confettura
Crostata gelo di limone e confettura di more una crostata fresca e golosa da preparare in estate e da servire a fine pasto ai vostri ospiti. Un modo diverso di gustare il classico gelo di limone, un guscio di frolla che racchiude questa dolce crema al limone. Non so voi ma io adoro i dolci al limone, l’aroma e il lor profumo per me sono una delle cose più buone in cucina. Questa è l’ultima ricetta di Luglio adesso per qualche giorno andrò in vacanza, lontana dai fornelli ma prima di partire volevo condividere con voi questa ricetta. Spero di aver scritto tutto correttamente perchè ho sempre poco tempo. Vi auguro buone vacanze…
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Caldo freddo gelato siciliano
Caldo freddo gelato siciliano un dessert fresco e goloso che fa parte della tradizione siciliana insieme ai gelati classici e alle granite. Un dessert che gusterete sicuramente se visiterete le zone di Trapani, le isole Egadi o San Vito Lo Capo. Si tratta di un dessert gelato che veniva già preparato negli anni ’50 a San Vito Lo Capo, servito solitamente all’interno di un piccola coppa di terracotta (la miniatura del contenitore in cui tradizionalmente si incoccia il cùscusu) e che unisce il freddo del gelato con il caldo della cioccolata fondente che viene versata sul gelato poco prima di consumare il dessert, il tutto accompagnato da golosa panna fresca. Sulla base della coppa viene posto…
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Cheesecake ricotta e mirtilli
Cheesecake ricotta e mirtilli un dolce golosissimo che adoro preparare e che di volta in volta vario in base ai miei gusti. E’ una cheesecake classica cotta in forno preparata con la ricotta e, in questo caso, ricoperta da una salsa di mirtilli non liquida ma con mirtilli interi ed un po’del loro succo. Questa è l’ultima ricetta prima di qualche giorno di vacanza forzato dovuto a problemi di salute del mio compagno, andiamo a riposarci qualche giorno visto il periodo molto delicato che abbiamo trascorso e che ancora stiamo vivendo. Spero di tornare più carica e riposata in maniera da poter condividere e preparare per voi tante buone ricette. Vi saluto con…
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Torta crema di ricotta e caffè
Torta crema di ricotta e caffè una torta che mi preparava la Domenica mia nonna Concetta. Si alzava presto la mattina preparava il pan di spagna e poi iniziava a setacciare la ricotta, la lavorava con lo zucchero e creava una crema delicata e golosa. Metteva la caffettiera sul fuoco e dopo qualche minuto il profumo di caffè invadeva la cucina. Quando io arrivavo la Domenica lei aveva già preparato la torta, messa in frigorifero a riposare e, come diceva lei, ad insaporire. Ingredienti per 8/10 persone: 1 pan di spagna da 20/22 cm di diametro 700 g circa di ricotta 150 g di zucchero ( aumentare o diminuire a gusto proprio) q.b…
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Sbriciolata ricotta e confettura
Sbriciolata ricotta e confettura una crostata davvero golosa preparata con ricotta e confettura ai frutti di bosco. Una frolla burrosa che racchiuse un cuore di ricotta e confettura morbido da assaporare sia a colazione o anche come fine pasto. Io l’ho gustata anche fredda e devo dire che è buonissima magari potete anche accompagnarla ad una pallina di gelato alla vaniglia o alla ricotta. Io la proverei se fossi in voi…Vi lascio la ricetta e vi auguro buon pomeriggio. Ingredienti stampo 20/22 cm : 300 g di farina 00 90 g di zucchero 1 cucchiaino di lievito per dolci 1 uovo 170 g di burro freddo 400 g di ricotta 1 uovo 80…
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Galette integrale ai mirtilli
Galette integrale ai mirtilli un dolce rustico ma veramente molto goloso. In tanti anni non avevo mai preparato una galette, la prima volta è stata quest’anno con la preparazione della galette alle mele. Devo dire che mi sono innamorata di questo dolce, è proprio come piace a me, rustico, pieno di frutta, facile da fare e molto versatile. A voi piace questo dolce? Lo avete mai preparato? La prossima volta credo che lo preparerò in maniera ancora più golosa magari con ricotta e fragole. Vi piace l’idea? Anzi se avete qualche suggerimento da darmi in merito lo prendo in considerazione volentieri. Adesso scappo perchè devo portare il cane a fare un giretto.Buon week…
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Torta ricotta cocco e fragole
Torta ricotta cocco e fragole una torta che ho preparato con tutti gli ingredienti che amo, la ricotta che mi riporta a casa con il suo sapore e la sua consistenza, il cocco che mi fa sentire l’inizio della bella stagione e le fragole che sono i miei frutti preferiti da sempre. Sì le fragole che adoro e che mangerei a kg ma che, purtroppo, mi fanno venire l’orticaria se ne mangio troppe. Ricordo ancora da bambina quando il giorno della prima comunione avevo mangiato troppe fragole il precedente giorno e la mattina mi sono svegliata tutta piena di puntini rossi. Mia mamma era disperata, per fortuna mia zia decise di coprire i…
