Brioche Buchty morbida e golosa
Brioche Buchty una morbida e golosa brioche da preparare per la colazione. Era da un po’di tempo che volevo provare a realizzare questa brioche che utilizza la panna al posto del burro come parte grassa. Il risultato mi ha molto soddisfatto, morbida, profuma e golosa. Io per la sua preparazione ho uno stampo rettangolare ma potete usare uno stampo tondo e perché no anche uno da plumcake. Io lo preparato per la colazione di oggi chissà se i miei familiari apprezzeranno questa brioche Ingredienti: 500 g di farina forte per lievitati 20 g di lievito di birra fresco 100 ml di panna fresca 100 g di zucchero 2 uova (100 g) 90 g di latte…
Tiramisù ai frutti di bosco
Tiramisù ai frutti di bosco una versione altrettanto buona del classico tiramisù preparato con il caffè. Ho preparato questo tiramisù ieri per il compleanno del figlio del mio compagno, solitamente gli preparo una mega torta ma lui quest’anno ha voluto il tiramisù. Così ho deciso di rispettare la sua volontà anche perché sinceramente non avrei avuto tempo di preparare una torta questo week end. Questo Tiramisù è preparato pastorizzando le uova (pâte à bombe) cosa molto importante e molto utile se volete un prodotto sicuro dal punto di vista batteriologico. Tutti noi, credo, in passato utilizzavamo le uova a crudo ma oggi io non sono molto d’accordo sul farlo. Ingredienti 6/8 persone: 500…
Biscotti Savoia ricetta siciliana
Biscotti Savoia sono dei biscotti tipici della mia città molto semplici e golosi che ogni brava massaia ragusana prepara per la propria famiglia. Sono dei biscotti molto casarecci con un goloso ripieno di mandorle. Sono simili ai biscotti parigini al cacao che trovate nel blog. Li ho sempre mangiati preparati da mia nonna questa è la prima volta che li preparo io da sola. Sono buonissimi e golosissimi a casa mia sono stati molto graditi. Se volete provarli anche voi qui trovate la ricetta con foto passo passo. Se avete bisogno di aiuto scrivetemi pure. Adesso vi saluto e vi aspetto per un’altra golosa ricetta. Buona giornata. Ingredienti per circa 20 pz.: 250…
Torta limone e yogurt semplice
Torta limone e yogurt semplice e golosa è la torta ideale per cominciare la nostra giornata di oggi. Se amate i dolci semplici a colazione, se amate gli agrumi ed il loro profumi vi consiglio di provare questa torta. Lo so oggi è San Valentino avrei dovuto riempire la pagina con ricette a forma di cuore ma io ne ho poche sul blog e anche volendo, non ho materialmente avuto il tempo per fare una bella torta a forma di cuore. Mi spiace ma vi accontenterete di questa semplice torta limone e yogurt per la nostra colazione di oggi. Ingredienti stampo 22/24 cm. diam.: 250 g di farina 00 50 g di fecola…
Torta mandorle e cocco senza glutine
Torta mandorle e cocco senza glutine una torta golosa all’interno umida da servire a colazione, a merenda o perché no anche dopo pranzo. Questa torta non contiene farina quindi è priva di glutine adatta a tutte le persone intolleranti al glutine. Se non amate il cocco potete usare solo farina di mandorle se invece come me amate il cocco seguite passo passo la ricetta. Io sono amante delle mandorle e di conseguenza adoro tutti i dolci preparati con le mandorle. Oltre ai classici dolci siciliani come le paste di mandorle mi piace molto preparare torte e crostate utilizzando la farina di mandorle. Se anche voi volete provare questa torta trovate qui la mia…
Biscotti scauriati o biscotti bolliti
Biscotti scauriati o biscotti bolliti chiamati in dialetto “Viscotta scaurati” sono dei semplici e non troppo dolci biscotti della mia città Ragusa. La loro caratteristica è quella di essere dei biscotti bolliti e poi cotti nel forno. Questi biscotti sono profumati con anice o semi di finocchio. Ricordo che a casa di mia nonna non mancavano mai, non c’era pranzo che non finiva con i biscotti scauriati. Io quando iniziavo a mangiarli non finivo più non so perché ma mi creavano dipendenza pur non essendo tanto dolci. Mia nonna li teneva conservati in una scatola di latta poi li serviva in un vassoietto dipinto…Dove abito adesso non li vendono quindi ogni tanto chiedo…
Brioches all’acqua leggere e golose
Brioches all’acqua leggere e golose preparate per la colazione di oggi. Come ben sapete io amo molto i lievitati sia dolci sia salati. Mi piace soprattutto prepararli per la colazione infatti sul mio blog trovate tante ricette di pan brioche, cornetti ecc. Oggi volevo sperimentare delle brioches diverse molto più leggere e prive di grassi . Ho deciso di provare a farle così ed il risultato mi ha molto soddisfatto. Sono Brioches molto leggere prive di latte, uova e burro ideali per chi non vuole rinunciare al dolce ma vuole allo stesso tempo mantenersi leggero. Non aspettatevi le classiche brioches mi raccomando.Se volete provarle anche voi seguite passo passo la ricetta e realizzatele…
Plumcake alla ricotta semplice e goloso
Plumcake alla ricotta semplice e goloso ideale per cominciare la giornata magari accompagnato da un buon caffè, un cappuccino o un succo di frutta. Io ne mangio una fetta con il mio latte e caffè, magari gli spalmo su un velo di confettura. Un dolce da colazione che potete realizzare davvero in poco tempo. Io in questi giorni sono davvero molto impegnata ed ho pochissimo tempo per cucinare ma qualcosa per la colazione la preparo sempre. Mi sono talmente abituata ai miei dolci a colazione che non riesco più a mangiare i biscotti o le merendine del supermercato. Li trovo molto dolci e, pur essendo molto golosa, faccio veramente fatica a mangiarli gli…
Pancakes alla ricotta facili e veloci
Pancakes alla ricotta facili e veloci da fare sono delle deliziose “frittelle” da preparare per la colazione o per il brunch della Domenica. Io pur amando molto i nostri dolci tradizionali da colazione ( biscotti, crostate, cornetti ecc.) amo follemente i pancakes. Mi piace provare le varie ricette, modificarne altre, l’importante è che il risultato sia buono. Dopo aver provato a realizzare i pancakes con lo yogurt (trovate qui la ricetta dei pancakes allo yogurt) ho provato a farli utilizzando la ricotta al posto dello yogurt e la crema di riso o latte di riso al posto del latte. Sapete perché ho usato questi due ingredienti? Erano vicini alla scadenza entrambi e non…
Crostata integrale crema nocciole e cacao
Crostata integrale crema nocciole e cacao una crostata super golosa con tante gocce di cioccolato ed un ripieno goloso di crema di nocciole o cacao (Nutella®). Una crostata che ho deciso di preparare per partecipare, insieme alle mie amiche blogger del gruppo Progetto blog , al World Nutella® Day e NoccioliAmo (Lactose Free) del 5 Febbraio. Una giornata che unisce insieme tutte le golose amanti di questa crema che fin da bambini ci ha accompagnato. Chi da bambino non ha mai mangiato per merenda il panino con la nutella? Mia nonna me lo preparava spesso a merenda oppure mi dava quelle piccole confezioni bianche monoporzione e io con il cucchiaino cercavo di mangiarla…
