Una siciliana in cucina

Una siciliana in cucina
  • Home
  • Ricette Dolci
    • Biscotti
    • Cheesecake
    • Crostate
    • Ciambelle
    • Confetture e marmellate
    • Dolcetti
    • Dolci al cucchiaio
    • Dolci per la colazione
    • Impasti base dolci
    • Muffin e Cupcake
    • Plumcake
    • Semifreddi e gelati
    • Torte
  • Ricette siciliane
    • Antipasti Siciliani
    • Contorni siciliani
    • Dolci Siciliani
    • Primi siciliani
    • Rosticceria siciliana
    • Secondi siciliani
  • Dolci senza zucchero
    • Senza zucchero
  • Collaboriamo
    • Su di me
    • Mediakit di una siciliana in cucina
    • Collaborazioni e stampa
    • Contatti
    • Privacy Policy
    • POLITICA DELLA PRIVACY SUI COOKIE
  • LE MIE RICETTE FATTE DA VOI
  • Shop di Una siciliana in cucina
  • Home
  • Ricette Dolci
    • Biscotti
    • Cheesecake
    • Crostate
    • Ciambelle
    • Confetture e marmellate
    • Dolcetti
    • Dolci al cucchiaio
    • Dolci per la colazione
    • Impasti base dolci
    • Muffin e Cupcake
    • Plumcake
    • Semifreddi e gelati
    • Torte
  • Ricette siciliane
    • Antipasti Siciliani
    • Contorni siciliani
    • Dolci Siciliani
    • Primi siciliani
    • Rosticceria siciliana
    • Secondi siciliani
  • Dolci senza zucchero
    • Senza zucchero
  • Collaboriamo
    • Su di me
    • Mediakit di una siciliana in cucina
    • Collaborazioni e stampa
    • Contatti
    • Privacy Policy
    • POLITICA DELLA PRIVACY SUI COOKIE
  • LE MIE RICETTE FATTE DA VOI
  • Shop di Una siciliana in cucina
  • Pizzette siciliane al pistacchio
    Ricette Siciliane,  Rosticceria siciliana,  Uncategorized

    Pizzette siciliane al pistacchio

    7 Marzo 2023 / No Comments

    Pizzette siciliane al pistacchio come resistere alla bontà di queste pizzette. Se amate le pizzette morbide ed il pistacchio questa è la ricetta giusta per voi. Ho mangiato queste pizzette la prima volta in un panificio catanese durante il periodo dell’università. Morbide e appetitose non avrei mai smesso di mangiarle. Così dopo averle provate nella maniera più classica con pomodoro, mozzarella e prosciutto le ho volute fare con il pistacchio e la mortadella. Io le trovo veramente buone spero tanto che piacciano anche a voi. Vi lascio la ricetta per farle a casa. Ingredienti per circa 10 pizzette: Tempo di preparazione: 1 ora + tempo di lievitazione Procedimento: Nella planetaria mettete la farina,…

    Read More
    unasicilianaincucina

    You May Also Like

    Ciambelline al pistacchio

    Ciambelline al pistacchio

    25 Aprile 2017
    cornetti

    Cornetti con marmellata

    20 Giugno 2015
    Caponata di zucca

    Caponata di zucca siciliana

    24 Novembre 2020
  • Pane, pizze e focacce,  Ricette Siciliane,  Rosticceria siciliana

    Scacce salsa di pomodoro e cipolla

    27 Maggio 2022 / 2 Comments

    Scacce salsa di pomodoro e cipolla una delle tante varianti della scaccia ragusana. Uno dei miei piatti preferiti e anche una ricetta che preparo sempre molto volentieri. Sono cresciuta infatti vedendo mia nonna preparare le scacce. Iniziava la mattina presto a preparare l’impasto poi lo metteva a lievitare ed a fine mattina incominciava a stendere l’impasto nello ”scanaturi” con il suo mattarello. Ricordo che quando ero bambina e trascorrevo le mie estati in campagna, a Mazzarrone, tutte le donne impastavano kg e kg di farina per preparare una quantità enorme di scacce di ogni tipo che poi si mangiavano tutti insieme la sera in una tavolata enorme. Quanti ricordi!!! Ma torniamo alla ricetta…

    Read More
    unasicilianaincucina

    You May Also Like

    Pan brioche alla panna

    Pan brioche alla panna morbido

    10 Aprile 2021
    Crostata morbida integrale confettura albicocche

    Crostata morbida integrale confettura albicocche

    28 Luglio 2018
    ciambella ricotta

    Ciambella alla ricotta con cuore marmellata

    15 Giugno 2015
  • Pizza rianata trapanese
    Pane, pizze e focacce,  Ricette Siciliane,  Rosticceria siciliana

    Pizza rianata trapanese

    15 Febbraio 2022 / 4 Comments

    Pizza rianata trapanese tipica pizza della provincia di Trapani, viene chiamata ‘’rianata’’ perché tra gli ingredienti c’è una grande quantità di origano (chiamato appunto in dialetto “rieno”) che dona a questa pizza un profumo molto particolare ed intenso. Un’impasto a base di semola di grano duro condito con pomodoro, acciughe, cipolla, pecorino siciliano, prezzemolo e, naturalmente origano. C’è chi mette anche i pomodorini nel periodo di stagione e chi no, a voi la scelta. Come per ogni ricetta esistono delle piccole varianti che cambiano da famiglia in famiglia, sarei felice di conoscerle qualora ne aveste conoscenza. Ma per il momento godetevi questa Pizza rianata trapanese, il suo profumo e la sua bontà. Ingredienti…

    Read More
    unasicilianaincucina

    You May Also Like

    Chocolate rolls o girelle cioccolato

    Chocolate rolls o girelle cioccolato

    11 Ottobre 2020

    Torta sbriciolata ricotta amaretti e mandorle

    8 Febbraio 2018
    Biscotti Mucatoli ragusani

    Biscotti Mucatoli ragusani

    10 Dicembre 2020
  • Panelle
    Ricette Siciliane,  Rosticceria siciliana,  Secondi siciliani

    Panelle Palermitane ricetta siciliana

    3 Novembre 2021 / 3 Comments

    Panelle Palermitane chi non conosce questo piatto tipico dello street food siciliano. Se siete fortunati avete avuto la possibilità di assaggiarle mentre passeggiavate per le vie di Palermo. Vi siete fermati in una di quelle friggitorie o chioschi caratteristici della zona e avete gustato un panino caldo con le panelle e magari anche i cazzilli (vi parlerò di loro in un’altro post più avanti). Se non avete avuto questa fortuna potete provare a preparare le Panelle in casa in maniera facile e veloce. Vi consiglio anche di preparare i classici panini da imbottire con le Panelle che possono essere o le Muffulette oppure le classiche Mafalde . Io è la prima volta che…

    Read More
    unasicilianaincucina

    You May Also Like

    Tortine yogurt e cocco

    Raccolta dolci con lo yogurt

    11 Gennaio 2020
    Biscotti Mucatoli ragusani

    Biscotti Mucatoli ragusani

    10 Dicembre 2020
    Pan brioche alla panna

    Pan brioche alla panna morbido

    10 Aprile 2021
  • Pizzette buffet pasta brioche siciliana
    Pane, pizze e focacce,  Ricette Siciliane,  Rosticceria siciliana

    Pizzette buffet pasta brioche siciliana

    24 Marzo 2021 / 2 Comments

    Pizzette buffet pasta brioche siciliana delle morbide e buonissime pizzette che potete preparare per i vostri aperitivi e buffet in casa. Vista la situazione attuale che stiamo vivendo credo che passerà ancora un po’ di tempo prima che potremo tornare a prendere un’aperitivo con gli amici al bar. Per preparare queste pizzette ho utilizzato la pasta brioche siciliana che come vi ho già detto in altri post può essere utilizzata per tante ricette siciliane da rosticceria. A casa mia queste pizzette sono andate a ruba, calde calde appena sfornate sono davvero irresistibili ma anche il giorno dopo potete gustarle magari scaldandole leggermente in forno. Io ne ho fatte talmente tante che le ho…

    Read More
    unasicilianaincucina

    You May Also Like

    Muffins alle mandorle e gocce di cioccolato

    28 Febbraio 2018
    Sammartinelli con crema di ricotta

    Sammartinelli con crema di ricotta

    10 Novembre 2020
    Frolla al farro e cacao senza burro

    Frolla al farro e cacao senza burro

    20 Marzo 2017
  • Cartocciate spinaci salsiccia e mozzarella
    Pane, pizze e focacce,  Ricette Siciliane,  Rosticceria siciliana,  Uncategorized

    Cartocciate spinaci salsiccia e mozzarella

    18 Dicembre 2020 / No Comments

    Cartocciate spinaci salsiccia e i dadini mozzarella Galbani Santa Lucia, ho sempre amato, fin da bambina, mettere le mani in pasta. Ogni occasione è buona per impastare, pane, pizza, brioche, focacce ma soprattutto amo preparare l’impasto della pasta brioche siciliana. Con questo impasto preparo le pizzette, i rollò, i calzoni e anche le cartocciate. Cartocciate siciliane che ho preparato oggi farcite con gli spinaci del mio orto, la salsiccia siciliana e i dadini mozzarella Galbani Santa Lucia, buoni e molto pratici perché già tagliati a dadini e soprattutto  filanti come piacciono a me. Se volete provarli anche voi trovate la ricetta di seguito. Ingredienti per 15/18 pz.: 300 g di manitoba 200 g di farina 00 integrale…

    Read More
    unasicilianaincucina

    You May Also Like

    Crostata-con-confettura-di-fragole

    Crostata con confettura di fragole

    11 Maggio 2016
    Dolce-mattino-integrale

    Dolce mattino brioche integrale

    10 Gennaio 2017
    Crostata pere confettura e crumble

    Crostata pere confettura e crumble

    25 Settembre 2022
  • Sfincione bagherese
    Ricette Siciliane,  Rosticceria siciliana

    Sfincione bagherese ricetta siciliana

    19 Giugno 2020 / 2 Comments

    Sfincione bagherese un piatto tipico di Bagheria un paese vicino Palermo. Una sorta di focaccia morbida che veniva preparata tradizionalmente nel periodo di Dicembre ma che oggi troviamo in vendita tutti i giorni nei forni del paese. Come molte ricette siciliane tradizionali anche questa rappresentava un momento di aggregazione e di festa per tutti i paesani. Io oggi voglio condividere con voi la mia versione dello sfincione che ho trovato veramente buona e gustosa e che differisce da quello palermitano per l’assenza della salsa di pomodoro. La sua preparazione è abbastanza lunga quindi se volete provarlo fatelo quando avete a disposizione almeno 3/4 ore di tempo. Come tante ricette di una volta anche…

    Read More
    unasicilianaincucina

    You May Also Like

    Crema al caffè

    Crema al caffè fredda e golosa

    27 Giugno 2017
    GELATO ALLA NOCCIOLA

    Gelato alla nocciola

    9 Agosto 2016

    Sbriciolata pesche e ricotta

    27 Agosto 2022
  • Scacce con broccoli siciliani
    Pane, pizze e focacce,  Ricette Siciliane,  Rosticceria siciliana

    Scacce con broccoli siciliani

    31 Marzo 2020 / 7 Comments

    Scacce con broccoli siciliani

    Read More
    unasicilianaincucina

    You May Also Like

    Biscotti fiori di frolla con confettura

    Biscotti fiori di frolla con confettura

    12 Maggio 2018
    Pasta e patate alla siciliana

    Pasta e patate alla siciliana

    6 Aprile 2018
    sfogliatine mele

    Sfogliatine alle mele

    4 Febbraio 2016
  • Mbriulata ricetta siciliana
    Pane, pizze e focacce,  Ricette Siciliane,  Rosticceria siciliana

    Mbriulata ricetta siciliana gustosa

    14 Ottobre 2019 / 9 Comments

    Mbriulata ricetta siciliana una specialità di un piccolo paesino che si trova nell’ entroterra siciliano, Milena, tra le città di Agrigento e Caltanissetta. Un’involucro di pasta ripieno di olive, patate, cipolla, carne trita di maiale (un tempo ciccioli) e formaggio che veniva preparato dalle massaie per i propri familiari che trascorrevano la giornata fuori a lavorare la terra. In questo modo avevano a disposizione un pasto completo da consumare a pranzo. Una tradizione gastronomica che viene rievocata ogni anno nel mese di Agosto con la Sagra della Mbriulata, magari se siete in vacanza in Sicilia e vi trovate in quelle zone potete fare un salto a visitare il paese e la sagra. Questa…

    Read More
    unasicilianaincucina

    You May Also Like

    Frolla al farro e cacao senza burro

    Frolla al farro e cacao senza burro

    20 Marzo 2017
    Plumcake-integrale

    Plumcake allo yogurt senza burro

    10 Marzo 2017
    Torta di latte e mele

    Torta di latte e mele o tortel

    10 Dicembre 2021
  • Mitilugghia
    Antipasti Siciliani,  Ricette Siciliane,  Rosticceria siciliana

    Mitilugghia siciliana antipasto gustoso

    16 Settembre 2019 / 10 Comments

    Mitilugghia siciliana un tipico antipasto della zona di Acate in provincia di Ragusa dove ogni anno si svolge anche una sagra. Una piccola focaccina a base di pasta di pane di semola di grano duro siciliano che viene fritta e poi servita calda cosparsa con origano siciliano e sale. Io l’avevo mangiata un paio di volte quando stavo giù in Sicilia da un’amica che abitava vicino ad Acate ma non avevo ancora provato a farle a casa. Ieri visto che ero da sola a casa e che avevo un pochino di tempo ho provato a farle. Sono davvero buone nella loro semplicità. Le ho gustate solo con un pochino di origano e di…

    Read More
    unasicilianaincucina

    You May Also Like

    Torta di mele di Ernst Knam

    Torta di mele di Ernst Knam

    20 Settembre 2017
    Kanelbullar brioche svedesi alla cannella

    Kanelbullar brioche svedesi alla cannella

    30 Agosto 2017
    Busiate trapanesi pasta siciliana

    Busiate trapanesi pasta siciliana

    18 Maggio 2019
1234

Racconti di cucina siciliana e dolci

Sono siciliana doc , nel mio blog troverete i miei racconti di cucina siciliana e i miei dolci. Voglio portarvi nel mio mondo fatto di ricordi, di cose semplici, di piatti della tradizione e di dolci golosi.

CERCA LA RICETTA

Ci sono anche io

Iscriviti al blog tramite email

Inserisci il tuo indirizzo e-mail per iscriverti a questo blog, e ricevere via e-mail le notifiche di nuovi post.

Unisciti ad altri 48,7 di abbonati

Categorie

  • Collaborazione
  • Corso Pasticceria
  • Feste e tradizioni in Sicilia
  • Pane, pizze e focacce
  • Prodotti territorio siciliano
  • Ricette dolci
    • Biscotti
    • Cheesecake
    • Ciambelle
    • Confetture e marmellate
    • Crostate
    • Dolcetti
    • Dolci al cucchiaio
    • Dolci per la colazione
    • Impasti base dolci
    • Integrali
    • Muffin e Cupcake
    • Plumcake
    • Semifreddi e gelati
    • Senza glutine
    • Senza zucchero
    • Torte
  • Ricette salate
  • Ricette Siciliane
    • Antipasti Siciliani
    • Contorni siciliani
    • Dolci Siciliani
    • Primi siciliani
    • Rosticceria siciliana
    • Secondi siciliani
  • Uncategorized

Articoli recenti

  • Torta rovesciata alle pesche
  • Cous cous pesto di pistacchio
  • Melanzane gratinate al forno
  • Crostata tiramisù cotta in forno
  • Galette albicocca e ricotta

Classifica Articoli e Pagine

  • Torta al latte caldo morbida
    Torta al latte caldo morbida
  • Anelletti siciliani al forno
    Anelletti siciliani al forno
  • Torta integrale mele e mandorle senza zucchero
    Torta integrale mele e mandorle senza zucchero
  • Crostata namelaka mascarpone e frutti di bosco
    Crostata namelaka mascarpone e frutti di bosco
  • Plumcake integrale mirtilli e yogurt senza zucchero
    Plumcake integrale mirtilli e yogurt senza zucchero
Privacy e cookie: Questo sito utilizza cookie. Continuando a utilizzare questo sito web, si accetta l’utilizzo dei cookie.
Per ulteriori informazioni, anche su controllo dei cookie, leggi qui: Informativa sui cookie

Statistiche del Blog

  • 4.114.239 click

Commenti recenti

  • unasicilianaincucina su Torta del Gattopardo
  • Daniel su Torta del Gattopardo
  • unasicilianaincucina su Torta rovesciata alle pesche
  • raggiodisoleinvaligia su Torta rovesciata alle pesche
  • unasicilianaincucina su Torta integrale ai mirtilli senza zucchero

Tag

arance biscotti brioche burro cacao caffè cannella ciambelle cioccolato cocco colazione confettura crema crema pasticcera crostate cucina siciliana dolci al cucchiaio dolci colazione dolci siciliani farina farina integrale fragole integrale limone mandorle marmellata mascarpone melanzane mele mirtilli pane panna pasta frolla pasta sfoglia pistacchio plumcake pomodoro ricette siciliane ricotta semola senza zucchero siciliane torte yogurt zucchero
Settembre 2023
L M M G V S D
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930  
« Ago    
© unasicilianaincucina-2015

Usiamo i cookie per fornirti la miglior esperienza d'uso e navigazione sul nostro sito web.

Puoi trovare altre informazioni riguardo a quali cookie usiamo sul sito o disabilitarli nelle .

 

Caricamento commenti...
 

    Una siciliana in cucina
    Powered by  GDPR Cookie Compliance
    Panoramica privacy

    This website uses cookies so that we can provide you with the best user experience possible. Cookie information is stored in your browser and performs functions such as recognising you when you return to our website and helping our team to understand which sections of the website you find most interesting and useful.

    Cookie strettamente necessari

    I cookie strettamente necessari dovrebbero essere sempre attivati per poter salvare le tue preferenze per le impostazioni dei cookie.

    Se disabiliti questo cookie, non saremo in grado di salvare le tue preferenze. Ciò significa che ogni volta che visiti questo sito web dovrai abilitare o disabilitare nuovamente i cookie.