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Paste Elena dolcetti siciliani
Paste Elena dolcetti siciliani preparati con morbido pan di spagna, bagnato con uno sciroppo di acqua e zucchero, ripieno di crema di ricotta e decorato con granella di mandorle tostata. Sono un dolce tipico della città di Favara (Agrigento), prendono il nome da una dedica che due pasticceri, Butticè e Albergamo, fecero alla regina d’Italia Elena di Savoia, moglie di Vittorio Emanuele III, durante una visita nell’agrigentino. Era da tanto tempo che volevo preparare queste Paste Elena dolcetti siciliani, finalmente oggi sono riuscita a farli, sono veramente semplici da fare e buoni da mangiare. Naturalmente dovete amare come me la crema di ricotta sempre presente in molte mie ricette e anche in molte…
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Sciù con crema di ricotta
Sciù con crema di ricotta sono dei bignè riempite con crema di ricotta che a Palermo vengono chiamati Sciù. Nel vassoio della Domenica questi pasticcini non mancano mai insieme ai cannolicchi con la ricotta, mignon di Savoia, le tortine con la crema, le mini cassatine ecc. La cosa migliore sarebbe mangiarne uno in un solo boccone per sentire un’esplosione di dolcezza in bocca data dalla crema di ricotta ma so che non è sempre possibile. Solo i più allenati ci possono riuscire io li mangio addentandoli in due volte. Ma adesso prepariamoli insieme. Ingredienti per circa 30/35 pz.: Per la crema di ricotta: Tempo di preparazione: 40 minuti circa Procedimento: In una pentola…
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Biscotti siciliani all’arancia
Biscotti siciliani all’arancia dei piccoli dolcetti morbidi e profumati all’arancia che vi piaceranno talmente tanto da rifarli non una ma tante e tante volte. Sono dei biscotti molto semplici da fare e, devo dire, anche abbastanza veloci da preparare. Vi consiglio di utilizzare delle buone arance biologiche, io ho usato le mie arance siciliane, voi potete usare anche delle altre arance l’importante è che siano bio perchè dobbiamo utilizzare la buccia, quindi devono essere prive di sostanze chimiche e nocive. Potete preparare questi biscotti utilizzando anche i limoni al posto delle arance oppure renderli più golosi aggiungendo delle gocce di cioccolato o della frutta secca. Il risultato sarà sempre goloso e perfetto. Vi…
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Torta amaretti e ricotta
Torta amaretti e ricotta una torta semplice e buona, la tipica torta da credenza perfetta per la colazione oppure per la merenda del pomeriggio. A casa mia da sempre la ricotta di mucca viene utilizzata per la preparazione di ricette sia dolci che salate. Amo molto preparare torte con la ricotta e sul mio blog trovate tante ricette con questo fantastico prodotto caseario. La torta è semplicissima da fare ed è perfetta da preparare per i vostri figli invece delle classiche merendine da colazione, potete anche prepararla omettendo gli amaretti ed aggiungendo delle gocce di cioccolato ( la farò anche io così). Sarà ancora più golosa e sono sicura piacerà a tutti in…
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Saccottini di sfoglia al cioccolato
Saccottini di sfoglia al cioccolato dei dolcetti che potete preparare velocemente usando la pasta sfoglia già pronta oppure, se avete voglia e tempo, potete utilizzare la pasta sfoglia fatta in casa (vi lascio quì la ricetta). Sono appena rientrata dalle ferie e sono molto incasinata non ho avuto tempo da dedicare alla preparazione di ricette lunghe o torte classiche così mi sono buttata su una ricettina veloce veloce ma che, devo dire, da sempre buoni risultati. Con la pasta sfoglia si possono sempre preparare dei dolcetti per la colazione buoni e fragranti che fanno sempre la loro bella figura. Potete preparare questi saccottini, un rotolo di sfoglia ripieno, dei triangoli ecc. La pasta…
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Crostata crema e mele
Crostata crema e mele quando l’assaggerete ne vorrete una fetta e poi ancora un’altra. L’abbinamento crema e mele io lo trovo davvero molto goloso. Ho preparato questa crostata in questo periodo di Natale ma è una crostata da preparare sempre quando avete voglia di qualcosa di buono. Come base ho utilizzato la mia classico frolla molto burrosa che uso spesso per fare i biscotti o le crostate mentre per la crema e per l’idea mi sono ispirata alla ricetta di “Nuvole di Sapori”. Credo che questa sia l’ultima ricetta che preparerò prima del Natale quindi colgo l’occasione per porgere a tutti voi i miei più sentiti auguri, vi auguro di trascorrere il Natale…
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Biscotti natalizi di frolla
Biscotti natalizi di frolla quanti ne state preparando in questo periodo da mangiare, da regalare ad amici e parenti oppure da appendere nell’albero di Natale. Io ne ho fatti abbastanza anche se ne avrei voluti fare molti di più ma come ben sapete io in questo periodo lavoro tanto e quindi non ho molto tempo, purtroppo, da dedicare alla cucina. Quando riesco però i biscotti natalizi fatti in casa non possono mancare e poi, con un po’ di pasta frolla, ne riesci a fare di diversi tipi e gusti. E voi ditemi quali biscotti di Natale avete preparato?Quelli che vi propongo io sono dei semplici biscotti di frolla sablè con un’impronta a stella…
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Plumcake al latte caldo
Plumcake al latte caldo perfetto per iniziare la giornata, perfetto per una buona colazione fatta in casa. Io sono sempre per preparare a casa torte e tortine per la colazione, non amo quelle comprate sono per me troppo dolci e piene di conservanti. Alla fine non ci vuole poi così tanto tempo per preparare un dolce per la colazione, una buona crostata, un ciambellone, dei muffins, un plumcake come questo. Secondo me ci vuole solo un pochino di voglia magari ci allontaniamo un’attimo dai social e in un quarto d’ora prepariamo qualcosa di buono per la nostra famiglia. Che ne dite siete d’accordo con me? Vi spiego di seguito come farlo. Buona giornata.…
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Ciambella cannella e noci
Ciambella cannella e noci se come me amate il profumo della cannella dovete prepararla. Il Natale si avvicina è io adoro sentire la casa che profuma di cannella e adoro preparare dolci speziati e profumati. Basta accendere il forno e preparare questa ciambella e non avrete bisogno di altri profumi in casa. Stamattina ne ho mangiata a colazione una bella fetta con un velo di crema di nocciole sopra, naturalmente accompagnata dal mio immancabile caffè latte. Se volete provarla vi lascio di seguito la ricetta. A presto Rosanna. Ingredienti stampo 22 cm diam: Per la glassa alla cannella: Tempo di preparazione: 1 ora circa Procedimento: In una ciotola lavorate a crema le uova…
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Ciambelline di sfoglia alle mele e cannella
Ciambelline di sfoglia alle mele e cannella un dolcetto velocissimo da preparare ma buonissimo da mangiare. Io solitamente non amo fare i dolci “veloci” perchè secondo me un dolce per essere buono deve essere preparato con calma e amore ma per questa ricetta ho fatto un’eccezione. Per preparare queste deliziose ciambelline potete usare la pasta sfoglia già pronta oppure, se avete tempo, prepararla voi in casa. Otterrete dei dolcetti profumati e golosi che finiranno in un’attimo e che rifarete tantissime volte ne sono sicura perchè sono veramente buoni soprattutto se come me amate i dolci con le mele. Ingredienti per circa 8/10 pz.: Tempo di preparazione: 30/35 minuti circa Procedimento: Sbucciate le mele,…
