Una siciliana in cucina

Ricette dolci e cucina siciliana

Una siciliana in cucina
  • Home
  • Ricette Dolci
    • Biscotti
    • Cheesecake
    • Crostate
    • Ciambelle
    • Confetture e marmellate
    • Dolcetti
    • Dolci al cucchiaio
    • Dolci per la colazione
    • Impasti base dolci
    • Muffin e Cupcake
    • Plumcake
    • Semifreddi e gelati
    • Torte
  • Ricette siciliane
    • Antipasti Siciliani
    • Contorni siciliani
    • Dolci Siciliani
    • Primi siciliani
    • Rosticceria siciliana
    • Secondi siciliani
  • Dolci senza zucchero
    • Senza zucchero
  • Collaboriamo
    • Su di me
    • Mediakit di una siciliana in cucina
    • Collaborazioni e stampa
    • Contatti
    • Privacy Policy
    • POLITICA DELLA PRIVACY SUI COOKIE
  • LE MIE RICETTE FATTE DA VOI
  • Home
  • Ricette Dolci
    • Biscotti
    • Cheesecake
    • Crostate
    • Ciambelle
    • Confetture e marmellate
    • Dolcetti
    • Dolci al cucchiaio
    • Dolci per la colazione
    • Impasti base dolci
    • Muffin e Cupcake
    • Plumcake
    • Semifreddi e gelati
    • Torte
  • Ricette siciliane
    • Antipasti Siciliani
    • Contorni siciliani
    • Dolci Siciliani
    • Primi siciliani
    • Rosticceria siciliana
    • Secondi siciliani
  • Dolci senza zucchero
    • Senza zucchero
  • Collaboriamo
    • Su di me
    • Mediakit di una siciliana in cucina
    • Collaborazioni e stampa
    • Contatti
    • Privacy Policy
    • POLITICA DELLA PRIVACY SUI COOKIE
  • LE MIE RICETTE FATTE DA VOI
  • Cavati ragusani di semola
    Primi siciliani,  Ricette Siciliane

    Cavati ragusani di semola

    26 Marzo 2020 / 6 Comments

    Cavati ragusani di semola una di quelle ricette che quando la prepari ti riporta alla mente momenti di vita passata. Fin da bambina ho sempre amato cucinare,mia nonna mi faceva stare vicino a lei quando si metteva ai fornelli. Quando impastava lei aveva il suo tavolo con “u scanaturi” e io avevo il mio piccolo tavolinetto con il mio mattarello e il mio piccolo scanaturi. Lei iniziava a preparare l’impasto per fare i ravioli e i cavati, poi quando tutto era pronto mi dava un pezzo di impasto e mi diceva di preparare i cavati. Io ero felice, amavo mettere le mani in pasta poi durante il pranzo mi vantavo con i miei…

    Read More
    unasicilianaincucina

    You May Also Like

    Tortine con crema al limone

    Tortine con crema al limone

    11 Gennaio 2018
    Gelato al cioccolato con latte condensato

    Gelato al cioccolato con latte condensato

    14 Giugno 2018
    Cassata moderna

    Cassata moderna alla ricotta

    18 Settembre 2015
  • Cous Cous con verdure
    Primi siciliani,  Ricette Siciliane

    Cous Cous con verdure

    26 Luglio 2019 / No Comments

    Cous Cous con verdure un piatto molto semplice e gustoso da preparare nel periodo estivo. Come sappiamo tutti le origini del cous cous sono del Nord Africa ma ritroviamo questo piatto anche in Sicilia ed in Sardegna. Si tratta di un piatto la cui base è costituita da semola di grano duro e acqua che vengono lavorati con le mani fino a formare dei piccoli granellini di semola che poi vengono cotti al vapore. Un processo lungo e laborioso che una volta le donne realizzavano riunendosi in gruppi preparando grandi quantità di cous cous. Cous Cous che poi facevano asciugare al sole e che conservavano anche per dei mesi. Ai giorni nostri tutto…

    Read More
    unasicilianaincucina

    You May Also Like

    kranz integrali albicocca e cioccolato

    Kranz integrali albicocca e cioccolato

    19 Aprile 2016
    Patate vastase

    Patate vastase ricetta siciliana

    9 Giugno 2018
    Ciambella pa d'arancio

    Ciambella Pan d’arancio

    21 Dicembre 2015
  • Busiate trapanesi pasta siciliana
    Primi siciliani,  Prodotti territorio siciliano,  Ricette Siciliane

    Busiate trapanesi pasta siciliana

    18 Maggio 2019 / No Comments

    Busiate trapanesi pasta siciliana un formato di pasta tipico. Secondo la tradizione il termine Busiate prende il nome dalla parola buso, un ferro da maglia usato nel trapanese per lavorare lana ed il cotone. Secondo un’altra tradizione il nome deriva dal fusto della “Disa” (Ampelodesmos mauritanicus volgarmente detta Disa), una pianta mediterranea che i contadini utilizzavano in passato per legare i fasci di spighe. Come viene preparata artigianalmente questa pasta? Il bastoncino di ferro viene appoggiato sulla pasta divisa in piccoli cilindri, poi viene “cavata” fino a formare la classica forma a spirale. Le busiate vengono poi fatte asciugare per qualche ora. La forma tipica delle busiate a spirale aiuta a trattenere il…

    Read More
    unasicilianaincucina

    You May Also Like

    corona sfoglia miele

    Corona di sfoglia al miele

    30 Gennaio 2016
    Banana bread al burro di arachidi

    Banana bread al burro di arachidi

    21 Novembre 2019
    Cupcakes-San-Valentino

    Cupcakes al cacao San Valentino

    10 Febbraio 2017
  • Casarecce pistacchio tonno e limone
    Primi siciliani,  Ricette Siciliane

    Casarecce pistacchio tonno e limone

    21 Marzo 2019 / No Comments

    Casarecce pistacchio tonno e limone un primo piatto gustose e veloce da preparare. Solo il tempo di cottura della pasta ed il piatto è pronto. Un primo piatto dove tre sapori si fondono insieme: pistacchio, tonno e limone di Sicilia. A casa mia è stato apprezzato molto questo piatto ed anche il figlio del mio compagno, che non ama i piatti diversi dalla pasta con il pomodoro, ha voluto assaggiare il piatto e ne ha voluto mangiare un piatto. Procuratevi dei buoni ingredienti di ottima qualità e provate a prepararlo per il pranzo di oggi. Vedrete che sarà un successone. Adesso vi saluto e vi aspetto presto con un’altra gustosa ricetta. Buona giornata.…

    Read More
    unasicilianaincucina

    You May Also Like

    Crostata-frangipane cioccolato-bianco-e-ananas

    Crostata frangipane, cioccolato bianco, ananas

    23 Giugno 2016
    panini

    Panini misto semola

    18 Luglio 2015
    Cheesecake mascarpone ricotta crema al cacao

    Cheesecake mascarpone ricotta crema al cacao

    19 Giugno 2017
  • Spaghetti con le zucchine fritte e menta
    Primi siciliani,  Ricette salate,  Ricette Siciliane

    Spaghetti con le zucchine fritte e menta

    29 Giugno 2018 / 10 Comments

    Spaghetti con le zucchine fritte e menta una ricetta molto presente nelle tavole dei siciliani. Si tratta di uno di quei piatti fatto con ingredienti semplici che però combinati insieme permettono di avere un piatto gustoso e buono da mangiare. Solitamente questo piatto viene preparato con le zucchine siciliane molto più chiare delle classiche zucchine verdi che troviamo al supermercato, se non le trovate usate le classiche. Se volete provare a prepararlo per pranzo oggi qui trovate la ricetta, molto semplice e veloce. Adesso vi saluto e vi auguro una buona giornata. A presto con la prossima ricetta. Buona giornata. Ingredienti per 2 persone: 200 g di spaghetti 1 spicchio di aglio 2…

    Read More
    unasicilianaincucina

    You May Also Like

    Crostata morbida crema cioccolato bianco mascarpone e fragole

    Crostata morbida crema cioccolato bianco mascarpone e fragole

    28 Marzo 2018
    pasta al forno siciliana

    Pasta al forno siciliana con caciocavallo ragusano

    12 Febbraio 2018
    chantilly cioccolato bianco pistacchio amarene

    Chantilly cioccolato bianco, pistacchio,amarene

    14 Febbraio 2016
  • Spaghetti alla Pantesca
    Primi siciliani,  Ricette salate,  Ricette Siciliane

    Spaghetti alla Pantesca ricetta siciliana

    12 Giugno 2018 / No Comments

    Spaghetti alla Pantesca un primo piatto gustoso e profumato tipico dell’isola di Pantelleria. Pochi semplici ingredienti per preparare questo piatto della tradizione siciliana che apprezzerete sicuramente per gusto e profumo. La Sicilia è tutta bella e ricca di cultura e storia ma non da meno sono le isole che la circondano, tra queste Pantelleria che vi consiglio vivamente di visitare oltre che per il suo mare anche per assaporare la sua cucina. Il piatto che vi presento oggi racchiude in sé tutti i profumi e sapori che troverete in Sicilia. Se volete prepararlo seguite passo passo la ricetta e se avete bisogno di qualche consiglio scrivetemi pure, vi risponderò con vero piacere. Adesso…

    Read More
    unasicilianaincucina

    You May Also Like

    Mezzelune di frolla al cioccolato

    Mezzelune di frolla al cioccolato

    8 Ottobre 2019
    Pizza con pomodorini e caciocavallo

    Pizza con pomodorini e caciocavallo

    15 Giugno 2019
    Insalata di polpo siciliana

    Insalata di polpo siciliana

    16 Giugno 2018
  • Spaghetti tonno pomodorini menta
    Primi siciliani,  Ricette salate,  Ricette Siciliane

    Spaghetti tonno pomodorini menta

    21 Maggio 2018 / No Comments

    Spaghetti tonno pomodorini menta un primo piatto gustoso, veloce e semplice da fare che potete preparare in pochissimi minuti. Pochi ingredienti di ottima qualità per avere un buon piatto. Mi piace molto utilizzare il tonno fresco nelle mie ricette salate soprattutto per i primi piatti anche perché in Sicilia è uno degli ingredienti base della nostra cucina. Ricordo che da bambina lo andavamo a comprare direttamente nella bancarella del pesce al mercato. Sul bancone di legno c’era questo enorme pesce intero che dominava la bancarella insieme al pesce spada. Il pescivendolo ti tagliava davanti le fette con un’enorme coltello e poi gentilmente te lo incartava e ti suggeriva anche la ricetta. Oggi le…

    Read More
    unasicilianaincucina

    You May Also Like

    cannoli di sfoglia con crema

    Cannoli di sfoglia con crema

    3 Ottobre 2015
    Plumcake ricotta e gocce cioccolato

    Plumcake ricotta e gocce cioccolato

    9 Marzo 2021
    Melanzane in agrodolce

    La mia intervista su Rolling Pandas

    30 Agosto 2019
  • Anelletti siciliani al forno
    Primi siciliani,  Ricette salate,  Ricette Siciliane

    Anelletti siciliani al forno

    13 Aprile 2018 / No Comments

    Anelletti siciliani al forno un piatto tradizionale siciliano gustoso e saporito preparato solitamente la Domenica a pranzo. Un piatto che presenta molte varianti da paese a paese da famiglia a famiglia. Un piatto che viene preparato prevalentemente a Palermo ma che si trova anche in altre parti della Sicilia. Un piatto unico a base di pasta, carne e verdure che può essere arricchito da melanzane, uova sode, prosciutto o salame. E’ uno di quei piatti che viene spesso anche portato come pranzo durante le gita fuori porta o al mare. E sì noi siciliani al mare ci portiamo al pasta al forno non mangiamo l’insalata o la frutta. Io ho preparato una versione…

    Read More
    unasicilianaincucina

    You May Also Like

    Muffins stracciatella

    Muffins stracciatella super golosi

    29 Aprile 2019

    Ciambella al cacao con stevia

    3 Maggio 2018
    Ciambella al latte di mandorla

    Ciambella al latte di mandorla

    20 Aprile 2018
  • Pasta e patate alla siciliana
    Primi siciliani,  Ricette salate,  Ricette Siciliane

    Pasta e patate alla siciliana

    6 Aprile 2018 / No Comments

    Pasta e patate alla siciliana un piatto molto semplice ma gustosissimo che non manca quasi mai sulle tavole dei siciliani. Come per altri piatti anche questo differisce da paese a paese da famiglia a famiglia. Alcuni aggiungono della salsa di pomodoro, altri zafferano, altri niente. Io ho preparato la versione che mangiavo sempre a casa mia con lo zafferano che dona un’ottimo sapore e colore al piatto oltre che sposarsi benissimo con le patate. Un piatto che potete preparare sia a pranzo sia a cena e che potete preparare anche in anticipo preparando il condimento di patate prima e poi cuocere all’ultimo momento la pasta. Se volete provarla procuratevi gli ingredienti e realizzate…

    Read More
    unasicilianaincucina

    You May Also Like

    Paste di mandorla siciliane

    Paste di mandorla siciliane

    16 Dicembre 2017
    SACCOTTINI-AI-CEREALI

    Saccottini ai cereali

    1 Agosto 2016

    Impasto di semola di grano duro

    13 Giugno 2019
  • Pasta ricotta e broccoli
    Primi siciliani,  Ricette salate,  Ricette Siciliane

    Pasta ricotta e broccoli Ragusana

    13 Marzo 2018 / No Comments

    Pasta ricotta e broccoli un primo piatto gustoso della tradizione casalinga chiamato anche nella mia città , Ragusa, pasta “scamuzza” e ricotta. Un primo piatto che veniva preparato una volta con ingredienti semplici come il broccolo raccolto nel proprio orto o la ricotta fatta dal latte delle proprio mucche. Sicuramente non sono piatti “chic” che troverete nelle cucine dei grandi chef ma sono piatti buoni e semplici da preparare in famiglia. Se volete provarla procuratevi dell’ottima ricotta di mucca e un buon broccolo, mettete sul fuoco la pentola con l’acqua e preparatela per il pranzo di oggi. Per il momento vi saluto e vi aspetto per un’altra gustosa ricetta. Buona giornata e buon…

    Read More
    unasicilianaincucina

    You May Also Like

    Sable’-chantilly-caramello-e-cremoso-al-cioccolato

    Sablè chantilly caramello,cremoso cioccolato

    8 Giugno 2016
    Caponata

    Caponata di melanzane siciliana

    8 Maggio 2015
    rotolini sfoglia ricotta pinoli pomodoro secco

    Rotolini sfoglia ricotta pinoli pomodoro secco

    21 Settembre 2015
1234

Cucino, Scrivo, Mangio

Sono siciliana ma vivo al Nord. Nel mio blog troverete piatti della cucina siciliana e dolci ricette. Voglio portarvi nel mio mondo fatto di ricordi, di cose semplici, di piatti della tradizione e di dolci golosi.

CERCA LA RICETTA

Ci sono anche io

Iscriviti al blog tramite email

Inserisci il tuo indirizzo e-mail per iscriverti a questo blog, e ricevere via e-mail le notifiche di nuovi post.

Unisciti a 42.473 altri iscritti

Categorie

  • Collaborazione
  • Corso Pasticceria
  • Feste e tradizioni in Sicilia
  • Pane, pizze e focacce
  • Prodotti territorio siciliano
  • Ricette dolci
    • Biscotti
    • Cheesecake
    • Ciambelle
    • Confetture e marmellate
    • Crostate
    • Dolcetti
    • Dolci al cucchiaio
    • Dolci per la colazione
    • Impasti base dolci
    • Integrali
    • Muffin e Cupcake
    • Plumcake
    • Semifreddi e gelati
    • Senza glutine
    • Senza zucchero
    • Torte
  • Ricette salate
  • Ricette Siciliane
    • Antipasti Siciliani
    • Contorni siciliani
    • Dolci Siciliani
    • Primi siciliani
    • Rosticceria siciliana
    • Secondi siciliani
  • Uncategorized

Articoli recenti

  • Plumcake ricotta e gocce cioccolato
  • Filone di semola di grano duro
  • Ciarduna o cialdoni con ricotta
  • Ciambella bicolore allo yogurt
  • Tronchetto Pan d’arancio siciliano

INSTAGRAM

rosanna_unasicilianaincucina

Ragusana d’origine 🍪Ferrarese d’adozione
Racconti di cucina siciliana e dolci ricordi che fanno parte della mia vita
➡️unasicilianaincucina@outlook.it

Rosanna Ippolito
Il mio Buongiorno di oggi inizia cosi con una cola Il mio Buongiorno di oggi inizia cosi con una colazione semplice fatta in casa con caffè, una tazza di tè ed una fetta di plumcake alla ricotta e cioccolato accompagnata dalla lettura di questa poesia di Alda Merini

Non ho bisogno di denaro.
Ho bisogno di sentimenti
Di parole, di parole scelte sapientemente,
di fiori, detti pensieri,
di rose, dette presenze,
di sogni, che abitino gli alberi,
di canzoni che faccian danzar le statue,
di stelle che mormorino all'orecchio degli amanti...
Ho bisogno di poesia,
questa magia che brucia le pesantezza delle parole,
che risveglia le emozioni e dà colori nuovi.

La ricetta del Plumcake presto sul blog @rosanna_unasicilianaincucina 

Buona giornata 😀

#plumcake #plumcakericottaecioccolato #plumcakemonamour #ricotta #goccedicioccolato #cioccolato #unasicilianaincucina #dolcichepassione #dolcifattiincasa #dolciricette #dolcitentazioni #sweetbakery #bakerylove #dolcisenzaburro #solocosebuone #foodphotography #foodlover
Un po’ di dolcezza in questo Sabato così pieno Un po’ di dolcezza in questo Sabato così pieno di cambiamento ... 
Buona giornata 😊

Namelaka al limone 🍋 

#namelaka #limone #namelakalimone #cioccolatobianco #unasicilianaincucina #dolcialcucchiaio #dolcipassioni #dolciricette #dolcichepassione #ricettedolci #cucinaredolci #ledolcitentazioni #dolcitentazioni #foodphotography #dolcifattiincasa #solocosebuone #cremalimone
Ciao a tutti oggi sono qui per farvi un salutino e Ciao a tutti oggi sono qui per farvi un salutino e per ringraziarvi tanto di cuore per tutti i messaggi che mi avete mandato. 
Sapete di solito a casa mia il forno è sempre acceso per cucinare torte, biscotti, pane o altro invece sono due settimane che è spento, è proprio vero che la maggioranza di cose che cuciniamo  lo facciamo per condividerle con le persone che amiamo e se non ci sono facciamo a meno di prepararle. 
Ho tante ricette buone da condividere con voi e che non vedo l’ora di assaggiare per adesso vi lascio questa ricetta d’archivio ... I panini di semola 
Buona giornata 
🥖
🥖
🥖
#panini #paninifattiincasa #panefattoincasa #panedisemola #unasicilianaincucina #semola #farinadisemola #semoladigranoduro #lievitati #lievitatichepassione #lievitatisalati #cucinarechepassione #cucinareconamore #bakerylove #breadlover #foodphotography
Oggi avevo bisogno di tornare alla vita di prima, Oggi avevo bisogno di tornare alla vita di prima, di aprire il blog, pubblicare una ricetta. 
Avevo bisogno di normalità, di un momento per me, di leggerezza, di parlare con voi. 
Una delle ultime ricette che ho preparato è stata quella di questi Filoni di semola di grano duro. 
Un pane che assomiglia molto a quello che mio padre acquistava dal fornaio e che io e mia sorella @ipposimo mangiavamo caldo prima di arrivare a casa... 
La ricetta la trovate sul profilo e sul blog oppure mandatemi un messaggio privato.... 
🥖
🥖
🥖
#panesiciliano #panefattoincasa #semola #semoladigranoduro #semolarimacinata #filone #unasicilianaincucina #lievitati #fareilpane #cucinarechepassione #cucinasiciliana #foodsicily #sicilyfoodporn #sicilyfood #ricettesiciliane #sesamo #sicilianfood #siciliasapurita #sicilyinfood #solocosebuone #bakerylove
Torno presto e tutto sarà come prima anzi forse s Torno presto e tutto sarà come prima anzi forse sarà ancora meglio perché avremo capito l’importanza delle piccole cose e delle persone che ci stanno vicino... Un’abbraccio a tutti 

#unasicilianaincucina #vita #giornidifficili #nonmollaremai #iononmollo #nonmollaremai #fotografia
La vita è imprevedibile all’improvviso cambia d La vita è imprevedibile all’improvviso cambia direzione, quello che facevi tutti i giorni cambia, i tuoi punti di riferimento, il tuo lavoro... 
Possiamo farci travolgere oppure prendere in mano la situazione. 
Non è facile ma io ci sto provando, un giorno alla volta riempiendo la mia testa di cose da fare per non pensare. 
Ti aspetto, ti aspetto qui nel tuo Laboratorio insieme ad un caffè e alle tue brioche preferite...

Vi auguro una buona giornata 😀

#brioche #brioches #colazionetime #colazioneacasa #unasicilianaincucina #dolcifattiincasa #dolciricette #dolcichepassione #dolcichebontà #lievitatidolci #dolcitentazioni #ledolcitentazioni #cucinareconamore #cucinarechepassione #solocosebuone 
#briochesfatteincasa
Carica di più... Seguire Instagram

Seguimi su Twitter

I miei Cinguettii

Classifica Articoli e Pagine

  • Torta arancia e yogurt morbida
    Torta arancia e yogurt morbida
  • Plumcake alla ricotta semplice e goloso
    Plumcake alla ricotta semplice e goloso
  • Torta al latte caldo morbida
    Torta al latte caldo morbida
  • Torta integrale mele e mandorle senza zucchero
    Torta integrale mele e mandorle senza zucchero
  • Plumcake integrale mirtilli e yogurt senza zucchero
    Plumcake integrale mirtilli e yogurt senza zucchero
Privacy e cookie: Questo sito utilizza cookie. Continuando a utilizzare questo sito web, si accetta l’utilizzo dei cookie.
Per ulteriori informazioni, anche su controllo dei cookie, leggi qui: Informativa sui cookie

Statistiche del Blog

  • 3.824.207 click

Commenti recenti

  • unasicilianaincucina su Olive nere siciliane infornate
  • Bettina Scattino su Olive nere siciliane infornate
  • unasicilianaincucina su Filone di semola di grano duro
  • unasicilianaincucina su Frolla al farro senza zucchero
  • Giuseppina Volpi su Frolla al farro senza zucchero

Tag

arance biscotti brioche burro cacao cannella ciambelle cioccolato cocco colazione confettura crema crema pasticcera crostate cucina siciliana dolci al cucchiaio dolci colazione dolci siciliani estate farina farina integrale fragole integrale limone mandorle marmellata mascarpone melanzane mele miele mirtilli panna pasta frolla pasta sfoglia pistacchio plumcake pomodoro ricette siciliane ricotta semola senza zucchero siciliane torte yogurt zucchero
Marzo: 2021
L M M G V S D
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  
« Feb    
© unasicilianaincucina-2015