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  • Biancomangiare al latte con biscotti
    Dolci al cucchiaio,  Dolci Siciliani,  Ricette dolci,  Ricette Siciliane

    Biancomangiare al latte con biscotti

    24 Luglio 2019 / 2 Comments

    Biancomangiare al latte con biscotti un dolce semplice e goloso che mia nonna preparava spesso la Domenica a pranzo. E’ uno di quei dolci siciliani tradizionali caratterizzato dal colore bianco candido e da una golosa morbidezza. Prepararlo è semplicissimo solitamente viene usato il latte di mandorla per la sua preparazione ma nella mia zona viene utilizzato il latte di mucca. Basta mischiare pochi ingredienti semplici per realizzare un dolce da gustare come fine pasto o anche a merenda. Spesso mia nonna me lo faceva trovare a merenda oltre che nella versione bianco latte anche nella versione al cacao ancora più golosa per i bambini. Provatelo vedrete che vi piacerà, come dico sempre le…

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  • Cous Cous dolce pistacchi mandorle
    Dolci Siciliani,  Ricette dolci,  Ricette Siciliane

    Cous Cous dolce pistacchi mandorle

    22 Luglio 2019 / 12 Comments

    Cous Cous dolce pistacchi e mandorle un dessert siciliano buonissimo che vi consiglio di provare se siete amanti del cous cous. Per questa preparazione ho utilizzato del cous cous precotto sinceramente non ho mai provato a realizzarlo seguendo il procedimento tradizionale ma vi prometto che imparerò a farlo. Mia mamma ha un’amica che lo sa preparare veramente bene che, avendo una casa a Marsala, ha imparato dalla gente del posto. Quest’anno infatti mia mamma e la sua amica andranno insieme alla festa del Cous cous che si fa ogni anno in quelle zone magari le chiederò di comprarmi la cuscussiera. Intanto vi propongo questa versione dolce che a me è piaciuta moltissimo. Vi…

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  • Granita di melone bianco
    Dolci al cucchiaio,  Dolci Siciliani,  Semifreddi e gelati

    Granita di melone bianco siciliano

    15 Luglio 2019 / 10 Comments

    Granita di melone bianco chiamato melone d’inverno o in dialetto “muluni ri sciauri” (spero di averlo scirtto giusto) un’altro gusto della classica granita siciliana che trovate in tutti i bar e gelaterie della mia amata Sicilia. Come ben già sapete io adoro la granita e quando abitavo a Ragusa ed, in estate, mi trasferivo a Marina di Ragusa ne mangiavo ogni giorno una diversa. Tra tutte la mia preferita è comunque quella di limone anche se mi piacciono tutte le altre. Abitando in una città del Nord dove le granite siciliane non si trovano quasi mai nei bar e nelle gelaterie l’unica soluzione che avevo era provare a farla casa. Come vi ho…

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  • Il cioccolato di Modica
    Dolci Siciliani,  Prodotti territorio siciliano

    Il cioccolato di Modica storia e caratteristiche

    3 Giugno 2019 / 5 Comments

    Il cioccolato di Modica conosciuto in tutto il mondo si differenzia dal classico cioccolato per la sua consistenza granulosa ed il suo aspetto ruvido e quasi grezzo che conserva inalterate tutte le caratteristiche del cacao. Il cioccolato di Modica non subisce alcuna lavorazione industriale, preservando così nel corso dei secoli un sapore autentico basato sulla purezza degli ingredienti e l’artigianalità della sua lavorazione, non a caso ha meritato la denominazione di prodotto IGP (Indicazione Geografica Protetta). Il cioccolato modicano viene lavorato ancora oggi come facevano gli aztechi nell’antico Messico, con una lavorazione che lascia inalterate le caratteristiche organolettiche del cacao.Gli aztechi tostavano i semi della pianta di cacao su una pietra ricurva riscaldata…

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  • Brioche siciliana con il gelato
    Dolci per la colazione,  Dolci Siciliani,  Ricette dolci,  Ricette Siciliane

    Brioche siciliana con il gelato

    24 Maggio 2019 / 8 Comments

    Brioche siciliana con il gelato sicuramente se siete andati in Sicilia l’avrete mangiata sicuramente e se non l’avete fatto la prossima volta che vi capiterà di andare in Sicilia mangiate una brioche siciliana con il gelato. La Brioche siciliana, che noi chiamiamo broscia, non è un cornetto o una merendina confezionata è una soffice e lievitata brioche profumata agli agrumi da intingere nella granita o riempire con il gelato. Quanti gusti di gelato? Tanti fino all’inverosimile, cioccolato, ricotta, pistacchio, nocciola e anche un pochino di panna per finire. Il problema poi è come riuscire a mangiare la brioche con il gelato. E’ talmente grande che si fa davvero fatica a capire da dove…

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    21 Maggio 2019 / 12 Comments

    Brioche col tuppo siciliane quante ne ho mangiate durante i miei primi 22 anni trascorsi a Ragusa. Le ho mangiate con la granita di limone, ripiene di gelato alla nocciola e ricotta, ogni momento della giornata dalla colazione alla cena era il momento giusto per mangiarne una. Ricordo che con le mie migliori amiche ci trasferivamo al mare verso metà Aprile poi ritornavamo a Ragusa città ad Ottobre. Trascorrevamo la nostra tra la spiaggia ed il bar in piazza, Bar delle Rose, dove spesso ci gustavamo le granite siciliane e le brioche con il tutto ripiene di gelato. Non avevamo il telefonino, non avevamo il pc ma eravamo felici lo stesso. parlavamo con…

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    Pane fritto dolce e goloso una ricetta antica che utilizzavano le nostre nonne per la merenda giornaliera. Una volta non si buttava via niente soprattutto il pane quindi si riutilizzava, anche se del giorno prima, per preparare il pane fritto sia dolce che salato. Io era da tanto tempo che non lo facevo solitamente me lo preparava mia nonna quando abitavo ancora in Sicilia. Adesso la mia nonnina purtroppo non c’è più e io ho voluto rivivere quei momenti preparando questa ricetta così semplice ma anche così ricca di ricordi e di amore. Come immaginerete la ricetta è semplicissima e molto veloce quindi se volete potete preparare il pane fritto insieme a me.…

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    Biscotti Savoia sono dei biscotti tipici della mia città molto semplici e golosi che ogni brava massaia ragusana prepara per la propria famiglia. Sono dei biscotti molto casarecci con un goloso ripieno di mandorle. Sono simili ai biscotti parigini al cacao che trovate nel blog. Li ho sempre mangiati preparati da mia nonna questa è la prima volta che li preparo io da sola. Sono buonissimi e golosissimi a casa mia sono stati molto graditi. Se volete provarli anche voi qui trovate la ricetta con foto passo passo. Se avete bisogno di aiuto scrivetemi pure. Adesso vi saluto e vi aspetto per un’altra golosa ricetta. Buona giornata. Ingredienti per circa 20 pz.: 250…

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Racconti di cucina siciliana e dolci

Sono siciliana doc , nel mio blog troverete i miei racconti di cucina siciliana e i miei dolci. Voglio portarvi nel mio mondo fatto di ricordi, di cose semplici, di piatti della tradizione e di dolci golosi.

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