MarzapaneDolci Siciliani, Impasti base dolci, Ricette dolci, Ricette Siciliane

Marzapane colorato

Il marzapane è una pasta base dolce utilizzata come copertura di torte  e dolcetti preparata con farina di mandorle zucchero acqua oppure albume d’uovo. In Sicilia il marzapane viene utilizzato anche per preparare la frutta martorana,  dei dolcetti colorati a forma di frutta, verdura che vengono preparati per la commemorazione dei defunti. Ricordo che in Sicilia le pasticcerie mettevano in …

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crema ricottaDolci al cucchiaio, Dolci Siciliani, Ricette dolci, Ricette Siciliane

Crema alla ricotta

Crema alla ricotta una crema golosa e fresca che mi piace preparare sia come farcia dei dolci tipici siciliani, cassata, cannoli ecc. sia come dolce al cucchiaio accompagnato da biscotti secchi. Prepararla è semplicissimo basta  avere della buona ricotta ed il gioco è fatto, io solitamente utilizzo la ricotta di mucca perché quella di pecora non la trovo sempre e …

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plumcake pistacchio cioccolato biancoDolci per la colazione, Dolci Siciliani, Plumcake, Ricette dolci, Ricette Siciliane

Plumcake al pistacchio e cioccolato bianco

Il Plumcake al pistacchio e cioccolato bianco un dolce che ho preparato dopo aver visto una foto in un blog che vende prodotti a base  di pistacchio, ho cercato e ricercato la ricetta ma non era presente all’interno del sito così ho deciso di prendere spunto dalla ricetta di un plumcake che avevo in un libro di cucina e di …

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cassata sicilianaDolcetti, Dolci Siciliani, Ricette dolci, Ricette Siciliane, Torte

Cassata siciliana monoporzione

Cassata siciliana monoporzione uno dei dolci meravigliosi che la mia terra, la meravigliosa Sicilia, ci offre; morbida ricotta racchiusa da due braccia di pan di spagna avvolte da profumata pasta di  mandorle. Una goduria per tutti i palati che ho deciso di preparare, in questa ricetta,  nella versione monoporzione. Credo sia la prima cosa che vedo quando arrivo all’aereoporto di Catania …

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Ciambelle, Dolci per la colazione, Dolci Siciliani, Ricette dolci, Ricette Siciliane

Ciambella Pan d’arancio

La ciambella pan d’arancio è un dolce che prende spunto da una ricetta siciliana appunto il pan d’arancio, con un profumo d’arancia fortissimo e dal sapore semplice ma goloso. La ricetta è molto facile ed, a differenza di altre ricette, utilizza l’arancia intera compresa la buccia, quindi dobbiamo assolutamente utilizzare un’arancia biologica; io ho utilizzato le arance del giardino di mia sorella appena …

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biscotti mandorla e pistacchioBiscotti, Dolcetti, Dolci Siciliani, Ricette dolci, Ricette Siciliane

Biscotti mandorla e pistacchio

I biscotti mandorla e pistacchio sono ricetta che non potete perdere, se come me amate le mandorle e soprattutto i pistacchi non potete non amare questa ricetta, preparare questi biscotti è molto semplice l’importante è usare degli ottimi ingredienti come la mandorla di Avola ed il pistacchio di Bronte, naturalmente se  riuscite a reperirli, e rispettare i tempi di riposo e …

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Biscotti Squisiti Siciliani

Biscotti Squisiti Siciliani o Biscotti a S sono dei biscotti molto semplici da preparare ma, come dice il nome, squisiti da mangiare.Ideali per la colazione o la merenda possono essere aromatizzati oltre che con il limone anche con la cannella, l’arancio oppure preparati solo con il latte e senza uova. Io li adoro perché mi ricordano tanto la mia infanzia quando …

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